ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


おいしい物 綺麗な景色 日常のちょっとした出来事
by mie-kichi

タグ:フレンチ ( 81 ) タグの人気記事

Restaurant SOCCA * 「閉店のお知らせ」から一転「継続決定!!」



大好きなSOCCAが、今年のクリスマスで

閉店されるとお聞きしてから早3ヶ月!135.png

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すぐに伺わねば~と思いながらもついつい

ご無沙汰してしまって・・105.png





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気づけば12月、本当にそろそろお伺いせねばと

焦っていたところ、なんとなんと

一旦閉店はされますが、シェフはそのまま残られて

お店は継続されると嬉しいお知らせをいただきました162.png





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わぁ、良かった~!106.png



詳細がお聞きしたくてその場で予約を入れて

飛んできました(笑)





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SOCCAさんの魅力は、なんと言っても

旬の食材を使ったコスパの良い美味しいお料理165.png





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手軽なお値段でいただけるランチは

お値段以上の満足感があります111.png





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この日は、結婚記念日のお祝いにかこつけて

予算を告げてお任せのコースをお願いしておきました109.png





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車なので、ノンアルワインで乾杯~182.png

えーーと24回目です。






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最初のひと皿

ホタテとハモンセラーノのサラダ113.png


きゃー!彩が美しい~!!





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ボリュームもたっぷり162.png

お花畑や~(笑)





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表面を炙ったぷりぷりのホタテが甘い162.png





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お芋のチップスの食感も楽しく

生ハムとキャビアの塩気と控えめなドレッシング

全部一緒に食べた時のバランスが良い!!165.png





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イクラよりも小粒なオレンジのプチプチは、

鱒の卵、フレンチトラウトキャビアって言うんですね。


キラキラの宝石のようです~177.png





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最後にふっと残る魚卵の生臭さが苦手なんですが

フェンネルがいい具合に臭みを消してくれる164.png





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めっちゃ美味しかったです!111.png





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本日のスープはかぼちゃ162.png


熱々のパンは、セモリナ粉の次が米粉のパンでした♪





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曇っちゃった~(笑)


バターナッツかぼちゃも入っているからか

コクがあってあまーい!165.png





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本日のお魚


福岡県産鰆のポワレ、春菊のソース110.png





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あら、なんだかクリスマスカラーで

これまた綺麗~113.png





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お魚の焼き具合が最高でふわっふわ111.png


美味でございます。

鮮やかな緑の春菊のソースが秀逸です164.png





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そしてお肉です~111.png

アンガス牛のヒレグリル、エシャロットソース





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これまたボリュームがしっかりあります!

そして驚くほどやわらかい~!





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以前あるファミレスで食べたアンガス牛のステーキは

固くて食べられたものじゃなかったのですが

全然違いますねー!106.png





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デザートの盛りつけが美しい113.png

濃縮ヨーグルトとフランボワーズソルベ


記念日のことは伝えていないので

通常のプレートです(笑)





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グラノーラや甘酸っぱいフルーツを混ぜて

一緒にいただくとサッパリして美味164.png





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食後は、ミルクティーをいただきました。

大満足、美味しかったです165.png





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最後のクリスマスディナーの予約もあり、

12月は結構埋まっちゃってるようですが

またすぐに来たくなりました109.png





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オーナーが変わられるので、お店は一旦クローズ

詳細はまだ未定とのことですが、

リニューアル後の再オープンが楽しみですね!





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店名も変わるかも知れないので

やはり、今月中にもう一度伺いたいわ110.png
















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by miekichi1014 | 2018-12-04 23:14 | 食べ歩き | Comments(0)

La chic Karuizawa / らしく ダイニングキッチン * 追分のカジュアルフレンチのランチ♪



夏にオープンされた追分のフレンチ

「らしく ダイニングキッチン」に初訪問♪

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お手頃で美味しいランチをいただきました111.png





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「Cafe & Gallery ごんざ」のあった建物

お蕎麦のささくらさんのお隣です109.png






ふりかえってみれば、この夏も沢山の

新店がオープンしましたね~!102.png





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店内は、ほとんどそのままのようですが

テーブルと椅子、照明がモダンなものに変わり





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以前よりも全体的に明るくなった印象です110.png





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スペースが広いので、テーブルがゆったりと

配置されているのが良いですね165.png





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カウンター席の奥の階下のギャラリースペースは

レンタルもできるそうですよ♪





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薪ストーブの温もりが心地よい110.png


もうクリスマスムードですね~!





