ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


おいしい物 綺麗な景色 日常のちょっとした出来事
by mie-kichi

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11.12月の韓国料理の会〈後編〉*Holiday seasonのテーブルに…


前菜を一通り食べ終わったところで

楽しみにしていたユッケジャンの登場でーす!113.png

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Kさんのお写真使わせていただきました♡


先生の用意してくださった菊芋のチャンアチと

ご飯を添えて111.png





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夏のお教室でも登場したこの器も

すごく素敵なんですよね~162.png










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先日発地市庭の直売所で見かけた菊芋、

こんな風にも使えるんですね~♪


シャキシャキした独特の食感がおいしい165.png





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ソウル式のシンプルなユッケジャン

はぁーー、辛くておいしいーー!172.png


本場はもっと辛いそうですが・・(笑)


豆もやしの入ったのも良いけれど

スープとしていただくならこちらも良いですね164.png






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クジョルパンの残った具で、なんともう一品!

いやん素敵すぎる、残り物とは思えない~113.png





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なつめラテとなつめチップスのデザート110.png

ユッケジャンが辛かったので

優しい甘さが嬉しい~162.png




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チョコがけにしたチップスもおいしい♪

温かいナツメラテも、すごく好きなお味でした111.png


美容と健康に良いナツメも沢山いただけて

大満足な内容でした!





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miyumiyu先生、ご一緒した皆さま

楽しく美味しい時間をありがとうございました。110.png





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報恩ナツメ祭りで先生が買ってこられた

乾燥ナツメやチップスを分けていただきます♪


ナツメチップスは、ポリポリつまんでいると

すぐになくなっちゃいます~105.png





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なつめエキスは、初めていただきましたが

おいしかったのでまた欲しい~111.png



あ、M姉さん、年末のソウルで

もしなつめエキス見つけたら買ってきて~♡

液体は、重くて嫌がられそうだけど・・(笑)









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by miekichi1014 | 2017-11-30 16:58 | 習い事 | Comments(0)

11.12月の韓国料理の会〈前編〉*Holiday seasonのテーブルに…


先週下山して、お伺いしたのは

miyumiyu先生主催の韓国料理の会162.png

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「Holiday Seasonのテーブルに…」

というテーマの食卓、とっても華やかです113.png





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11.12月の韓国料理の会メニュー

*カンジャンセウ

*ヤチェ ミルジョンピョンサム

*ユッケジャン

*ナツメクリームチーズ

*テジカムジャチャンアチ

*ナツメラテ

*ナツメチップチョコレート



どのお料理もメインになりそうな3品に

ちょっとしたオードブルとデザート、

先生が韓国のナツメの産地に行かれて

買ってこられたナツメを使った盛り沢山の内容です♡





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以前よりお教室の開始時間が遅くなり

すぐに調理スタートです!


先生の韓服エプロンが可愛い~110.png





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*カンジャンセウ


まずは下処理したお刺身用のセウ(エビ)を

カンジャン(醤油)タレに漬け込みます。


ワタリガニを漬け込んだカンジャンケジャンを

ご存知のかたも多いのでは?111.png





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一日漬け込んでから食べるので、試食は

前日のお教室で作ったものをいただきます♪





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*ユッケジャン


韓国料理屋さんでも定番のメニューですが

まだ習っていなかったのですごく楽しみでした!





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スープを取ったかたまりの牛肉を手でさき

里芋の芋がら/ずいきと合わせます。





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よくあるユッケジャンは、豆もやし、ゼンマイなど

沢山の具が入ったものですが、本日教えていただくのは

ソウル式のとてもシンプルなバージョン162.png





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きゃー♡グツグツ煮立っておいしそー!!





