笠庵 賛否両論 軽井沢T-SITE店 ＊ おまかせ御膳ランチ♪

軽井沢T-SITEにオープンした

あの笠原さんプロデュースのお店で

ランチしてきました

ランチの「おまかせ御膳」をいただきました♪

※現在完全予約制です！




GW明けの週末の軽井沢T-SITE
もっと飲食店が増えるかと思ったのですが・・・




気軽にパパッと食べられるお店が少ないので
いつもお蕎麦屋さんが、めっちゃ混んでる～




アイムドーナツの行列も相変わらずですね～




I'm donut?

バス乗り場の方までず～っと並んでる！

一度くらいは食べてみたいですが、

行列を横目に早く

落ち着かないかな～と

東京に行った方が買いやすいかしらね？




その向かいにある棟に入った笠庵 賛否両論 軽井沢

※6月からはサービス料分が値上げになるとお聞きして、慌ててお伺いしました～！




和食店が二軒入っていて
「鮨屋 小野」と「笠庵 賛否両論 軽井沢」
どちらも恵比寿の有名店




小野さんは5/18(月)オープン予定あともう少しですね♪




ちょうどお客さんが入れ替わったところでササッと撮影～
外観はチャチイですが(sorry)店内は素敵な雰囲気です




連日満席、カウンター席にご案内いただきました。




ランチは2種類あり
・おまかせ御膳@5,000円（税込）６/１～お気軽ランチ御膳@5,500円（税込サ別）

・おまかせランチコース@8,000円（税込）6/1～おまかせランチ会席@8,000円（税込サ別）




悩みましたが、初めてなのでお安い方の御膳にしました

恵比寿店にはお友達のマダムが時々通われていましたが、最近は聞かないな・・

おまかせ御膳
八寸、小鉢、主菜、御飯、味噌汁、香物、甘味

割烹スタイルのようですが、アラカルトはありません。
お料理は月替わりのようです




お隣はコースを召し上がっていらしたのでチラチラ横目で盗み見、失礼しました

ゆず酒ソーダいただきました




◆八寸
豆皿に盛り付けられた八寸、一番気分があがったな

・苺、春菊、くるみの白和え

・鴨のロース、タラの芽の胡麻和え

・稚鮎の南蛮漬け

・豆苗、山エノキのお浸し

・蛍烏賊の木の芽ジュレ

・グリーンピース、人参の擬製豆腐

◆小鉢
冷奴　旨だしかけ




え、冷ややっこ？？
うーーん、信州のおいしいお豆腐だそうですが、
もうひとひねり欲しいですね




コースも同じお料理が多いですが、
御膳にはないお椀、お造り、揚げ物が出るのと
最後のご飯が釜炊きご飯というのが良いですね～




◆蒸し物
筍、空豆の茶碗蒸し若布すり流し




若布の餡がちょっと面白い




◆主菜
お肉かお魚を選べるので一つずつお願いしました♪

お食事も一緒に出るのであら、もう終わり？って感じ(笑)

お肉は、信州立科高原豚のしゃぶしゃぶ菜の花、舞茸、柚子胡椒のあんかけ
白ご飯がベチャッと柔らかすぎてかためのご飯が好きなので残念でした。

お肉は見た目よりボリュームがありました

全体的にお味付けが優しくて甘口に感じます。

お魚は、信州サーモンの桜香り焼き
揚げた桜葉が添えてありますがせっかくの香りが飛んじゃってる？




黄身おろし（これお初！）新玉ねぎとグレープフルーツの甘酢漬け、レモンでサッパリ




◆甘味
大葉のシャーベットあ、美味しい～
ちょっと表現がアレですが歯磨きしたような清涼感がある！




ご馳走様でした～

美味しかったのですが、意外とフツーだったなという印象
笠原さんだからもっと遊び心や驚きがあるかと期待し過ぎたかも

やはり夜のコースをいただいてみないとダメかな？




笠庵　賛否両論