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ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


おいしい物 綺麗な景色 日常のちょっとした出来事
by mie-kichi

タグ:お寿司 ( 3 ) タグの人気記事

夫のお誕生日ランチ~鮨 かねさか 軽井沢店*営業最終日


なんとギリギリ営業最終日に、やっとお伺いできた「鮨 かねさか」034.gif

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評判通りの美味しいお寿司を堪能しました。016.gif


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目の前で握っていただくので、

包丁さばきや所作の美しさも目で楽しみます♪



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コースの後半、握り寿司は、シマアジからスタートです♪


小さめでお上品なサイズ、ペロッと一口、うまい!!011.gif



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天草のマグロの漬け



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大トロ、口に入れた瞬間、溶けて消えましたー!005.gif



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ぷりぷり大きな甘エビは、昆布〆でさらに旨みがぎゅー016.gif

姿も美しいですね~!

これすごく好きだったー!049.gif


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ねーっとり甘いアオリイカ053.gif



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マアジは、大葉と浅葱のペーストがイイ仕事しています049.gif



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口に含むと、梨汁ならぬ、ダシ汁プシャーッ!!003.gif

うわ、こんなイクラは初めてー!!070.gif


ふだんあまり好んで食べないのですが、こちらのはとても気に入りました053.gif



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甘さ控えめ、貝の食感が生きたさっぱりした煮蛤です!

うーん、うまい!!053.gif




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濃厚なバフンウニ




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シンプルなあおさのお椀、

とても小さめのお椀ですが、お腹がふくれます。037.gif



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穴子と玉子

煮ハマもそうでしたが、ツメは甘さ控えめなんですね。


写真撮り忘れましたが、つまみスタイルの玉子は

滑らかな練り物みたいなタイプ。



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最後の巻物は、鉄火巻でした。


大変おいしゅうございました。満足です~016.gif




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残念なことにこの日が、最後の営業日ということで

お隣のご常連さんから皆さんにビールを068.gif



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お疲れ様でした。


いつか銀座の本店にお伺いしたいです。016.gif

誰か連れてって~(笑)



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鮨 かねさか 軽井沢店

いつかまた再開していただけると嬉しいです!029.gif




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いつものことですが、3連休中は道も混んで、ツルヤもアウトレットも大賑わいでしたね~!042.gif

今日は、気温も上がらず冬のような寒さでした~!!

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遅れがちだった紅葉も、少しづつ色づいてきましたが・・、


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うーん、例年に比べて色鮮やかじゃないような気がします。046.gif


この冷え込みで、一気に色づくでしょうか?




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今週は最低気温が、もうずっとひとケタ!

6~3℃なんて予報の日も!!

最高気温は火曜日の18℃以外、14-15℃予報です。



by miekichi1014 | 2016-10-11 18:11 | 食べ歩き | Comments(0)

鮨 かねさか 軽井沢店閉店!* 最終日に美味しいお寿司をいただく♪


Ottoのお誕生日、美味しいお寿司をいただきました012.gif

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前々からお伺いしてみたいと思いながら、未訪問だったった「かねさか」さん


毎年GWから夏季のみの営業で、素晴らしいお寿司が、

銀座の本店と比べて、かなりお手頃にいただけるとの評判です029.gif



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なんと、今季限りで、来年は営業を再開されないとお聞きし、

あわててお伺いしました~034.gif



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暖簾をくぐり、細長い通路の先に入口がありました。

ドキドキ期待が高まりますね・・053.gif



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カウンター16席のみのスッキリと美しい店内016.gif

先客が帰られてから、撮らせていただきました。


お店の方は、皆さんお若いですが、気配りや動きが、

見ていてとても気持ちいい!さすが一流のお店は違いますねー029.gif



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◇根三つ葉のおひたし・菊花とトンブリ


平日のランチは、@3,500円~ありましたが、

週末は、お寿司のコース@6,500円

つまみのつくコース@8,500円、12,000円

本日は、8,500円のコースをお願いしました。043.gif



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◇藁で燻した戻り鰹


お出汁の塩梅がとても良いお浸しをいただき、

食欲がわいてきました~!011.gif


まず出された、カツオの美味しかったこと070.gif

藁で燻した風味が、こんなに好いとは驚きです!



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◇茶碗蒸し


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茶碗蒸しの上のかぶら蒸しが、とても好み053.gif



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◇石垣貝

初めていただいた「石垣貝」ですが、独特のシャクシャクした歯触りが

おいしいですねー!029.gif



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◇煮蛸

青柚子の散らされた柔か~いタコ、歯がなくても食べられるわー!!

絶品ですね~!049.gif



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◇磯辺焼き

おもむろに手渡された磯辺焼き??023.gif



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お餅の代わりに風味豊かな海苔に挟まれたのは、

好物のタイラ貝~うまっ010.gif



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◇焼き物

ふっくらと焼かれた太刀魚、これもおいしかった~!!

