ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


おいしい物 綺麗な景色 日常のちょっとした出来事
by mie-kichi

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伊藤 郁さんに習う「基本の和菓子」 @maki cooking studio

以前から興味のあった和菓子作り、まき先生のお教室の特別レッスンに参加させていただきました♪
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老舗 虎屋の職人として、長年腕を振るわれた伊藤 郁(かおる)さんに教わる、家庭でも作れる季節の和菓子と基本の和菓子056.gif

道具、材料は全て郁さんセレクトの物を使い、目の前で職人技を見てからの実習スタイル、

和菓子の歴史や文化を郁さんの楽しいお話と共に学べます。

という、滅多にない貴重な機会でございましたー!!038.gif


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軽妙なお話と素晴らしい手技、先生はいとも簡単に和菓子を仕上げられます053.gif

拝見していると、すごーく簡単そうなのですが、当然ながら、なかなか難しかったです。008.gif


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今回教えていただいたのは、薯蕷饅頭・求肥練切・水羊羹の3種類です。016.gif


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この極シンプルな薯蕷饅頭、キレイに餡を包んで、指の跡を付けずに、まぁるく丸めるってだけのことが、これほど難しいとは~!!042.gif

何しろごまかしが効かない、どうしたって最後に指のあとがついちゃうの~!

きっとこの基本の作業が、一番大事なんでしょうね?


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水羊羹は、溶かした寒天と餡をよーーく混ぜ、普通の餡と白餡の2色を作ります。


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容器に移して冷やし固めますが、白餡の方は、少量を抹茶で色を付けて、キレイな模様で飾ります。

出来上がりが、楽しみです!006.gif


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そして、練切り~、これこれ!!

これぞ、和菓子教室という感じでしょ?037.gif


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これがやってみたかった~070.gif

餡を包んで丸める前に、滑らかな生地になるまで、しっかり練るのがなかなか大変でした!


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あっと言う間に先生のお手本の出来上がり~!038.gif

美しいです~!


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季節の紫陽花も教えていただきました。056.gif


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私は、紫陽花と菊を作ってみました。043.gif

下手ですが、初めてなので、まぁこんなものでしょう?(笑)


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試食タイム~016.gif おいしー!!

作り立てのまだ温かい薯蕷饅頭、先日京都の虎屋さんでいただいたのと同じお味ですよー049.gif

練切の寒牡丹は、初心者には難しく、先生作です♪

水羊羹の舌触りの滑らかなこと053.gif


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maki cooking studio


お持ち帰り分もたっぷりで、自宅でお抹茶と一緒にいただきました~043.gif

今回初めて体験してみて、難しかったですが、和菓子作りの楽しさを味わえました♪

また機会があれば、ぜひ挑戦してみたいです^^


伊藤先生、まき先生、ご一緒していただいた皆さま、ありがとうございました。




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by miekichi1014 | 2016-05-30 23:47 | 習い事 | Comments(2)

軽井沢で過ごす優雅な英国流TeaTime*ChaTea 紅茶教室

先日、アンティーク家具に囲まれた素敵な空間で、紅茶教室に参加させていただいました。016.gif
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「Cha Tea 紅茶教室」の主宰、立川碧先生による英国流ティータイム講座、全3回063.gif

会場は、塩沢通りのアンティーク家具屋さん、CAURSES/クルス 軽井沢


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初回のテーマは、「ヴィクトリア朝のアフタヌーンティー」

ヴィクトリア朝におけるアフタヌーンティーのマナー、楽しみ方とアンティークの茶道具のお話など012.gif


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紅茶の缶の絵は、第7代ベッドフォード侯爵夫人「アンナ・マリア」の子供の頃の肖像画です。

1840年頃、アンナ・マリアが始めた午後のお茶の習慣が、次第に貴族・上流階級~中産階級~労働者階級へと広まっていったそうです。027.gif


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貴族の楽しみだったお茶の習慣から、現在の流行のスタイルまでどのように広がっていったのか、立川先生のレクチャーは、とてもわかりやすくて楽しかったです~029.gif

まさに人気ドラマ、「ダウントン・アビー」の世界ですね~053.gif


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「ブルードローイングルーム」

ウォーバン・アビーの館には、ヴィクトリア女王をもてなすために女王の好きなブルーに改装したお部屋があるそうです。

はぁ~豪華ー!!016.gif


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優雅な貴族のお茶時間に思いを馳せた後は、この日の為にドローイングルームスタイルにセッティングされた空間で、実際にお紅茶とお菓子をいただきます♪


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男性がメインの公式な場に対して、女性が楽しむプライベートな場だった為、カップは花柄が主流だそうです。