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プリフィックスランチは、選べるオードブル

+本日のスープ+メイン料理+デザート+パン

お茶までついて、何と2千円から!!109.png





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デザートも本格的ですね~162.png


いつものことですが、Ottoと二人で違うものを取って

全部お味見させてもらいます111.png





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ドリンクメニュー


オーガニックドリンクやオーガニックティー

軽井沢コーヒーカンパニーのオリジナルブレンド109.png





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グラスワインも@500円~182.png





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わぁ~オードブルの盛りつけが鮮やか113.png

個性的な器ですね!



シェフは、音羽ノ森のご出身で中軽井沢駅の

AーWOTOを経て独立されました。





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信州豚のパテ・ド・カンパーニュ


付け合せのお野菜もありきたりの物でなく

ソースも工夫があって楽しい~!164.png





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さつまいものサラダもとっても美味!





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信州サーモンとアンチョビポテトサラダのタルト

ほんとケーキみたい162.png





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タルトのトッピングは、ベビーパプリカの酢漬け

初めて見ました!かわいくて美味しいー165.png





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本日のポタージュは、ポロネギとじゃがいも162.png


オリーブオイルのオレンジの香り、

余韻が素晴らしい~!


熱々の自家製パンは、おかわり可164.png





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本日のお魚料理

お鯛のカリッカリの皮とふっくら柔らかい身

絶妙の焼き加減164.png


ビーツ、黄金かぶ、このサツマイモが特においしい111.png





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お肉料理は、信州ハーブ鶏もも肉のコンフィ





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この鶏がとても美味しくて

むしゃむしゃと一羽食べたい(笑)





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こちらも添えられたゴボウなどの根菜が美味165.png





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デザートのアップルパイのパフェ仕立て

あら、おいしいー111.png





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スイーツは奥様の担当だそうですが、

カフェ利用もできるようなので楽しみ♪





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クレープモンブラン・ラムレーズンアイス

+300円ですが、ボリュームがありました。


フランス産栗のモンブラン仕立て、コクのある甘さは

コーヒーの方が良かったかな?





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オーガニックティーも好みのものを選べます♪





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アールグレイとボンベイチャイ

香りが良いです110.png





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らしく ダイニングキッチン La chic karuizawa


軽井沢町追分655-1

☎0267-31-6367


ランチ 11:30~14:30

カフェ 14:30~16:30

BAL 18:00~23:00

水曜日定休















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by miekichi1014 | 2018-11-21 05:00 | 食べ歩き | Comments(0)

お誕生日ディナー * Restaurant efu a / エフア で味わう秋♪



夫婦でお誕生日が4日しか違わないので

いつも合同で一緒にお祝いしますが

今年はフレンチのエフアさんへ111.png

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昼夜ともにおまかせのコースのみ





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アミューズ・前菜×3・お魚・お肉・デザート・カフェ


大満足のディナーでした110.png





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中軽井沢駅から歩いて5分程の立地ですが

夜になると周囲は真っ暗!





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窓から漏れる明かりと外に置かれた

キャンドルの暖かい灯りが迎えてくれます110.png





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店頭に置かれたかぼちゃが

この時期らしいディスプレイ162.png





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先客が2組、満席です!





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シンプルでセンスの良い空間109.png





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シェフご夫婦の動きも垣間見えるオープンキッチン、

カジュアルですが、洗練されています。





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おしぼりのエッセンシャルオイルの

ナチュラルな香りが心地よい162.png





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テーブルがゆったり配置されているので

席数は少なく、予約は必須165.png





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ノンアルの泡で乾杯~113.png


はい、おめでとう!





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シードルのようで飲みやすい164.png


静かな夜です。177.png

時折しなの鉄道の電車の明かりが見える!





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小さくても生花のアレンジと

キャンドルがテーブルにあると嬉しい162.png





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はじめの美しいひと皿、アミューズの香箱蟹



ホタテが潜んだブロッコリーのジュレに

鮮やかなソースは、つる首かぼちゃですって113.png





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あ~~~美味しい!!(笑)


ひとさじごとに味わいが変わる!





