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ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


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by mie-kichi
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春のルバーブジャム * 地場野菜 EM自然農法 田七屋


春物のルバーブが出回り始めたので

久しぶりにジャムを作りました109.png

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今年最初に見たのは、わりと赤かったのですが

今回買ってきたのは、根元の1/3くらいが赤いかな?





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秋の真っ赤なルバーブに比べたら

かなり酸味が強く好みの味に仕上がりました111.png


ルバーブから出る水分だけで煮ますが

今の時季のものは、水分が多く瑞々しい。





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うーーん、でも期待したほどに色は出ず

やっぱり地味な仕上がりに(笑)


このままでも十分美味しいのですが、

もう少しアレンジしてみようかな?





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いつもは赤さを足すために苺かベリー類を

加えるのですが、今回は実験です!106.png


全然柔らかくならないマンゴーが残っていたので

投入してみたら、意外とイケた(笑)


お味には深みが出ましたが、色は変わらず105.png





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ルバーブは、軽井沢周辺なら普通にスーパーや

産直でも買えますが、今回は旧軽の田七屋さんで

朝採りのものを買いました♪





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わ、ルバーブのお花は初めて見ました!

さすが農家さんならでは110.png





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田七屋さんは、旧軽に2店舗、

スーパー デリシアの中にも入っています。





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同じルバーブでも収穫のタイミングで

色もお味も全然違いますね。





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田七屋さんのルバーブジャムも

手軽に買えるツルヤのオリジナルジャムも

こういうグリーンっぽい色なので

春のルバーブを使っているんでしょうね?





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田七屋 <画像お借りしました>














では、朝ごぱんに早速111.png






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by miekichi1014 | 2018-06-01 06:01 | おいしいもん | Comments(0)

軽井沢発地市庭 * 真っ赤なルバーブで作るXmasジャム♪


最近また葉もの野菜が高騰しているので

発地市庭の直売コーナーをのぞいてみました109.png

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大好きなルバーブのジャムを作りました111.png





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快晴で浅間山がクリアに見えていた週末110.png





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やはり目に付くのは、色鮮やかな根菜類ですね113.png

カラフルなにんじん、葉っぱもきれい♡





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逆に、白いにんじん!101.png

色白ちゃんですが、人参の香りは強い!





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赤かぶや





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赤い大根!





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この時期おいしい根菜は、種類も豊富162.png





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このかぶの色がきれいで買って帰りましたが

皮をむくとただの白いかぶになっちゃうのよね(笑)





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レストランでいただいた菊芋がおいしかったのに

自分では何にすれば良いかピンと来なくて・・。105.png





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Ottoの腕よりも太いさつまいも~!106.png

スーパーには並ばないサイズですよね?





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もし山に生えていたら、

絶対手を出さないだろうと思うキノコ(笑)


そこらじゅうにキノコは生えているのですが、

見た目は、食べられそうなのが毒キノコで

意外といかにもってのがおいしかったりするので

素人には判断が難しいですね~!103.png





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あら、いつもグリーンのルバーブが多いのに

珍しく真っ赤なのがありました~!113.png





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ひと束買ってきて、ジャムにしました109.png

まき先生に教わってから、時々作るルバーブのジャム162.png









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超簡単なので、私にも出来るの~110.png


が、いつもと同じように作ったのに、

お味見したら酸味が足りなくてあっまーい!!122.png


慌ててりんごを入れたり、ワインを加えたり

スパイスも強めにしてレモンも追加!





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良かった、最終的には

好みのお味に仕上がりました111.png


スパイスの効いたクリスマスっぽいジャム162.png

毎回気分だけは、Romi-Unieです(笑)

おいちー♡ わはは、ちょっと自画自賛!





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どうして甘くなったのか、気になって調べたら

ルバーブは、春と秋に収穫したもので特徴が変わり

春の物はグリーンで酸味が強く、秋のルバーブは

赤い色が際立ち酸味がやわらかくなるんですってー!!





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えーー、そうだったんだー!!146.png

てっきり品種が違うのかと思っておりました!(恥)


私は酸味が強いほうが好みなのですが

見た目は赤いほうが、やっぱりきれいですね162.png






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by miekichi1014 | 2017-11-17 03:04 | おいしいもん | Comments(5)

ツルヤオリジナルの新作*ブルーベリーバター他

ツルヤスーパーに行くたびに増えている気がするオリジナル商品!!

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こまめにチェックしているつもりでも、見落としていたブルーベリーバターといちごバターですって!!

人気のりんごバターの新バージョンですね!?043.gif


しかもお買い得品になっておりましたー!

いつからあったのかしらん??023.gif


見た目は、普通のジャムですが、このバターシリーズ、お味にミルキーな甘さが加わる気がいたします053.gif


さらに、チアシード入ジャムなんかも発売されていました!

以前もココナツオイル入りなど、流行りものを取り入れるのが早いですねー!!


そう言えば、ポテチ×ブルーベリーっていうのも出ていましたが、去年のりんごもイマイチだったのに、懲りないですね・・。034.gif



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信州りんご 炭酸入り

りんご果汁100%の炭酸入りジュースも新発売!029.gif

しゅわしゅわーっと炭酸が喉を刺激し、夏に良いですね♪


砂糖香料不使用とのことですが、後味はとても甘いです!