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*ヤチェ ミルジョンピョンサム


野菜の小麦粉のクレープ包み

宮廷料理の九節板/クジョルパンですね109.png


具の数で、オ(5)ジョルパン、チル(7)ジョルパン、

ク(9)ジョルパンと呼ぶそうです。




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中に包む具は韓国の食文化、五味五色の考え方から

彩り良く五色(青赤黄白黒)の具を用意します。


みんなで刻むとあっという間に出来ますが

一人で用意するのは大変かもー105.png





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九節板とは、真ん中に丸い生地を置いて

周りに8種類の具を並べる八角形の器の名前が

そのまま料理名になったものですが

専用の器がなくても大丈夫~109.png





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黒と白のプレートにそれぞれ彩り良く具を並べて

セッティングしまーす110.png


最近は、こういうモダンなスタイルの

クジョルパンの方が多いかも162.png





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小さなクレープのようなミルジョンピョンを焼きます。


いつも清香園でいただくクジョルパンは

そば粉を使うメミルジョンピョンですね♪






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この丸く広げる作業が上手に出来なくて

ブサイクな仕上がりに~105.png





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千枚漬けのように美しく重ねられるはずが・・、

きゃー、申し訳ありません!140.png

このはみ出したのは、私のせいです(滝汗)


最後の一枚でやっとコツをつかみ

きれいな丸に焼けました!





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ナツメのオードブルも並べて

きゃ~本当に彩が美しい!!





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もうお腹ペコペコ、試食タイムでーす113.png





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利川の張勲成先生に特注された蓋付きの器

韓紙の演出もすごく素敵ですね~162.png





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中には、本日のメイン料理のカンジャンセウ162.png

盛り付けって大事ね。106.png


このカンジャンセウ、タレの甘辛さが絶妙で

海老の旨みが濃くて、絶品でした~!!172.png





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蓋はお皿としても使えるスグレモノ!


利川の陶器まつりツアーに

行きたいですー!!113.png





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クジョルパンは、さっぱりしたお酢と辛しの

タレでいただきます♡





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具を8種類全部入れると包めないので

4色ずつ乗せてみました♪





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クリームチーズとクルミの入った

ナツメのピンチョスも美味しい~111.png


ワインがすすむ~あはは、冷茶です(笑)



お料理後半へ続きます♪






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by miekichi1014 | 2017-11-30 16:49 | 習い事 | Comments(0)

レストラン 菊水*ランチタイムに再訪♪


前回、夜のメニューになかったオムライスが

食べてみたくて、ランチに再訪しました109.png

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たまごがとっても美しい~162.png





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周囲は普通の住宅なので、以前の店舗とは、

ずいぶん環境が違い静かです。





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こじんまりした一軒家レストラン








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週末でも、もうそんなに混み合わないですね。





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ランチメニューは、すべてセットで

スープ・サラダ・ライス・コーヒー付き♪





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セットのスープ、お野菜たっぷりの

ミネストローネで美味しかった♡


いつもこれって決まっているのかしら?109.png





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セットのサラダと昔ながらのオムライス@1,450円

卵の黄色がすごく濃いですねー162.png


え??ケチャップ1本まるごと!?146.png





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これは・・、何か描かねばという気になり、

慣れないことをしたら、下手すぎましたね・・103.png


洋食屋さんで市販のケチャップが

そのまま出てきたのって初めてなんですが、

菊水さんは、昔からこのスタイルなんでしょうか?





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Ottoは、立科高原豚とキャベツのメンチカツ@1,890円

デミソースが添えられています162.png


同じものを食べても、Ottoは全然平気なのに

パクッと食べたらやっぱりヤケドしました~!

