ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


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by mie-kichi

タグ:軽井沢の食材 ( 52 ) タグの人気記事

軽井沢発地市庭 * 真っ赤なルバーブで作るXmasジャム♪


最近また葉もの野菜が高騰しているので

発地市庭の直売コーナーをのぞいてみました109.png

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大好きなルバーブのジャムを作りました111.png





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快晴で浅間山がクリアに見えていた週末110.png





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やはり目に付くのは、色鮮やかな根菜類ですね113.png

カラフルなにんじん、葉っぱもきれい♡





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逆に、白いにんじん!101.png

色白ちゃんですが、人参の香りは強い!





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赤かぶや





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赤い大根!





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この時期おいしい根菜は、種類も豊富162.png





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このかぶの色がきれいで買って帰りましたが

皮をむくとただの白いかぶになっちゃうのよね(笑)





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レストランでいただいた菊芋がおいしかったのに

自分では何にすれば良いかピンと来なくて・・。105.png





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Ottoの腕よりも太いさつまいも~!106.png

スーパーには並ばないサイズですよね?





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もし山に生えていたら、

絶対手を出さないだろうと思うキノコ(笑)


そこらじゅうにキノコは生えているのですが、

見た目は、食べられそうなのが毒キノコで

意外といかにもってのがおいしかったりするので

素人には判断が難しいですね~!103.png





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あら、いつもグリーンのルバーブが多いのに

珍しく真っ赤なのがありました~!113.png





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ひと束買ってきて、ジャムにしました109.png

まき先生に教わってから、時々作るルバーブのジャム162.png









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超簡単なので、私にも出来るの~110.png


が、いつもと同じように作ったのに、

お味見したら酸味が足りなくてあっまーい!!122.png


慌ててりんごを入れたり、ワインを加えたり

スパイスも強めにしてレモンも追加!





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良かった、最終的には

好みのお味に仕上がりました111.png


スパイスの効いたクリスマスっぽいジャム162.png

毎回気分だけは、Romi-Unieです(笑)

おいちー♡ わはは、ちょっと自画自賛!





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どうして甘くなったのか、気になって調べたら

ルバーブは、春と秋に収穫したもので特徴が変わり

春の物はグリーンで酸味が強く、秋のルバーブは

赤い色が際立ち酸味がやわらかくなるんですってー!!





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えーー、そうだったんだー!!146.png

てっきり品種が違うのかと思っておりました!(恥)


私は酸味が強いほうが好みなのですが

見た目は赤いほうが、やっぱりきれいですね162.png






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by miekichi1014 | 2017-11-17 03:04 | おいしいもん | Trackback | Comments(5)

秋の軽井沢マルシェ2017*ブラッサムファームのフルーツほおずき♪


9月、10月の第1・第3週の金・土曜日に

ハルニレテラスで開催されていた軽井沢マルシェ109.png

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この土曜日が最終日ですね!





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あいにくのお天気ですが、賑わっています♪





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雨ばかりなうえ大型台風が近づいているそうで

色づいた葉っぱも散ってしまいそう153.png





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あ~このお天気じゃ、

ビールはちょっとお気の毒ですね。





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思ったよりも沢山ブースが出ていて

十数軒ありました!





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軽井沢を始め、信州の生産者さんが

集まっています♡





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あ、秀果園さんのぶどうだ162.png





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上田の武田味噌さん110.png





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寒かったのでお味噌汁の試飲が嬉しい~111.png


ピリ辛のおかず味噌もおいしいですね!





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白っぽい信州らしい甘口のお味噌と

マルシェ限定の赤味噌が好みでした111.png





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りんご・きのこ・ぶどう・青果・ジュース・はちみつ

地ビール・野菜・ハーブ・ドライフラワー・ブーケ等々





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あ、お気に入りの食用ほおずきだ113.png





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わ~!すごい大粒!!

プチトマトぐらいありますねー!146.png


食用のほおずきは、たまにスーパーでも売られていますが

こんな大粒なのは、他では見たことがありません。





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甘酸っぱくて種のぷちぷちした食感も好きです111.png





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加工品は、発地市庭でも購入できますが

生のほおずきは、サイトも売り切れなのでこちらでゲット!