私の好みは、もう少し酸味があってもいいかと思う。





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✩お山も、今日明日と30℃を超える暑さですが、草むらでは、もう秋の虫の鳴き声が!?005.gif

短く暑い信州の夏ですね~


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by miekichi1014 | 2016-08-08 18:56 | おいしいもん | Comments(0)

奥本農園のキウイジャム & every dayの八朔と甘夏のママレード

HIJIYA33で購入したジャムとママレード、早速朝ごぱんにつけて食べてみました011.gif
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おいしーい043.gif

たまにはツルヤさん以外のジャムもね、いただくんです(笑)

でも、ツルヤの新作の「さるなし」のジャムも、気になっていますー!!

誰か召し上がった方いらっしゃる??023.gif

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HIJIYA33 のマルシェに出店されていた Everyday jam&peaceさん

「信州の新鮮な果物と厳選したお砂糖に

リキュールやスパイスでほんのり香りづけしたジャム」

だそうです。

キルシュで香りづけされた八朔と甘夏のママレードをいただきました。

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こちらは、土ヤさんでお取り扱いの奥本農園さんのジャム

ジャンボレモンのママレードも気になりましたが、キウイの粒々にひかれて試しにひとつ買ってみました♪

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わー、どちらもフレッシュなフルーツそのままの感じのキレイな色ですネ~!029.gif

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果肉感たっぷりのキウイは、独特の酸味が爽やかでおいしいですー!!

デニッシュにたっぷり乗せれば、フルーツパイを食べているみたいな満足感053.gif

他のお味もいただいてみたい!


ママレードは、ペクチンが入っていないのでサラサラでジューシィー070.gif

子供の頃苦手だった苦味が、大人になるとまたおいしく感じますよねー049.gif

とっても小さな瓶なので、すぐに食べきってしまいそうー011.gif

真っ赤なイチゴとスパイスを組み合わせたジャムも気になりました~!

機会があったら、またいただいてみたいです♪




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☆明日からやっと気温が上がりそうですが、まだ明け方はかなり冷え込みそう~!!

三寒四温じゃなく、今回は六寒ぐらい続いたかしら??^^;;
by miekichi1014 | 2016-03-15 23:18 | おいしいもん | Comments(0)

ルバーブジャム試作/エキサイトブログCAFE掲載

先日、まき先生のレッスンで習ったルバーブジャムを作ってみました♪
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手に入った地元産のルバーブは、グリーンが強いタイプで、あまり色がきれいに出なかったので、冷凍のベリーミックスを加えてアレンジしてみました♪

うふふ、おいしー!!011.gif

レッスンでコツを教わるまで、こんなに簡単にできるとは、思わなかった!嬉しい~053.gif

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でも、焦げるのが怖くて、ちょっと火を止めるのが早かったかな?023.gif

仕上がりが、ややゆるかったので、もう少し煮詰めても良さそう!

レッスンでは、しょうがを加えたのですが、カルダモンなどのスパイスも入れてみました。

組み合わせを色々変えても楽しそうですね~!

気分だけは、ロミ・ユニ??003.gif


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「紫陽花&6月のイメージをすてきに撮ってみる」というテーマで投稿した記事をこちらに掲載していただきました!

 ★ エキサイトブログCAFE



なーんとトップ画像に私の写真を使ってくださったので、たくさんの方に記事をご覧いただけたようで、ありがとうございます。

本格的に撮っていらっしゃる素敵なお写真がいっぱいの中、お恥ずかしいのですが、取り上げていただいて嬉しいです♪012.gif



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☆台風の影響もほとんどなく、雨も上がりましたね~♪



by miekichi1014 | 2015-07-18 13:48 | おいしいもん | Comments(2)

軽井沢限定☆沢屋の黒豆バタークリーム・紅玉りんごバター

普段いただくのは、もっぱらツルヤさんのオリジナルジャムですが、たまーにはこちらのも037.gif
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沢屋さんの新商品、黒豆バタークリームと紅玉りんごバター

りんごバターは、お客様からのリクエストが多くて、新発売だそうです!006.gif


友人へのお土産用に、お店のお姉さんに『軽井沢限定商品』をお聞きして買ったのですが、オンラインショップで買えるのね・・。

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軽井沢町内で栽培される黒豆「華大黒」を使ったバタークリームです。

わりと緩めのクリームで、黒豆の風味とミルキーな優しい甘さが、好みのお味です053.gif
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こちらの「黒豆バタークリーム」は、軽井沢BRAND 第1号に認定されたそうです!