切ってあったので油断してしまった。105.png





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キャベツが入ってふわっとしたメンチカツ

サクサクに揚がった衣もおいしい~165.png


私は、ケチャップそのままの味って

あまり好きではないので、オムライスにも

メンチのデミソースを少しもらってかけました111.png


ランチメニュー全部制覇したいな♪





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by miekichi1014 | 2017-11-29 03:15 | 食べ歩き | Comments(0)

Cafe Patra/カフェ パトラ*今週のランチとタルトタタン♪ oishii


毎週土曜日のパトラさんのタルトタタンの日

Ottoも食べたいと言うので、今週も(笑)

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まずは、タルトタタンを確保してから

ランチをいただきます110.png





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紅玉が終わり、今週からふじりんごのタルトタタン162.png


おっと危ない!もう半分に減っていました!105.png





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今週のカレー+ミニサラダ付き@1,200円と

限定3食のフレンチトースト@600円





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カレーのセットのミニサラダと

かぼちゃのポタージュスープ@400円





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私は、気になっていたフレンチトースト♡

なんてったって限定3食ですからね(笑)





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ほほー、良い具合に卵液がしみていますね109.png


ハチミツが添えられていて優しい甘さです。





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カレー大好きなOttoは、当然カレー!

今週は、冬らしい大根と牛スジのカレーでした♡





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男の人って皆カレーが大好きなのかしら?

きっと毎日でも食べるよね??(笑)





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食後にお楽しみのタルトタタン162.png





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うふふ、今週も素晴らしい艶です。


紅玉よりも少し柔らかい仕上がり

ふじりんごも美味しい~113.png





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私たちの後にもお客さんが続き

あっという間にタルトタタンは完売でした!


早めに来て良かった~110.png


Cafe Patra








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すっかり葉を落とした冬の森





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お山もすっかり冬の顔






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by miekichi1014 | 2017-11-28 00:01 | 食べ歩き | Comments(0)

カフェ&ベーカリー六花*10月で閉店~次の展開を楽しみに♪


パンとコーヒーがおいしい北軽の

六花さんが、10月いっぱいで閉店されました。163.png

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まだ紅葉も美しかった10月の大雨の日

最後の食べ納めに出かけてまいりました!





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この日は台風で、お山も静まりかえっていましたが

閉店を惜しむお客様が続々といらしていました。





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北軽では、KAFEさんとこちらがお気に入りで

5年弱の間に何回通ったかな~134.png





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六花さんの美味しいパン、色々買って帰り

じっくり味わっていただきました♡





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いつもすぐに売り切れてしまうので

最後に沢山買えて良かった!111.png





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このアンティークの大きなガラスのショーケースも

営業終了後のガレージセールで処分されていましたね。


どこへお嫁に行ったのかな~?109.png




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清潔感があってシンプルでセンスの良い店内

大好きだったな~162.png





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次は、どんな方が入られるのかしら?

ぜひまた素敵なカフェをやっていただきたいわ~162.png





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さて、では最後に食べ納めです!!106.png





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毎回楽しみなセットのスープ♡





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この日は、きのことほうれん草でした♪





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大好きだった豆乳のフレンチトースト

バゲットのフレトーに添えられたたっぷりの高原野菜162.png





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ジュワッと染みたホイップバターとベーコンの塩気

メープルの甘さが相まって絶妙な美味しさ113.png





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たまごサラダのオープンサンド

イングリッシュマフィンが使われています♡


全部Ottoとシェアしました♪





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あら、これもおいしかった~111.png


こちらは、わりと軽めにいただけたので

よし、もういっちょ、いっちゃいますか!!106.png





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たっぷりのカフェオレをいただきながら

待ちまーす110.png





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ドーーンと来た~!!


地元の美味しい嬬恋キャベツがたっぷりの

ホットサンド、これもすごく美味しいの111.png





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後ろ姿もお見せしちゃう(笑)

特別に単品で追加をお願いしました162.png


あ~おいしかった!満腹!!





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もうこれで心残りもないと思いましたが

こうやって思い出しながら記事にしていると

また食べたくなってきました~!106.png





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なんとも好い雰囲気のご夫婦♡

このあとは、北軽でお宿を始めるご予定だそうです!


カフェの閉店はとても残念ですが

今後のご活躍もとても楽しみにしております。



しばらくビジターのお食事はできないでしょうが

そのうちまたぜひお伺いしたいです162.png





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ありがとうございました。126.png

またいつかお会い出来る日までお元気で!












