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おいしい物 綺麗な景色 日常のちょっとした出来事
by mie-kichi

2011年 08月 21日 ( 2 )

キムチっ子クラブ・我が家の韓国料理教室8月

今月は、ナカ先生の韓国料理教室に参加してまいりました。

こちらのお教室は、現在福岡と東京で、1ヵ月交代に開講されているため、2ヶ月に1度の参加となります♪

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今回のメニューは、大変楽しみにしていた参鶏湯です!071.gif

日本では、風邪ひきの時に食べるイメージがありましたが、韓国では、夏バテ予防に必ずいただく物だそうです。

日本の土用の丑の日のように、韓国では、三伏の日に参鶏湯を食べるんですってー066.gif
鰻のような存在なんですね~♪

暑い時に、身体を冷やす食べ物を摂るのではなく、体温を出来るだけ気温に近づけて、熱を持って熱を制すという考え方に因るものだそうです。

高麗人参・なつめ・ニンニクなど、元気になりそうな物が、沢山入っていますものね^^☆

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チマのモビールが、可愛い^^。

今月のメニュー
  ◆サムゲタン(半鶏湯)
  ◆トトリムッ ムッチム
  ◆トマトのセンチェ
  ◆ひとくちご飯
  ◇デザート

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◆ムッチム
ドングリの寒天=トトリムッに下味をつけ、ヤンニョンしておき、食べる前に、ヤンニョムとレタス、キュウリ、さらし玉ねぎ、人参、韓国海苔などを混ぜるだけ♪

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◆センチェ(生菜)
生でお野菜をいただく、サラダ仕立てのお料理のことを センチェと言うそうです。

こちらも、一口大に切ったトマトとさらし玉ねぎ、刻んだ青ジソをヤンニョムし、冷やしておくだけなので、手軽に出来る一品です。

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初めて食べるトトリムッの独特の食感が、楽しい~070.gif コチュカルの効いたピリ辛のヤンニョムが、美味しいです!
トマトのセンチェも、おいしー!どちらも冷たくて、サッパリいただけて、箸休めにピッタリでした049.gif

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◆ひゃ~!!丸鶏を使ってのサムゲタンです!!ちょっとドキドキ・・@@;

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とにかくキレイによく洗って、余分な血合いや脂を取って、丁寧に下処理をするのが、ポイントだそうです!

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浸水させたもち米・高麗人参・なつめ・ファンギ・栗・銀杏・ニンニクなど、鶏のお腹に詰める材料です。

韓方は、韓国食材のお店で、手に入るそうですが、お山では、信州産の人参を売っているので、それで出来そうですわ^^v

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お腹に具を詰めたら、楊枝でしっかりと穴を閉じて、じっくり煮込みますー!!

丸鶏と言っても、内臓も抜いてあるので、血も出ませんし、思ったよりも平気でしたわ037.gif

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途中でスープにジャガイモを入れて、一緒に煮込みます。

鶏を煮込むのに時間がかかるので、試食したのは、先生が準備してくださった物です。

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◆ひと口大に、可愛く丸めたご飯の両面にジャンを塗って、サニーレタスで巻きます。

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素敵に盛付けて、完成です~038.gif

お肉が、ほろほろになってて、とーーーっても美味しい!ジャガイモもホクホクで、良いお味ですー!

わりとサッパリと仕上げたスープなので、好みで鶏肉には、お塩をつけていただきますが、そのままでも美味しいですー070.gif070.gif

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わ~こんな風に、お家でおいしく作れたら、お客様をお招きしたくなるわー!!070.gif

でも、ご一緒してくださった皆さん、手際が良いので、ササーッと出来た気になりますが、1人で作れるのかっ??ワタシ!!042.gif


テーブルセッティングが、また毎回オサレなんですよね~053.gif

いつもの手抜き1人飯が、恥ずかしい・・^^;;

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◇デザートに美味しいわらび餅をいただいて、満腹~003.gif

蓋物の器って、おもてなし感が、ググッとアップしますよねー!


食後は、また韓国話に盛り上がって、楽しいひと時を過ごしました❤

近々訪韓予定の方も多く、羨ましい~016.gif


ナカ先生、ご一緒させていただいた皆さま、今月もありがとうございました040.gif

出来の悪い生徒ですが、何とか再現できるように、頑張ってみますわー!!


そうそう、サムゲタンと言えば・・、

藤原紀香が、風邪をひいた陣内に、作って持って行ってあげたのが、交際&結婚のきっかけだと聞いた事があります!@@;

当時そのエピソードを聞いたワタシは、「え~?そんなん絶対ウソやわー!!ホンマに自分で作ったりすんのー!?」と、意地悪く思ったものです!

・・で、離婚!と聞いた時には、これまた何の根拠もありませんが、「ほら、やっぱりネー!」と勝手に納得しておりました^^;

結婚式の時の「これからは、芸人の嫁として、一歩も二歩も後ろに下がって、付いて行きたいと思います~」と言うコメントに「またまた、絶対ウソやろ~!そんな訳ないやん!!」とツッコミを入れてたワタシ・・。


ま、夫婦の問題は、外からはわかりませんが、結婚式の時に、何か違和感を覚える二人って、必ず別れる気がするのよネ~039.gif


おっと、ハナシが、それました・・、^^;

でも、手料理で、こんな美味しいサムゲタンをさらっと出せたら、どんな男子の胃袋も、グワシッと掴めるはずだわー!ネ!!037.gif
by miekichi1014 | 2011-08-21 21:17 | お出かけ | Comments(8)

涼しい!

お江戸入りした日から急に涼しくなり、ちょうどワタシと入れ違いで、週末こちらに来ていた友人からは、「寒い~!!」とメールが・・^^;
涼しい!_f0236260_1231788.jpg

軽井沢インター付近は、霧で真っ白~@@;

涼しい!_f0236260_1719575.jpg

16時頃に帰宅したら、15℃でした。 昨夜は、かなり冷え込んだんでしょうね~!

涼しい!_f0236260_17212100.jpg

来週は、また残暑が戻るんですって?
でも、お山の秋は、近そうです♪

後ほど、8月のナカ先生のお料理教室の様子と、恵比寿で食べたご飯の記事をアップしまーす^^☆
by miekichi1014 | 2011-08-21 17:28 | お出かけ | Comments(0)


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