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熱々の小ちゃな自家製パン165.png





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いつもならバクバク食べちゃうところですが

お料理でお腹いっぱいになるので控えめに(笑)





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2皿目、穴子のフリット


ふわふわの穴子が、カリッと揚がって

添えられたきのこにしみたバターソースが164.png


マコモダケのシャキっとした食感も好き162.png





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3皿目、ノルウェーサーモンと軽井沢のお野菜


メインが鹿とお聞きしたので赤のグラスを

いただきましたが、お魚が続いたので

白の方が良かったかしら?





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レアなサーモンをお米のサラダと一緒に

さっぱりといただく111.png


大好きな食用ほおずきがおいしい♪





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なめこのコンソメスープの下に


とても滑らかなフォアグラのフラン162.png





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メインのお魚は、金沢の柳鰆、アオリイカ

エビのムース、蕪と魚のコンソメ





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お魚の中は、しっとりとレアな仕上り

優しいお味で美味しい~124.png





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お口直しのグラニテでサッパリ♪

宮崎の「へべす」珍しいですね。





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メインのお肉はエゾシカのローストでした!


もうお腹いっぱい、一口だけ食べて

残りは、Ottoに食べてもらいました(笑)





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いつもは小恥ずかしいので、予約の際に

何も言わないのですが、たまにはね106.png





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バースデープレートありがとうございました162.png





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デザートは、紅玉のタルトタタンでした。

口福~113.png


色々なお店のタタンをいただくのが楽しみ♪





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食後の珈琲と小菓子をいただき

ご馳走さまでした~129.png





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Restaurant efu a エフア

















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by miekichi1014 | 2018-10-17 05:49 | 食べ歩き | Comments(4)

Le Bon Vivant / ル・ボン・ヴィボン軽井沢*「食を楽しむ」ランチ


先週、東京から遊びにいらしたマダムTを

お連れしたのは、塩沢の一軒家レストラン110.png

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Le Bon Vivant Karuizawa

「食を楽しむ」という意味の店名のフレンチ♪





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あちこち寄り道をして伺ったので

遅めの時間に予約しておきました。


大きな窓から見える新緑が美しい110.png





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ランチのコースは4種類あり

ほかにアラカルトも充実しているのが

こちらのお店の魅力113.png


軽井沢ではコースのみのお店が多い中

頑張っていらっしゃると思います♪











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Menu Petit/ムニュ・デジュネA@2,700円

デザート付き@3,300円にしました。


本日の前菜+お魚/お肉料理+デザート

別途サービス料10%





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前日までの予約でアミューズのサービス162.png





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夏野菜とオリーブ、チーズにバルサミコ酢

うん、急にお腹がすいてきた~101.png





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木の芽のグジェール

言われないと気づかないぐらい

ほんのりと香る山椒♡





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アスパラ×生ハム×たまご×パイ

間違いないやつ(笑)


アスパラが最高に美味しかった111.png





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熱々でサーブされるプチパン





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3種類全部いただきました111.png


やはりくるみ入りのパンが一番好き♡





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メインは二人ともお魚をチョイス111.png

翡翠豆のソースが美しい~162.png


車でなければ、冷えた白ワインか

シュワっといきたいところですね~(笑)





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あしらわれた蕨や破竹が嬉しい♪


桜えびの塩気と一緒にいただくと

ちょうどいい塩梅165.png





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きゃーきれい113.png

今年お初のさくらんぼ♡





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サワーチェリーのクレームダンジュ

さっぱりと美味しゅうございました164.png





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さっきコーヒーを飲んだので

二人ともお紅茶で109.png





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最後にシェフが山椒のマカロンを

サービスしてくださいました111.png


こちらはしっかり山椒の香りが立って

とても好みでした~!









他にもおやつを食べたりお茶したりするので、

一番軽いコースをいただきましたが

程よいボリュームで、とても美味しかったです♪





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お店のコンフィチュールも美味しそうで

お土産にも良さそうですね109.png


ご馳走さまでした。また伺います!