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カフェ&ベーカリー 六花









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こんなに色鮮やかだったお山も

いまやすっかり色がなくなりました!


季節の移ろいは早いです・・。










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by miekichi1014 | 2017-11-27 17:24 | 食べ歩き | Comments(0)

星野エリア*クリスマスタウン軽井沢・2017~スカイランタン


ハルニレテラスからトンボの湯の

クリスマスイルミネーション177.png

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もみの木広場のクリスマスツリー、


今年もきれいです113.png





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日暮れ前、キャンドルランタンが置かれ

ツリーの点灯準備177.png






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トンボの湯のさらに奥にある

森のスケートリンクの様子も見に行きます♪






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あ、なんだこちらは夜の営業はないのね

もうクローズしていました105.png





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ケラ池のスケートリンクは、枠の外側の氷も

だいぶ張ってきましたね~!






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あと一息で全面リンクになりそう?109.png






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全室が離れの星のやさん

明かりがポツポツ灯って良い雰囲気~110.png





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10mを越す本物のもみの木は


いつ見ても迫力があります162.png






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今年も眩い輝きのクリスマスツリー177.png





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去年の今頃は、


雪が積もっていたんですよね~!





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今年初の試みのスカイランタン!109.png


星野エリアで、当日2000円以上のお買い物で

受付は9時から~先着50組





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毎週金・日曜日と12月25日 17:00〜19:00


海外のようにランタンをいっせいに飛ばすのではなく

紐をつけて浮かべたら、すぐ回収するようです。







初日は、風が強くかなり苦戦されていました。105.png

一度に上げられるのも2組ずつとちょっと寂しい。





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湯川沿いの遊歩道もライトアップ177.png





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今年は、このヤドリギのデザインの

イルミネーションが素敵177.png





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都会のイルミネーションとは違って

軽井沢の森の夜に似合う110.png





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ハルニレテラスもクリスマスの雰囲気たっぷり162.png





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サイズは、少し小さくなりますが

こちらのクリスマスツリーもきれい110.png





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クリスマスグッズの販売や、温かいメニューなども

用意され、クリスマス気分が華やぎます110.png





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スープ良いですね~110.png





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深夜のような雰囲気ですが

まだ19時前…(笑)





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和泉屋さんでおやつを買って帰ります111.png





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クリスマスタウン軽井沢2017 星野エリア










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by miekichi1014 | 2017-11-26 23:47 | 風景・自然 | Comments(0)

軽井沢・冬ものがたり*White Love in Karuizawa~オープニング花火


軽井沢・冬ものがたりのオープニングセレモニー

打ち上げ花火の動画をインスタにあげました110.png







昨日は、お天気も良く風も少しあったので

煙もたまらず、とてもクリアに見えました109.png






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花火の会場の矢ヶ崎公園

じっとしてると寒い~!でも花火見事でしたよ113.png





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駅前本通りでは、一部ホコテンにして

今年もクリスマスマルシェが開催され

にぎわっていました♪






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物販や飲食のブースが沢山出ていますが

やはり温かい食べ物が一番人気109.png





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いつものお笑い芸人さんや、

信州のゆるキャラなんかも来ていて

こんなショーもありました♪





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軽井沢駅北口、恵みシャレー、旧軽ロータリーなど

町内のクリスマスイルミネーションも始まりました。177.png








クリスマスの似合う街、寒~い軽井沢ならではの

楽しみが沢山あります110.png






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by miekichi1014 | 2017-11-26 04:56 | 風景・自然 | Comments(0)

11月のお江戸✳とりあえずスマホの画像で…


留守の間にお山は初雪でしたね110.png

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お江戸滞在中は、恵比寿ガーデンプレイスの

クリスマスツリーとバカラのシャンデリアの前を

毎晩通るのが楽しみ113.png



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久しぶりに参加した韓国料理の会101.png



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メタルビーズ教室では、クリスマスのモチーフを作り162.png



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お友達とのランチ111.png



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夜の町へ(笑)



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ガーデンプレイスの新店もチェック109.png



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季節が逆戻り、まだまだ秋の風情の都内

お散歩を楽しんできました♪


またそれぞれ記事にしたいと思いますので

よろしければお付き合いくださいね110.png



帰宅する時、雪じゃなくて良かった~!