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それぞれ好みのアンティークのカップを選び、2週類の紅茶を飲み比べます。012.gif


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1杯目は、紅茶の王様ダージリンをストレートでいただき、香りを楽しみます012.gif


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ご用意いただいたお菓子は、伝統的なヴィクトリアサンドウィッチ・キャロットケーキ・スコーンの3種類053.gif

どれも大好きなお菓子です~037.gif


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この日は、貴族のアフタヌーンティーに倣い、好きなものを自由にいただくブッフェスタイルです。


現在は、3段のケーキスタンドに、下からサンドイッチ、スコーン、スイーツと盛り付けられ、下から順にいただくのが基本のマナーですが、日本でいただく場合は、それほど気難しく考えなくても良いようです。

貴婦人のつまみ食いから始まった習慣らしく、お友達同士ゆったりと楽しい時間を過ごすのが良いですよねー♪043.gif


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おいしー!!070.gif


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2杯目は、スリランカ・キャンディー、ミルクを加えていただきます。

お菓子もしっかり全部いただき、大満足です~011.gif


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昔は、このような床に置く小さなテーブル代わりのケーキスタンドが使われていたそうです。

今では、イギリスでもなかなかこのようなスタンドを探すのは、難しいらしいですよ~!029.gif


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ご一緒した皆さんと、楽しく歓談しながら優雅なひと時を~053.gif


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え~、さて、宴もたけなわではございますが、そろそろお開きの時間です・・034.gif

立川先生、ご一緒した皆さま、クルスの皆さま、ありがとうございました。


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この日は、ゆっくり拝見できませんでしたが、勿論使われているアンティークの食器も家具もすべて売り物です!!029.gif


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どれも欲しくなる素敵なお品ばかり~016.gif

クルスさんの商品は、綺麗にメンテナンスされているので、安心して購入出来ますネ♪


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あー帰りたくない!!ここに住みたーい!!016.gif

宝くじ当たったら、ぜーんぶ買い占めたい!!(笑)


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次回ワークショップは、7月9日(土)、9月10日(土)

11:00~13:00 14:00~16:00

各回定員10名

詳細はこちら⇒☆☆


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CAURSES/クルス・軽井沢店


軽井沢町長倉820-96

TEL:0267-41-6580

10:00~18:00 火曜・水曜日定休




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☆梅雨寒のようなヒンヤリした一日でしたー!
温かいチャイを淹れてほっこり❤

明日は、晴れてまた気温が上がりそうですが、今年は紫陽花の開花も早く、入梅も近いようですね。
by miekichi1014 | 2016-05-30 18:13 | 習い事 | Comments(0)

春の金沢1泊2日旅 ⑧彩の庭ホテルの朝食

ぐっすり眠れて、気持ちの良い朝を迎えました♪
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こちらのホテルは、夕食の準備はなく、外で自由に楽しむスタイルですが、朝食の評判が良さそうなので、楽しみにしておりました。012.gif


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今日も快晴~058.gif 連休前の平日なので、宿泊客も多くなく静かでした。


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おや、一番乗りです~070.gif


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ビュッフェスタイルで、和洋のおかずが並んでいます!


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ご飯とおかゆ


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きゃ❤ お漬物大好きなので、嬉しい~!003.gif

出来立てのお豆腐に納豆、お漬物6種、卵、おじゃこ、梅干し、塩辛等々・・これだけでお腹がいっぱいになりそうです~!


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オレンジジュース・トマトジュース・野菜ジュース・牛乳・冷たい棒茶・アイスコーヒー


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サラダ、果物、ヨーグルト、シリアル、デザート


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お浸し、筍の土佐煮など煮物のおかずに、かまぼこ、だしまき玉子など


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フグの一夜干しが、めちゃめちゃおいしかった~!049.gif


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ミニサイズの茶碗蒸し♪


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車麩の卵とじや治部煮などの郷土料理もいくつか用意されていました。


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私は、和食から~ほんのひと口ずつとっても、かなりのボリュームになります029.gif


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トーストにクロワッサン、パンも4種類ほど、M姉さんは、洋食からスタート!


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目の前でお好みの具で、オムレツを焼いていただきまーす!006.gif


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全部は写真に撮り切れませんでしたが、ハムやソーセージ、ベーコン、温野菜他


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イノシシの煮込みに005.gif


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スープにパスタ


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朝からカレーまで~037.gif

金沢カレーっていうのがあるんですって!


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おいしそうなアイスもあったのですが、満腹でいただけず・・034.gif

かなり充実した朝食でした~!