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by miekichi1014 | 2018-06-13 19:23 | 食べ歩き | Comments(0)

フルール・ドゥ・ペシェ モモカ*採れたて野菜中心のランチ@東御


東御のフレンチカフェレストラン

モモカさんのランチをいただいてきました♪

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地元の新鮮食材をたっぷり使ったお料理が

手頃にいただける人気のお店です110.png





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看板がなければお店と分からない!





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奥様のご実家が使っていらした建物を

改装してレストランにされたそうですね。





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久しぶりに伺いましたが、ほぼ満席で

相変わらずの人気ぶり109.png


シェフは、軽井沢の名店


エルミタージュ・ドゥ・タムラご出身♡





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ランチは、前菜・メイン・デザートが選べ

コーヒーまでついて@2,200円~


選択肢が多くて迷ったので

2種類ずつとって、お友達とシェアしました。111.png





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*東御産じゃがいも・ベーコン・目玉焼きのガレット

パンは、自家製フォカッチャと


もう1種類出されます♪






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パンケーキ風に仕上げたガレット


間にはさんだイングリッシュマフィン、


朝ごぱんの味がする(笑)





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*山口萩産 剣先イカのサラダ添え+300円

イカの火入れ具合が絶妙でおいしー165.png





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たーっぷりのお野菜に鮮やかなソース

甘酸っぱいほおずきとベリーだったかしら?





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*山口萩産 ヒラスズキのポワレ

サバイヨンソース+300円


こちらもお魚の焼き加減がサイコー165.png

レモンの香りのソースで爽やか♡





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*信州産マーブルハイポーのコンフィ+300円


今の季節ならではの山菜のフリットや

付け合せが嬉しい111.png





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この豚肩ロースおいしかったー!111.png


結局@2,650円のコースになりましたが

満足な内容です164.png





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デザートは、何も思わず食べちゃいましたが

考えたら注文と違ってた!(笑)





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ほうじ茶のブリュレを頼んだのですが

*マンゴープリンとパインのソルベ

ですね、これ102.png


美味しかったので、まいいか(笑)





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*抹茶のフォンダンショコラとキャラメルアイス





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おお、抹茶ソースがトロリ!

ほろ苦い大人のキャラメルアイスも美味162.png





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珈琲/紅茶とクッキーをいただいてご馳走さま110.png


ひと皿のボリュームはありますが

お野菜が多いので程よくお腹がふくれました。






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Fleur de pecher/フルール・ドゥ・ペシェ

MOMOCA/モモカ












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お天気良いので

もう一軒ハシゴしまーす♪







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by miekichi1014 | 2018-05-17 05:17 | 食べ歩き | Comments(0)

Restaurant SOCCA / ソッカ * 期間限定「スフレパンケーキランチ」



佐久のレストラン ソッカさんの

2・3月限定メニュー♡

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ギリギリセーフでいただいてきました110.png





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Restaurant SOCCA/ソッカ








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4月下旬にリニューアル予定で、夜のコースをやめて

もっと気軽に利用しやすいように変更されるようです♪

定休日も月曜日に変わるのですね!





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いつもなら本日のおすすめメニューをいただきますが

今日は、まもなく終了のパンケーキランチを111.png





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リーズナブルで何をいただいても美味しい165.png





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パンケーキは、メニューに載っていません。


前日までの要予約で、1日4名限定

2名以上なので、実質2組限定のレアメニューです!146.png





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具だくさんサラダ+スープ+ランチドリンク

パンケーキがセットで@1,800円




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まぁ~なんてきれいなサラダ113.png


ソッカさんお得意のエディブルフラワーも

添えられ、春色満載です~!





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本当に具沢山、色鮮やかな

お野菜たっぷりで、おいしーー!!172.png


そうそう、ゆかりに見えた黒いモノは

ドライのオリーブでした(笑)





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本日のポタージュ


前回もいただいたイタリア菊芋のスープ

ごぼうに似たちょっと土っぽい香りがします110.png





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パンケーキきました~106.png


厚みすごいですねー!

ふわんふわんのスフレパンケーキ162.png





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構想3年!?手間がかかるので普段は

出来ないという特別なメニュー♡



2度とない機会かも知れないので

間に合って良かった~!106.png





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生クリームにフルーツ、バニラアイス162.png

ホイップとシロップはおかわり可能ですってー146.png





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メープルシロップたらりーーん111.png


たまごの風味が強くておいしい!1枚目はペロリ!