現在お山は、マイナス3℃、明日も4℃までしか上がらないって…


アウトレットも、今年からブラックフライデーのセールをやるんですね!

この週末も混雑するのかしら?

暖かくしてお出かけください109.png





by miekichi1014 | 2017-11-24 01:09 | お出かけ | Comments(2)

Daniel Wellington * ホリデー特典&ブラックフライデー♪


シーズン毎に素敵な新作を発表される

ダニエル ウェリントン110.png

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この秋冬の新作も好いな~と思っていたら

嬉しいことに、またお声をかけていただきました162.png





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ホリデー特典のスペシャルギフトボックス113.png


キタ――(゚∀゚)――!! テンション上がる!!





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気になっていたブラックフェイスです162.png


付け替え可能なストラップは、ホリデーシーズンに

ふさわしい華やかなローズゴールド♡


CLASSIC PETITE BLACK MELROSE

32mm







夏にいただいた白フェイス×ステンレスと

同じサイズ、同じデザインの色違いです109.png





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もうひとつのアイテムに選んだのは

アクセサリーの CLASSIC CUFF


このバングルも欲しかったので嬉しい♪


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クーポンを利用して黒のファブリックタイプを

もう1本買い足そうと思います109.png


クーポンコード[pikyo]利用で15%OFF!

有効期限は12月31日





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また、11月22日~ブラックフライデー限定6日間

期間中にDapperシリーズを購入で25%OFF

クーポンコード併用で36%OFFのお買得!!


さらに替えベルト1本無料ですってー♪







最初にいただいたDapperの冬限定

ダークネイビーのストラップがすごく好み162.png


本体は持っているので、ストラップだけ欲しい!


あ~でも、一回り小さいシルバー色の34mmも

すっきりして可愛い~106.png


どうしましょー!どれも欲しくなってしまう(笑)

※ダークネイビーはセール除外163.png



昔、新庄選手が両手に何本もの腕時計を

ジャラジャラと着けていましたっけね。





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一足早いクリスマスギフト

ありがとうございました113.png





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まずは、こちらのコーデで楽しませていただきます♡





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by miekichi1014 | 2017-11-22 11:22 | ファッション・雑貨小物 | Comments(0)

Cafe Patra / カフェ パトラ * 紅玉のタルトタタン❤


小倉の里別荘地のカフェパトラさん

毎週土曜日は、タルトタタンの日です113.png

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最後の紅玉のタルトタタンいただいてきました162.png





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駐車場が満車で焦りましたが

イタリアンのお客様のお車でしたわ105.png





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ちょうど先客が帰られて…私のあとにも

タルトタタン狙いのお客様が続々と109.png





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他のケーキも美味しそうですが、

やっぱりタルトタタンにしまーす111.png





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カレーもフレトーも今月のパフェも

気になる~(笑)





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一度持ち帰りでいただいて、美味しかったので

また飛んできました~110.png





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つっやつや~113.png





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温めたタルトタタンにバニラアイス

一緒に食べるとさらに美味しゅうございました!



来週からは、フジりんごのタルトタタンが登場予定109.png

こちらも楽しみ162.png






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下山して、お江戸へ♪


通常バージョンに戻ったバカラのシャンデリア

こんなに小さかったっけ?


いや前年のが巨大すぎたんだけどね(笑)



ニュースで東京もすっごく寒いって言うから

お山仕様で来たら、誰も厚着していないじゃない!


また騙された…というか寒さの度合いが違うのね119.png


浮いてるわ~私、お山に逃げ帰りたい気分(恥)






by miekichi1014 | 2017-11-20 01:37 | 食べ歩き | Comments(2)


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