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ブラッサムファーム軽井沢





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美味です~111.png





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サジロカフェ・リンデンの前には

素敵なお花屋さんが出ていました110.png





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色合いがとても綺麗で、最初造花かと思いました!





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センスの良いお花屋さんですね162.png





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givre / ジブル







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ハルニレテラス







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雨に濡れる紅葉、いっそう秋が深まりました。




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by miekichi1014 | 2017-10-21 02:51 | おいしいもん | Trackback | Comments(0)

The Sugar Spot Coffee * 器と野菜の直売&ホットサンドブランチ♪

木村硝子さんのガーデンセールの帰り、

ご近所のカフェでブランチをいただきました♪

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美味しい自家焙煎コーヒーとキッズカフェコーナーが、

親子連れのお客様にも大人気のシュガースポットコーヒー063.gif



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プチご無沙汰の間に、店頭にツリーハウスが完成していました!038.gif



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おお、楽しそう~!!これって体重制限あるのかしら??042.gif



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いつもお子さん連れのご予約でいっぱいなんですが、

タイミングよくこの時は、空いていました!



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前にも書きましたが、店名の「シュガースポット」は

バナナの食べ頃のサインの黒い点々のことで、

うちでは、ついつい「バナナコーヒー」さんと呼んでしまいます。037.gif



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ハワイ好きなオーナーが、仕入れてこられたのかな?



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ブランチメニューです。011.gif



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セットのドリンクは、アイスカフェラテにしました!

たっぷりサイズが嬉しい~053.gif



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ブランチメニューは、ドリンク付きで全て@1,300円

ホットサンド・サラダ・ミニスープ・信州ヨーグルト+ドリンク


ホットサンドは初めていただきましたが、おいしかった!

中の具が違うのが嬉しいですね053.gif

カレーのホットサンドもイイですねー049.gif



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毎年お盆時期に恒例となった美大生さん達のイベント

器と野菜の直売所、明日16日まで開催中です!029.gif



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朝採り、無農薬の新鮮な軽井沢野菜012.gif



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白いトウモロコシも色んな品種があるんですねー!

生でかじるとシャリっとした歯ざわり、

ミルキーな甘さでおいしいですよね~016.gif



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先日、トウモロコシの皮を何枚か残して、

水から煮るとすごく美味しいと聞いて、一度やってみたのですが・・


ごくたまに、虫がついていたりするので、

極端にこの手の虫が苦手な私は、

ゴム手袋はめて皮むいて(めっちゃビビリながら)

しっかり確認しないとやっぱり無理ー!!042.gif



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美大生さん達の作品も面白いです。043.gif



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The Sugar Spot Coffee/シュガースポットコーヒー




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ところで、カフェのお隣の敷地ですが、

ワンコ連れホテルの建設工事中だそうです。


あーあ、見事に伐採されてしまっていますね。034.gif


そのさらにお隣の木が見えているので、


まだ緑が豊かなように見えますが

実際のこの敷地内の木は、完全に坊主です!054.gif


完成後に植栽を戻して、大きな木も沢山


植えていただけるといいですが、

小さな苗木を並べたくらいでは、


木陰の涼しさは取り戻せませんからね~008.gif


お山のホテル建設ラッシュ、当分続くのでしょうか?





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お盆の中日、今日も午前中から駅周辺は、アウトレット渋滞が激しいです。

小雨もぱらつき、ずいぶん涼しいですねー!




by miekichi1014 | 2016-08-15 14:40 | 食べ歩き | Trackback | Comments(2)

夏野菜もりもり~直売所めぐり*赤坂直売所・佐久市

昨日は、行ったことのない直売所に行ってみようってことで、佐久にランチに行ったついでにこちらの直売所に寄ってみました♪

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店舗ごとに扱っているお野菜なんかも違っていて、面白いですねー029.gif



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佐久市塩名田赤坂にある、赤坂直売所

何度か前を通ったことはあって、変わった建物だな~と印象に残っておりました!



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夕顔ですね?