というか、え?今までそういうのなかったの??って気もしますが・・034.gif


紅玉りんごバターも、どんなお味か、ツルヤさんのと食べ比べるのも楽しみ~011.gif



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☆おおおーさむぅ!夕方出先から戻る時に既にマイナス1℃でした!!いよいよ雪が降るかな?
by miekichi1014 | 2014-12-02 19:55 | おいしいもん | Comments(0)

ツルヤ☆信州ほおずきジャム

以前にもご紹介したことがありますが、ツルヤの旬の果物のジャム053.gif
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信州ほおずきです016.gif

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あまり馴染みがないかもしれませんが、少し甘酸っぱくでお気に入りです♪

食用のほおずきも、たまに見かけると買ってきます。

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むふふ、美味しい~011.gif

次は、小布施チェリーキッスのジャムをお味見してみないと!



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☆9月に入っても、沢山の方が軽井沢にお越しですね~!
by miekichi1014 | 2014-09-06 00:15 | おいしいもん | Comments(0)

ツルヤの新作☆栗バター&花豆

先日から気になっていたツルヤの栗バター、お味見してみました♪
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ふーーん、なるほど。

まぁ、お安いので、こんなものかな~?023.gif

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170グラム @379円

パンケーキなんかに塗ると良いかも?

お値段は倍ぐらいしますが、桜井甘精堂の栗ペーストみたいなお味の方が、私は好みです。040.gif

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ついでに買ってみた花豆。

お気に入りの花豆餡バターだと思って見過ごしていました!

この煮豆は、以前からありましたっけ?042.gif

145グラム @289円 花豆は75グラムと、ほんの少量。

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煮豆としていただくには、少し塩気がないと物足りないかな?

あっさりした甘さなので、和風スイーツのトッピングには良いかも?


皮の固いところが、ちょっとだけ口に残って気になります。034.gif

今回の2点は、お気に入り上位には入らず。

あしからず040.gif



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☆ご訪問ありがとうございます♪
by miekichi1014 | 2014-08-28 00:45 | おいしいもん | Comments(2)

ツルヤ×カルビー☆りんごバターポテトチップス 食べてみました!

お盆休みも終わり、今日からお仕事の方も多いのでしょうね。

暑さが戻った月曜日、お疲れモードじゃないですか?042.gif


Ottoは、お盆も仕事で通常営業、私は大阪にも帰らず、どこに出かけるわけでもなくじっとしておりました。
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さて、昨年大ヒットしたツルヤのりんごバター、色んなところで類似商品を見かけるようになり、すっかり信州土産の定番になりつつあるような・・037.gif


最近、こんな新作が出ましたよ♪

えー??りんごバター味のポテトチップス??039.gif

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なんとツルヤとカルビーの共同開発なんですってー!

もう召し上がった方、いかがでした?


うーーん、私はリピはないなぁ~046.gif

ポテチは基本の塩味か、のり塩しか食べないので、甘酸っぱいポテチに違和感が・・008.gif


何だろう?最初に口に入れた時に感じる食パンみたいな匂いも、どうも気になってダメでした!

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薄いポテチは、食感もへなっとして物足りない。ギザギザ厚切りタイプの方が、合わないかしら?

新商品にケチつけて、ごめんなさい。040.gif


お味としては、りんご風味のお菓子と思えば、アリなんですが、それをジャガイモと合わせる意味がよくわからない。

お友達から、これサツマイモだったら合ったよね~?という意見が!!

そうだわ!甘じょっぱいオサツスナックだったら、きっと美味しい気がする!!034.gif

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これだったら、普通にしょっぱいポテチにりんごバターを添えて食べた方が美味しいかも?と思うのは私だけ?037.gif


久しぶりに買ったりんごバターは、紅玉バージョンでした♪

やっぱり美味しい~053.gif

※毎回ロットが替わると、原料のりんごの種類も変わるので、今売り場に出ているのは、違うかも知れません。


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☆直売所で売っている地元のトウモロコシが、めちゃめちゃ甘くて美味しい~!!
by miekichi1014 | 2014-08-18 16:30 | 生活 | Comments(12)

ツルヤ・オリジナルジャム☆四季の香り・白桃

テレビで取り上げられて以来、大人気のツルヤのりんごバター、久しぶりに買おうかと思ったら、また品切れ中になっていました!@@;;

原材料の信州産のりんごが無くなり、国産に切り替えて、次回入荷予定は、今月末ですって~034.gif
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で、代わりにまだ食べたことが無かった「白桃」ジャムを買ってみました♪

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この小瓶のタイプは、たまにハズレがあるのですが、これは、好い感じ053.gif

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ジャムだけで舐めてみたら、ちょっと甘く感じましたが、トーストに塗ると、自然な桃の風味が、そのまま残っていて美味しかったです!049.gif


りんごバターは、私もお気に入りなんですが、それ以外にも、大きい丸っこい瓶のタイプの普通のりんごジャム、トマト、定番のイチゴ、ネーブルオレンジマーマレードも美味しいです❤

信州らしい変わりダネでは、市田柿・ほおずき・ルバーブなんかもおすすめです。


レシピが、替わることもあるので、一概には言えませんが、去年のラ・フランスと巨峰は、あまり美味しいと思わなかった050.gif

栗ジャムも、ちょっと物足りなかったな。


お手頃価格なので、色々お試しになってみてくださいネー♪
by miekichi1014 | 2013-08-23 10:39 | おいしいもん | Comments(0)


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