2枚目は、途中で苦しくなってきちゃった。


しょっぱい物も合間に少しはさむと

最後まで一気にいける気がする~(笑)











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by miekichi1014 | 2018-04-01 22:52 | 食べ歩き | Comments(2)

Bistro Baron Capricieux/ビストロ バロン カプリス*お気に入りのクスクスランチ♪


何度もリピしている御代田のカジュアルなフレンチ

ビストロ バロン カプリスさんのクスクス113.png

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大好物です~111.png





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この日は、先客が2組いらして賑やかでした。





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クスクスは、単品で@1,750円

最初の頃ってセットで何か付いたような気が…?





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ランチの特選コースは、@1,850円~

こちらも一番お安いセットは、なくなった?



でも、サラダ・デザート・カフェ付きで


この内容は、お得感ありますねー109.png





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ドリンクメニュー、とってもリーズナブルです!





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おかわり自由なパンが美味しい~164.png





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Ottoのランチコースのセットのサラダ

2種類から信州サーモンをチョイス111.png





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私は、クスクスランチに+350円で

パテのサラダを追加しました111.png






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たっぷりのお野菜も、信州サーモンと

パテもどちらも美味しい~165.png





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Ottoの本日のお魚、鰆のノルマンディーソース

明るい黄色とグリーンに早春を感じます110.png





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うわ、本日のクスクスもボリューム満点!113.png


大きな海老に鰆、豚・牛・鶏肉、

ピリッと辛いソーセージに彩り野菜♡





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スープと具をそれぞれ楽しんでって

スープにも具がゴロゴロ入っていて

すっごいボリュームです~106.png





めっちゃグツグツいってますー!!

熱々であったまりました~!!106.png





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具の量が、すごすぎる~!!(笑)





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色んなお味が楽しめてとっても美味しい!172.png





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いつも通り半分ずつシェアしましたが

お腹いっぱい~!ふーー苦しい!105.png





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Ottoのランチコースのデザートとカフェ

金柑も大好き~162.png





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お店の窓からの浅間山の眺め109.png





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風は冷たいけれど、何となく


日差しに春の兆しを感じます110.png











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HOTな食べ物教えて!



by miekichi1014 | 2018-02-13 12:36 | 食べ歩き | Comments(0)

レストランさんざ * クリスマスイブのランチ♪@佐久


美味しいと評判でなかなか予約も取れないと

お聞きしていたフレンチレストランですが、

直前にキャンセルが出たとのことで

クリスマスイブにお伺いすることができました110.png

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初訪問です~110.png





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軽井沢から1時間ほど車を走らせた

佐久の春日温泉に近い自然豊かな場所にある一軒家♪





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放し飼いの鶏や烏骨鶏がお出迎え!

あら~ストレスフリーな感じね?101.png





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スリッパに履き替えてお席に案内していただきます。





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さりげなく置かれた柊162.png

フルコース@3,800円をいただきます。


ボリュームは変わらず2品ほど品数が増える

5,000円(5,500円だったかな?)と

ランチは、2種類のコースがあるそうです。





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ノンアルのドリンクもひと工夫あるものが多い♪





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梅のペリエ割りとりんごジュースの炭酸割り

さっぱりして飲みやすい109.png





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エスプレッソカップの焼き芋のスープ

お芋の甘みと舌に残るシャリっとした食感が良い!164.png





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小さなサイズの自家製パンが可愛い110.png





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ケシのパンと夢ちからという小麦を使った黒パン

この黒パンが一番好みでした111.png





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ずいぶん削がれて細くなった生ハム101.png





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お野菜のラクレット仕立て

根菜があまーーい!!





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山のチーズ、匂いは強めでしたが

お味はマイルドです111.png おいちー!!





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ヤマメのサラダ仕立て

骨も柔らかくいただけちゃいます♪

香ばしくて美味しい!





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ちっちゃなバゲットと

朝鮮人参のパン、これ食べてみたかったの♪





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お魚は、才巻海老と信州サーモンのソテー

ほうれん草のソース♡


寒ちぢみほうれん草好きです~111.png





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海老あまーい!!サーモンの火入れ加減が絶妙ですね165.png

美味し~い、ひと皿です!