干瓢を作るものとしか思っていなくて、買ったことがないのですが、冬瓜のように普通に煮物にすれば良いんですね?045.gif

でもこの大きさ・・、うちじゃあ1週間食べ続ける羽目になるな・・。



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バターナッツかぼちゃや、そうめんかぼちゃも多く見かけました!



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わ、何この巨大なす??005.gif

1個で普通のおなす4-5本分あるかな??



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イタリアの品種なのかな?面白いですねー!043.gif



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ルバーブは、そろそろ終わりかな?

サラダ人参♡



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トマトって年中売られていますが、やはり夏のトマトが美味しいですよねー!016.gif

最近カラフルな色んなタイプのプチトマトが多く出回っていますが、私は、オレンジのプチトマトが好き~053.gif



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お惣菜やパン、お餅なんかもありますねー♪



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あら、青い卵なんかもありますよー!!029.gif


うふふ、袋にぎっしり買い込んで、途中の追分の直売所で白いとうもろこしもゲット!049.gif


今年初の白いトウモロコシ、写真撮る間もなく食べちゃった~011.gif

めっちゃおいしかったー!!


食欲ないって言ってる母にも送ってあげたいな♪



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そうそう、夏になると出店するこちらで、トウモロコシやキャベツもよく買います!043.gif



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プリンス通りのセブンイレブンの横、レンタサイクル(冬はレンタルスキー)屋さんの店先で売られてるお野菜、夕顔以外は、全部100円均一です!



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採りたて新鮮なトウモロコシ、丸々と太って甘かったー!049.gif



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今週も、夏野菜をもりもりいただきまーす!011.gif


おいしくてお安い直売所が、沢山あってありがたいです~053.gif



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つやっつやの丸なす、3個で百円でした。

新鮮すぎて、刺が指に刺さった~!!009.gif


どーする?チーズ乗せて焼きますか?





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✩友人の息子ちゃんが出場している高校野球、ドキドキハラハラ応援しておりましたー!

たまにアップでテレビの画面に映ったりすると、おおおーー!!と大興奮!

1回戦突破、おめでとー!!

みんな凛々しくて、かっこいいねー!!

by miekichi1014 | 2016-08-08 15:08 | 生活 | Trackback | Comments(0)

GWの軽井沢 発地市庭~②軽井沢・農産物直売所

軽井沢 発地市庭の農産物直売所の様子です。
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買ってきたクレソンと行者ニンニク、ちょこちょこ使いながら、残りは耐熱ガラスの計量カップにいけて、キッチンカウンターでしばらく楽しみます♪

緑が濃くてイキイキしていますね053.gif

行者ニンニクのつぼみが、かわいいー001.gif


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軽井沢発地市庭の産直でーす!


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通路に植木や花苗がたくさん置かれていて賑やかですね056.gif


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大好きなフウチソウ、増やそうかな~?

暖かくなると、土いじりがしたくなりますね~043.gif


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農産物の売り場、ひっろーい!!005.gif


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やはり午前中になくなったモノも多くて、結構がらーんとして見えます・・が、この時期のお野菜は、一通りありました!

売り場が広すぎて、スカスカに見えてしまいますね・・^^;;


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春キャベツ、おいしいですもんね~!034.gif


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あ、もうルバーブが出てる♪

ジャム用にひと束買いました043.gif

赤い部分が少ないので、仕上がりの色はイマイチなんですが、まき先生のレシピでスパイシーにおいしく出来ました049.gif


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信州の菜花に


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わさび菜

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山菜類もたくさん出ています。


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春野菜って、ややお地味ですね?037.gif

でも大好きなものばかり~053.gif


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mickimchiさん、行者ニンニク、@200円ですよー!!006.gif

少し育ちすぎて、トウが立っているようにも見えましたが、新鮮でとてもきれいでした。

独特の風味が有り、キムチ焼きそばに加えたら美味しかったですー049.gif


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信州産の朝鮮人参も立派!

気候が似ているのか、韓国料理でいただく食材が、信州にも多いですね。

ちょっと前に流行ったエゴマも、韓国料理に欠かせませんが、この辺りでもよく見かけます♪

ただ、えごまの葉は、あまり売っていないのですよね~!

このあいだ、初めてツルヤで少量パックのを見つけて買ったけど、産直でわっさーっと売って欲しい!003.gif


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クレソン@110円も、緑が鮮やかで、とてもきれいですー!