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ランチの予定がなければ、ガッツリいただいて、お昼抜きでも大丈夫そうですネ~003.gif

食後の珈琲をラウンジでいただき、チェックアウトの準備をします。


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金沢 彩の庭ホテル


お世話になりました。とても快適なお宿でした。053.gif

では、金沢二日目のスタートです♪


by miekichi1014 | 2016-05-30 02:31 | お出かけ | Comments(0)

春の金沢1泊2日旅 ⑦夕食も金沢のおいしいお魚を♪

中断していましたM姉さんとの春の金沢旅、続きです♪
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さて、ホテルにチェックインし、ひと休みした後、おいしいお魚を食べに出かけます~071.gif

金沢と言えば、のど黒~003.gif


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桶盛りのお刺身が名物の行ってみたかった居酒屋「いたる・本店」は、新幹線開通以来大人気で、数ヶ月先まで予約が取れないってことなので、あきらめました~!

ホテルで教えてもらい、やって来たこちらのお店、ゆったりと落ち着いた雰囲気のキレイなお店で、席数はありそうですが、ほぼ満席!

九谷焼の取り皿が好いですネ~029.gif


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きゃー❤魅力的なメニュー!!

ランチで初めていただいて、すっごく美味しかった「白がす海老」が、食べたかったのに売り切れでした~054.gif

ああ、今思い出しても心残りだ・・。037.gif


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筍や鰆など、旬のお料理をいくつかいただきます。

金沢の郷土料理の「治部煮」などは、明日の朝食でいただくので、今はパス。037.gif


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おいしいお魚に、日本酒が呑みたくなりますネ~012.gif


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へー、こんな楽しみ方も053.gif


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〆の「炙りのど黒の押し寿司」絶品でした~011.gif

デザートも入らないほど、満腹です~!


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寿司と手造り料理 長八 金沢駅前店

駅からも歩いてすぐ、キレイだし、落ち着いてゆったりとお食事出来る良いお店でした。029.gif

分煙なのも、嬉しいー049.gif


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お昼は、暑いぐらいでしたが、まだ4月だったので、夜になると肌寒い~!

金沢駅からは、またホテルのシャトルバスで戻り、ゆっくりとお風呂に入って休みました。


明日も、いっぱい歩いて、いっぱい食べますよ~!003.gif




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☆朝昼晩と、回転寿司、高級寿司、一般的なお寿司と食べ比べてみたい気もします~(笑)
by miekichi1014 | 2016-05-28 01:03 | お出かけ | Comments(0)

RK GARDEN*POINT MAKERS のブランチ @追分

先日消えちゃった記事を書き直します。034.gif
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追分のフラワーフィールドガーデンズ内に、この春オープンしたばかりの素敵なカフェで、ブランチをいただきました!


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都内でもお花屋さんに併設のカフェが人気ですが、沢山のお花と緑に囲まれた空間って、本当に気持ち良いですネ~053.gif


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こちらは、魚・肉・乳製品を使わないヴィーガンレストランです!

高原野菜たっぷりのヘルシーなお料理が、いただけますよ~006.gif


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オープンエアーなテラスに設置されたカッコイイーキッチン♪


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手がけたのは、軽井沢の自然の中で素敵なガーデンウェディングを提案されているポイントメイカーズさん!029.gif


ツルヤの近くのカフェバー、RKの姉妹店です♪


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グリーンやハーブが店内にもたっぷり配されて、ナチュラルで居心地の良い空間を作り出しています~016.gif


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周囲の木立ちの緑が、さらに雰囲気を引き立てていますネ053.gif

吹き抜ける風が涼しく、テラスの気持ち良い季節ですね~071.gif


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この日は、カンカン照りだったので、私達は、日陰になるお席をチョイス!004.gif


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平日 9:00~15:00 

<土日祝/7月.8月>

モーニングタイム
 7:00~10:00

ランチ&ティータイム
10:00~16:00

火曜日定休

こちらも流行りのブランチカフェなので、閉店時間がわりと早いのでご注意くださいね!034.gif


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いただいたのは、ミネストローネスープ・クスクス添え+サラダと焼き野菜がたっぷり添えられたガレット+ミニスープのセット♪

ドリンク付きで、ふたりで3千円ちょっと。006.gif


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ドリンクは、有機珈琲とエルダーフラワーコーディアルにしました。


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あ、具沢山のスープ、すっごくおいしいー!!003.gif


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いや、クスクス添えの方が、もっと好き~016.gif

でも、最後はクスクスが汁気をぜーんぶ吸っちゃうので、ちょっとずつスープとクスクスをトレードして、好い比率でいただきましたわー(笑)