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お肉は、信州太郎ポークのソテー





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脂がうまーーい!!

添えられたお野菜も、力強いお味で

どれも美味しくてペロリです113.png





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お皿も華やかで美しいですね~177.png





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クリスマスなのでデザートはブッシュ・ド・ノエル

カットする前に見せてくださいました110.png





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洋梨とキャラメルアイスが添えられた

珈琲味のブッシュ・ド・ノエル110.png


おいしかったです!






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この鹿ちゃん、食べられるのかと思ったら

違った・・(笑)





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食後にコーヒーと紅茶をいただいて

ご馳走様♡ 大満足です!!





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お土産にジンジャークッキーもいただきました109.png

ありがとうございます164.png





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お店の周囲は田畑と山があるだけ





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店内は薪ストーブでぬくぬくでした110.png





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Restaurant さんざ


佐久市春日2291-3

☎ 0267-52-2080


12:00~13:00 18:00~完全予約制

ランチ木金曜日定休

ディナー木曜日定休





人気なのも納得、心地よい空間と温かいサービス

どのお料理も美味しゅうございました113.png







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さんざさんのお隣は、チーズラボ ボスケソ





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ショーケースがあるだけの小さなお店です。





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Bosqueso/ボスケソ









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すぐ近くに馬事公苑があり、乗馬もできるのかな?





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牧場まで上がってみようと思いましたが

道が閉鎖されていました。163.png





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馬に乗ってのーんびりお散歩できたら

楽しいでしょうね~♪





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冬枯れの木に真っ赤な実だけが残っていて

何かと思って近づいてみたけれど・・





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ガマズミかな?きれい~113.png


季節ごとに訪れたいです♡






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by miekichi1014 | 2017-12-26 03:43 | 食べ歩き | Comments(0)

Restaurant Socca*いつ来ても美味しいランチ♪


Mさんにお誘いいただいて佐久のソッカさんへ109.png

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前回お隣のお料理教室に来た時は、あいにく

定休日だったので、出直してきました109.png









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平日でしたが、ほぼ満席でお忙しそう!

忘年会とか、女子会も多いのでしょうね109.png





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セットのサラダと+200円で本日のスープ

珍しいイタリア菊芋のポタージュ111.png





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本日のオススメを素直にいただきます111.png


今日は佐久の農家さんから直接仕入れたという

イタリア菊芋がたくさん使われていますね♪





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スペイン産イベリコ豚のグリエ

ごぼうと菊芋のピュレ@1,800円


サラダ+メイン+パン/バターライス+ドリンク





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きゃーー素晴らしい焼き具合♡ 脂が甘い~113.png

これ絶品でした172.png

なるほど菊芋が良い仕事しています♪





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冬場なのでお花は少ないとのことでしたが

いつも添えられているお野菜が本当に

彩りも美しくておいしい~165.png


冬は根菜類が特に甘みを感じますね111.png





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先月のステーキ食べ放題が気になっていらしたMさんは

バヴェットステーキ粒マスタードソース@1,600円


お味見させていただきましたが、

サッパリした赤みのお肉がおいしい165.png





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ふふふ、肉食夫人がふたり(笑)


SOCCAさんのお魚も美味しいのですが、

お肉も良いですね~164.png


シェフお任せディナーコースの上州牛のステーキ

(要前日予約)も気になりますね~111.png





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食後のコーヒーをいただくのにやはりデザートも

食べたくなって追加しましたー(笑)





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沢山お客様をご紹介いただいたからと

シェフからサービスしていただいたプレート113.png


きゃ~、すみません!!嬉しい~!!





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ブールドゥネージュ、メレンゲのお菓子、金柑も

小さなグラスに入ったルバーブのスイーツも美味162.png





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赤いのは、フレッシュのローズヒップだったかしらん?