お安いですよね?


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アスパラ大好き~053.gif


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あ、白もあります!

これから夏野菜が出てくるともっと売り場が、色鮮やかになるんでしょうね~037.gif


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きのこ類は、豊富です!


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この辺りではスーパーでも目にしますが、他県の方からすると、ちょっと珍しいだろうなーと思うものもあります♪


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これは軽井沢産ではないけれど、この近所にいちご農家/軽井沢高原いちごもあるんですよー♪


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私のお気に入り、アメーラルビンズは、売り切れていました~054.gif


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アメーラトマトも、このすぐ近くの農園で作られています!029.gif


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この時期でも一応りんごも少し、ぶどうはこれからまた美味しいのが沢山出てきますね~011.gif


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補充されたばかりの新鮮しゃきしゃきのレタス053.gif


写真多いので、続きまーす!!




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☆連休後半、お山もいつもの混雑が始まりましたね~@@;;

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by miekichi1014 | 2016-05-03 14:26 | おいしいもん | Trackback | Comments(0)

春の直売所*浅間のかおり

春野菜の入荷が増えてきたようなので、お気に入りの産直へ♪
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あら♪ レンギョウ無料サービスだってー053.gif

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お山も、暖かくなって来たので、花苗が沢山入荷していました。

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へ――、バラの苗なんかも売られています♪

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野菜苗も色々あって、珍しい行者ニンニクや人気のパクチーなんかも!029.gif

育つかな~?

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春ですネ~012.gif

ウド、タラの芽、こごみ、行者ニンニク、ふきのとう、わらびなどの山菜も売り場に並んでいます♪

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キラキラと宝石のように美しい苺053.gif

水耕栽培ではなく、土で育てられた苺、お値段はやや割高ですが、お味が濃い。

なんと言っても新鮮さがちがーう!!

苺って傷みやすいですが、こちらのは数日たってもピンッ!!としたまま!!016.gif

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今回初めていただいて、気に入ったのは、野沢菜の菜の花!

へ――知らなかった、初めて見ました~!043.gif

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<画像はサイトより拝借>

↑↑野沢菜と言えば、お漬物にされる大きな菜っ葉しか見たことがありませんでしたが、秋に収穫せず冬を越して、蕪からまた新しい葉っぱが生えて中心の茎が伸びたものだそうです。

信州では、菜の花=野沢菜の菜花という地域もあるのですってー!027.gif

気づかずに食べていたかもしれませんね?

独特の苦みが少しあり、さっと湯がいて、甘いクルミダレとあえて食べたらとてもおいしかったです!049.gif

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直売所・浅間のかおり

大阪から帰って来たら、まだ冬景色のように見えますが、春です。003.gif

お山の雪もほとんど消えましたネ~!




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☆最低気温も1℃位まで下がっても、零度を下回ることはなくなりそうです。

by miekichi1014 | 2016-04-13 13:06 | おいしいもん | Trackback | Comments(2)

軽井沢発地市庭(かるいざわほっちいちば)まもなくプレオープン?

今月オープン予定の発地の産地直売所の全容がほぼ見えてきました。
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市庭と書いて、いちばと読むそうです。

当初は、中軽井沢のJA直売所の前の道が混雑するので、移転拡張するというような話を聞いておりましたが、どうやら運営はJAとは関係ないそうですね・・??039.gif

あれ?じゃあ、問題解決にならないのかしら?

うわーー、それにしてもひっろーい!!070.gif

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循環バスも、こちらに停まるようになっています!

これはまた、ずいぶんと立派なハコモノを造ったんですね~!034.gif

直売所のほか、そば打ち体験などの体験コーナーやバーベキュー、イベントスペース、レストランなどが入るそうですよー!


<追記>

※プレオープン4/26(火)、グランドオープン6/25(土)

って、プレオープン期間長っ!!034.gif

4/26(火)10:00~ 竣工式典/オープニングセレモニー

       11:00~ 一般開放

プレオープン当日は、花苗やお蕎麦やソフトクリームの無料配布、演舞などのイベントがあるそうですー!!