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サラダと同じドレッシングでシンプルにいただく、グリルされた力強い高原野菜がおいしいー049.gif

ガレットは、想像していたクレープタイプじゃなく初めていただく食感で、意外と食べ応えがありました。

お好みでと添えられたメープルですが、うーん何か違う気がする。040.gif


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RK GARDEN


軽井沢町追分1138-1(フラワーフィールド ガーデンズ内)


次回は、キッシュがいただいてみたい♪

スイーツやランチも気になります029.gif


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つい最近まで、まだ寂しい感じだったのに、フラワーショップの方も花盛り~056.gif056.gif


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梅雨も近いので、紫陽花が沢山並んでいます♪


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テラス部分の販売スペースが減った分、隣の木立ちの中に苗木などの売り場が拡張されていました!


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木陰が涼しくて、とても良い雰囲気になっています053.gif




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☆都内から戻ったら、お山はヒンヤリとした雨で肌寒いくらいでした。
あ~生き返った!!

それにしても、Windows10、使いこなせない~@@;;
この記事書くのにも、すっごく時間がかかってしまいました・・。
by miekichi1014 | 2016-05-27 17:15 | 食べ歩き | Comments(0)

退散~!

お江戸も朝晩は、涼しくなるので、まだなんとか過ごせましたが…、さっさと退散しまーす042.gif
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と、その前に、お友達の投稿で知って、涼しげな金魚のアートを見て来ました~016.gif

深堀隆介 回顧展

金魚養画場~鱗の向こう側~

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以前から実物を見てみたかったので、嬉しい~053.gif

ちょうどテレビで紹介されたらしく、すごーく混んでいたので、驚きました!034.gif

西武渋谷A館7階特設会場


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西武渋谷B館8階にも少し展示がありますので、お見逃しなく~!

こちらは、気づかない方が多く、めっちゃ空いていました。003.gif


全作品撮影自由なのが、嬉しいですねー♪

ただ、そのせいで一人ずつ作品に張り付いて写真を撮るので、時間がかかる~(^_^;)


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最後に新幹線に乗る前に、こちらのケーキを053.gif

フルーツたっぷりでおいしかった~070.gif


では、お江戸の皆さま、ご機嫌よう、また来月ね~010.gif





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★今日は、お山も暑かったかな~?



by miekichi1014 | 2016-05-26 16:35 | お出かけ | Comments(4)

お江戸は、夏の暑さでグッタリ~!

New Openした 恵比寿アトレ西館をパトロール♪
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暑いね~(^_^;)

ディンタイフォンのマンゴーピンスで涼をとったり…


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目黒のパーラー果実園さんで、ブランチにフルーツサンドをいただいたり011.gif


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恵比寿の魚一商店で、おいしいお刺身盛りを食べたり…

って、相変わらず、体調不良でも食欲は落ちず。003.gif


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でも、ルイ・ヴィトンの回顧展も見に行けたし071.gif


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初体験のお教室も楽しかった~!016.gif

picは、ご一緒したK子さんの作品♪ 

水羊羹2色、上用饅頭、練りきりの菊と桜、あじさい


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私の持ち帰り分、練りきりは菊とあじさい、右下の寒牡丹は先生作~053.gif

上用饅頭は、先に食べちゃった♪


それにしても、今からこの暑さで、来月以降の下山予定が、恐怖です~!

自律神経が狂っているので、異常な発汗にお手上げ…042.gif

はぁ~いよいよ苦手な季節がやって来ました。




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★たまの東京は、とても楽しいのですが、とにかく暑さに弱いので、早くお山の木陰で涼みたいです…。



by miekichi1014 | 2016-05-26 01:30 | お出かけ | Comments(3)

何もかもがアップデート!?一番望むのは、私自身の身体!!

今日はお山も、夏の暑さで外に出たら、グッタリです~042.gif
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PCが、勝手にWindows10に更新されちゃって、記事がうまくアップできずにおります。

FacebookもInstagramも、古いバージョンだから、新しくアップデートしなさいってポップが出ますが、皆さんどうされています?

さっさと更新すべきなのかしら?034.gif


PCも不調ですが、一番ボロボロなのは、私自身かも~!

相変わらず自律神経は乱れっぱなしだし、ここ2ヶ月ほど蕁麻疹に悩まされております。


日曜日は、眼科で眼底に空いた穴を塞ぐため、レーザー治療を受けてきました。008.gif

悲しいかな、原因は、加齢によるものなんですって~!

突然飛蚊症が、悪化して気づきましたが、放置して網膜剥離になったりすると厄介なので、処置をして予防するということです。

同じ症状で、先にレーザー治療を受けたM姉さんに強く進められなければ、受診していなかったかも~!