ほんのひと口、少量ずつですが品数が多い~029.gif



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無駄のない動きと柔らかい物腰、

こちらを変に緊張させるわけでもなく、居心地が良いです!049.gif


握りは、後編へ続きます~♪



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やっと晴れたと思ったら、朝晩の寒いこと~!

予報よりもぐっと冷え込み、冬服出さなきゃって慌てます~@@;;

連休中、沢山の方が軽井沢にお越しでしたが、

寒くて驚かれたでしょうねー!?



by miekichi1014 | 2016-10-11 00:00 | 食べ歩き | Comments(0)

お買い物@合羽橋~浅草のお寿司

浅草橋で、アクセサリーのパーツを購入後、合羽橋へ向います071.gif
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どんな物でも、ぶった切れそうな包丁とか、お風呂に出来そうなお釜とか・・@@;

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大阪にも、千日前道具屋筋商店街っていう所があって、厨房・台所用品の専門店が並んでいて、見て歩くだけでも、楽しいんですよね~♪

あ!ナカ先生といりひにさんが、いらしていたお店を発見~070.gif
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ソウルの南大門でも、気に入った物が見つからなかった、スジョ(スッカラ&チョッカラ)を探しに参りました!

トゥッペギは、まだ韓国料理初心者のワタシ、どの大きさが良いか決めかねて、まだ購入には至っておりません・・^^; 収納場所も無いので、躊躇しています。

お教室に参加されている皆さんは、ほとんどお持ちなんですよね~029.gif

こちらの店員さん、とても親切で、熱心でしたよ049.gif

   韓国厨房

700円で、スッカラ(スプーン)とチョッカラ(お箸)のセットで、まぁまぁ素敵なのがありました。

でも、う~~ん、もう少し探したい・・^^;

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ナカ先生のお教室で、使っていらっしゃるスジョが、素敵だったので、先生に教えていただいたキッチンワールドでも探してみました!

良く見かけるのは、ベタな感じのお花とか、オメデタイ柄、シンプルでセンスの良いモノって、なかなか無いのですよね~!015.gif

古典的な文様も嫌いではないけれど、もう少しスタイリッシュな感じに作って欲しいなぁ~^^;

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ありました~016.gif 多分これだったような?

イメージでは、もう少し槌目が、粗かった気がしましたが、こんなものだったかしら??

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適度に重みがあって、手に持った感じも良いです♪

シンプルモダンにも使えそうでしょう?しかも、お値段もグー037.gif


   キッチンワールド

お目当ての品が、ゲット出来て良かったです~071.gif

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もう辺りは閉店の時間、映画三丁目の夕日みたいだ~、ノスタルジックな昭和のにほい・・070.gif

でも、東京タワーじゃなくて、スカイツリー!

通天閣に見えるのは、ワタシだけ・・??003.gif

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kappa・・^^;

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風情があるね~♪ あちこちから良い匂いが、漂いだしました012.gif

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浅草まで、ぶらぶらと歩いてきました!

スカイツリーの上の方しか見えないからか、意外とずんぐりむっくりに見える・・^^;

あ~、今度は、ソウルタワーに見えるわ!!

M姉さんとソウルに行ったの、ちょうど1年前の今頃でしたね~早いなぁ007.gif

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と、ピピピー!食いしん坊レーダーが、反応!!

良い感じにお腹も減ってきたところで、イカが泳いでる水槽に惹かれて、お寿司屋さんへダーイブ!!071.gif

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047.gif「ワレー!何見とんネン!!」「やんのかーっ!!」

イカって、目つきが悪いのね~!ちょっと恐いんですけどー!042.gif

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立派な銀杏、秋を感じます~053.gif

飛び込みで入りましたが、こちら大正解でした049.gif

活気もあるし、板さんの気配りも、グー!!

カウンターに並んだ食材を見ただけで、良いお店だと言う予感がします^^☆

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一品もお鮨も、とっても美味しかった!しかも、リーズナブル070.gif

貝類は、オーダーが入ってから、ひとつずつさばくので、歯ごたえもバツグン♪

おいしかったー!!016.gif

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痛恨のミスは、外の水槽で泳いでいた、活イカの丸ごと1本のお造りがあったのに、見過ごしたこと!!

函館以外で、透明なイカ刺しが、食べられるなんてー!!021.gif

絶対、食べにもう一度行きたい!!

     浅草 すし賢

     東京都台東区浅草2-11-4
       03-5246-6547

月~土 17:00~翌3:00(L.O.2:30)

日祭日 11:00~15:00(L.O.14:30)※ランチ営業は、日曜日/祭日のみ
      17:00~22:00(L.O.21:30)


かなり歩き疲れましたが、充実したお出かけでした006.gif
by miekichi1014 | 2011-09-20 14:30 | お出かけ | Comments(4)


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