これは賑わいそうですネ~043.gif


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★軽井沢発地市庭

軽井沢町大字発地2564-1 ☎0267-45-0037


うーん、近くに直売所ができるのを楽しみにしていましたが、想像していたものとは違って、これは道の駅?

完全に観光客目当てなのかしら?023.gif

地元民も利用しやすい施設になるように期待したいです!


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設計は、くつかけテラスを手がけたところだそうで、なるほどテイストが似ているかも?

おしゃれですね。


雷電くるみの里のような人気の道の駅になれば良いけれど・・。

でも、この辺りの細い田舎道って、シーズン中の渋滞の迂回路になっているのに、大丈夫なのかしら?013.gif


さて、どんな施設になるのか、オープンしたらまたレポしますねー!029.gif




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☆お山も春の日差しが暖かいですが、今朝は雪が降りました~!
すぐとけちゃいましたが、朝晩の気温差が、激しいです!
by miekichi1014 | 2016-04-11 13:18 | 町内パトロール | Trackback | Comments(0)

花わさび

旧軽銀座の八百屋さん
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お浸しや醤油漬けにするとおいしいですよね~♪

このままグラスにさしておいても可愛いー053.gif



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☆満開の桜、いいなぁ~❤ お山の桜も早く咲かないかな~?

ちょっくら桜を見に行ってきまーす♪



by miekichi1014 | 2016-04-03 01:00 | おいしいもん | Trackback | Comments(0)

奥本農園のキウイジャム & every dayの八朔と甘夏のママレード

HIJIYA33で購入したジャムとママレード、早速朝ごぱんにつけて食べてみました011.gif
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おいしーい043.gif

たまにはツルヤさん以外のジャムもね、いただくんです(笑)

でも、ツルヤの新作の「さるなし」のジャムも、気になっていますー!!

誰か召し上がった方いらっしゃる??023.gif

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HIJIYA33 のマルシェに出店されていた Everyday jam&peaceさん

「信州の新鮮な果物と厳選したお砂糖に

リキュールやスパイスでほんのり香りづけしたジャム」

だそうです。

キルシュで香りづけされた八朔と甘夏のママレードをいただきました。

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こちらは、土ヤさんでお取り扱いの奥本農園さんのジャム

ジャンボレモンのママレードも気になりましたが、キウイの粒々にひかれて試しにひとつ買ってみました♪

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わー、どちらもフレッシュなフルーツそのままの感じのキレイな色ですネ~!029.gif

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果肉感たっぷりのキウイは、独特の酸味が爽やかでおいしいですー!!

デニッシュにたっぷり乗せれば、フルーツパイを食べているみたいな満足感053.gif

他のお味もいただいてみたい!


ママレードは、ペクチンが入っていないのでサラサラでジューシィー070.gif

子供の頃苦手だった苦味が、大人になるとまたおいしく感じますよねー049.gif

とっても小さな瓶なので、すぐに食べきってしまいそうー011.gif

真っ赤なイチゴとスパイスを組み合わせたジャムも気になりました~!

機会があったら、またいただいてみたいです♪




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☆明日からやっと気温が上がりそうですが、まだ明け方はかなり冷え込みそう~!!

三寒四温じゃなく、今回は六寒ぐらい続いたかしら??^^;;
by miekichi1014 | 2016-03-15 23:18 | おいしいもん | Trackback | Comments(0)

直売所の信州産野菜♪

今週も直売所へ071.gif
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色々買い込みましたが

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ちょっと珍しいものは…、この大根!

うふふ、何かに見えません?037.gif

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信州名物、ねずみ大根です!

辛味を生かして、絞り汁に薬味やお味噌を入れておうどんやお蕎麦を食べる「おしぼり」が、有名です♪

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あとこれこれ~♪

立派な食用ほおずき053.gif

甘酸っぱくて、好きなんです。

ジャムも美味しいですよ~011.gif

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プチトマトぐらいあるこんな大粒なのは、初めて~!

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清香園さんで、前菜に出てきたのは、もしかしたらこちらのじゃないかな?

シーズン的には、もう最後かな~?



by miekichi1014 | 2015-12-09 01:20 | おいしいもん | Trackback | Comments(0)


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