姉さんに感謝です~010.gif


処置としては、多分簡単なもののようですが、コンタクトも未経験の私には、心臓バクバクものでしたわー!Σ(×_×;)!

時々目の奥がズキッとするのと、強烈な眩しさに頭がクラクラしちゃった!


すぐに普段通りの生活が出来ますが、直後に運転は出来ないので、Ottoに送迎してもらえる土日も診療している御代田中央記念病院にお世話になりました。

看護師さんも担当の先生の説明も丁寧だし、初めての治療で不安ながらも、信頼してお任せできる印象でした。

お会計時に薬局のお薬代も一緒に清算され、外の調剤薬局に行かなくても、すぐお薬がもらえるのも助かります。



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ついでに、乱視がひどくなっていたので、運転用にかーなり久しぶりに眼鏡を新調しました。

ふだん裸眼なもので、突然クリアになった視界に戸惑っております…。009.gif

見えなくていいものまでハッキリ見えるので、鏡を見てビックリポンどころか、ガッカリポンですよ~!!085.gif

現実を知らされ、一気に老け込んだ気がして落ち込み中…。(*ToT)


何軒か眼鏡屋さんを見て回って、眼鏡市場で普通のメガネと度付きのサングラスを購入しました。

最初他店ですすめられて見ていた物よりも、2本買っても半分のお値段でした。005.gif

色々治療費もかさむので、お安くおさまって良かった~!


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こちらのJINSの眼鏡、偏光レンズがマグネットで着脱可能というタイプも、便利そうで迷いました。

それにしても、ホントす~ごくお安いのですね~029.gif

JINSも眼鏡市場も、先に見た町の個人の眼鏡屋さんよりも、ずーっと説明も丁寧でこちらの意図もきちんと把握して、的確なアドバイスもいただきました!

お安くてもちゃんとしてるーって感心♪


その後、信州ブランド?メガネのナガタに行ったら、価格的にはそちらが最安値でしたが、私はデザインが気に入らず。

でも、あまりの安さにOttoが、自分用に1本購入しておりました~037.gif

それにしても安いな~って、何度も感心していましたよ~!

1日店長で、CMに出ていらっしゃる芸人の島田秀平さんが、いらしてました。

サインよりも、手相を見ていただきたかった~!003.gif




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☆いや、正直サインはいらなかった…m(__)m
2枚くれると言うのを1枚に断るだけで精一杯。

☆あ~老化と戦うパワーが欲しい。(^_^;)



by miekichi1014 | 2016-05-24 00:55 | 美容・健康・ネイル | Comments(6)

RK GARDEN * ヴィーガンレストラン NEW OPEN!@追分

噂のガーデンカフェでブランチをいただいてきました!
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あーーーそれがね、007.gif

せっかく書き上げた記事を消してしまったー!!

もうやだー!!

PCが、Windows10に勝手に更新されちゃって、写真のアップなど異常に時間がかかったのに・・。

消えちまったよー!!021.gif

目の調子も良くないし、書き直す気力がなくて、また改めてアップいたします。

はぁ~久しぶりにやっちゃいました。




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by miekichi1014 | 2016-05-23 01:46 | 食べ歩き | Comments(0)

山藤が満開です♪~軽井沢ハーフマラソン&ジーロデ軽井沢

車を走らせていたら、お山のあちらこちらで自生しているヤマフジの花が目に付きます♪
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ここは、かたまって広ーい範囲にお花が付いていました~016.gif


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足元には沢山花びらが散って、甘い香りが漂っています♪

先日歩道に這う様に咲いているヤマフジがありましたが、やはり高い位置に咲いているほうが美しいですねー029.gif


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アップで見るとマメ科の植物だってわかりますネ~029.gif

そんなところは見えませんが、藤とは、ツルの巻き方が、左右逆になるんですってー!


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藤と比べると、花房がちょっとぼってり太短くて、わりと淡い色のお花が多いように思いますが、こちらのは花色が濃くてきれいでした053.gif


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舞妓さんの花かんざしのつまみ細工そのままですネ?012.gif



日曜日は、軽井沢ハーフマラソン とジーロデ軽井沢の2日目です!

新緑の中を駆け抜けるランナーとドライバーの方々も、沢山目にされるでしょうね~029.gif


ご参加の皆さん、頑張ってくださいネー!!





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★眼科で人生初のレーザー治療を受けることに・・
ドキドキです@@;;
怖いわー!!007.gif


by miekichi1014 | 2016-05-22 01:24 | 風景・自然 | Comments(2)


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