アンチエイジングにも良さそうね♡


美味しゅうございました。ありがとうございます162.png







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Mさんは、シフォンケーキ@350円

この日は、アールグレイでした♡


大きいですが、ふわふわでしっとりのシフォン

ペロリですね109.png





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お気に入りのパンナコッタ@450円

バラ・ライチ・ラズベリーの華やかなソース♡






Mさんもコスパの良さとていねいなお料理に

大満足のご様子でした165.png







気軽にいただけるのにどのお料理も美味しくて

ほんと、町内にあれば週1で通うよね109.png
















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by miekichi1014 | 2017-12-12 16:05 | 食べ歩き | Comments(0)

エルミタージュ・ドゥ・タムラ*大塚シェフになって初訪問♪ oishii


23回目の結婚記念日のランチは、

軽井沢を代表するフレンチの名店へ♪

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大好きだった離山のル・シャモ・イーヴルの

大塚シェフが、今春からお店を引き継がれたので

とても楽しみにしておりました~162.png

 



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大きなクリスマスツリーが出迎えてくれました♡


東京のお店の最終日にたまたまお目にかかった

マダムタムラに軽井沢に是非いらしてねと言われ

お伺いしたのは、いつだったか…?





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そのあとも1度伺いましたが

もう何年ぶりか忘れるぐらいご無沙汰です。


こちらご出身のシェフのお店は、お山周辺に多いので

もっぱらそちらへは足を運んでおりますが・・105.png





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冬の日差しが明るく降り注ぐ

テラス席にご案内いただきました♡





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お席は、ほぼ埋まっていましたが

先客が帰られたのでパチリ☆





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店内のそこかしこにクリスマスの演出が162.png

やはり特別な感じがして気分が高揚します♪





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テーブルにもさりげなく小さなクリスマス♡





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お昼のプチコース@7,800円をお願いしました。

あ、これはメニューではなくおせちのご案内w


他にシェフおまかせコース@15,000円

ショートコース@13,000円がございます。





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はい、おめでとー(笑)

ベリーニのノンアルとベリーニで乾杯162.png





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アミューズの2品、お品書きはなく、

その都度説明してくださるのですが、右から左~(笑)


行かれてからのお楽しみということで・・105.png





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スモークサーモンのサラダ仕立て

器も盛り付けも想像を超えてきます113.png





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お味はもちろん、めっちゃおいしー164.png


いつものことですが、気の利いたことが

何も言えず、すみません。103.png





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パンも、とても美味しいのです~111.png


ル・シャモ・イーヴルのパン屋さんが懐かしい!





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栗のフラン、これとても好きなお味でした172.png


旨みがギュッと凝縮したきのこと

あわあわの牛乳のソース124.png





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このちょろっとモミの木の葉を添えるのも

良いですね~真似しよう(笑)


ちっちゃな栗モナカ(違います!)にきゃー162.png





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モンサンミッシェルのムール貝のソテー

白菜のソースだったかな?


ホタテみたいなのは、里芋のガレットw

わ、雪の結晶が~!!106.png


海の香りが濃いー!!





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メインは、この時期らしい牛ホホ肉の煮込み

おおお、やわらかーい110.png





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根セロリのピューレの香りと

添えられた青菜の苦味が良い仕事してます!





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デザートは、まるごとりんご!?


一瞬タムラさんの夏のスペシャリテ

桃の冷製スープを思わせますね~♡





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2層になったりんごのジュレのデザート

種まであって、楽しい演出ですね164.png





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もう一方の選べたデザートは

よくシャモイーヴルでいただいたクレープスフレ

これも大好きなひと皿なので嬉しい111.png


柑橘のソルベとソースが美味♡





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食後のミニャルディーズ

柚子がきいていて美味しかった♡

一番軽いコースですが、お腹いっぱい~!


最後まで予想を上回る驚きがあって

大満足でした113.png





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ほかのお客様が帰られたので

店内を見せていただきました。





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元々は、別荘として使われていた建物なので

いくつかのお部屋に分かれています♪





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個室もあります。





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冬期休業の間に少し改装されるそうで

また来春が楽しみですね109.png





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上質な空間に上質な時間、

けして畏まったわけではなく

程よく丁寧で心地よいサービス♡





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次回は、やはり桃のスープがある季節に伺いたい♡

あ、それと鴨も食べたいな109.png




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Hermitage de Tamura/エルミタージュ・ドゥ・タムラ

月火曜日・定休








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by miekichi1014 | 2017-12-10 05:21 | 食べ歩き | Comments(0)


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