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冬の信州食材 * 真澄のゆず酒&うえだみどり大根のキムチ♪


長野で一番出荷数が多い日本酒「真澄」の
ゆず酒が、最近のお気に入り110.png

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日本酒の酒粕を蒸留して作る自家製の
「粕取り焼酎」に四国産の柚子果汁も
かなりこだわって作られたらしい164.png

たしかデリシアで購入したと思います。




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画像お借りしました

香り高い柚子がそのまんま!!

そのままロックでも、ソーダや
ビールで割っても美味しいです111.png

今度は梅酒も飲んでみよう♪









174.png  174.png 174.png




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前記事でご紹介した「うえだみどり大根」の
キムチ、今だけの季節商品です!




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こちらはツルヤで購入しています164.png

はじめ、この色にギョッとしましたが
上田の特産みどり大根だそうです。




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信州産みどり大根

上田の信州韓国屋キムフーズの商品です。




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普通のカクテキよりも小ぶりで
サッパリとハリハリした食感が美味しい!

今月25日くらいまでの販売なので
あと何回リピできるかな?111.png




ソース画像を表示


画像お借りしました。


上田のみで作られている信州伝統野菜
緑色の小ぶりなかわいい大根!

水分が少なくシャキシャキの歯ごたえに
独特の甘みが特徴だそうです。

皮をむいても中も緑いろで
あおい大根おろしが出来るそう♪




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※ツルヤで冷凍パックの
大根おろしが売られていました!




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生食が美味しいらしいのですが
ほとんどは、お漬物にされるようです。




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ツルヤで販売されているこちらも
ハリハリした食感で美味しい111.png





そういえば、レストランで付け合わせなどに出て
食べたことはありますが、ほとんど
上田以外には出回らないのでしょうね?

近所で見かけたことはないような気がしますが、
今度直売所で見つけたら買ってみよう109.png





冬の食材


Commented by ユキコロン at 2022-02-18 21:25 x
上田特産のみどり大根‥初めて知りました。
キムチは季節商品なので春には販売していないでしょうね~残念。
お漬物は、購入できるでしょうか?珍しいので、食べてみたいです。
青い大根おろしなんて、見てみたいです。
Commented by 多摩市民 at 2022-02-19 00:47 x
いつも綺麗な写真をありがとうございます。
真澄のゆず酒良い感じですね。
飲んでみたいです。
みどり大根のキムチは今まで見たことありません。
季節限定らしいので買えないかな。
(冬は凍結道路が怖いので行けないのです。)
Commented by miekichi1014 at 2022-02-19 10:29
★ユキコロンさま★
多分今の時期だけじゃないかと思います。
銀座の長野県のアンテナショップに
出ることもあるようですが、そろそろ
終わりみたいなので、また11月頃かしら?
生の大根探してみたいです。
Commented by miekichi1014 at 2022-02-19 10:32
★多摩市民さま★
ゆず酒とても好みでした💛

うえだみどり大根のキムチは11月頃から
出るようです。
是非探してみてください♪
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by miekichi1014 | 2022-02-18 14:17 | おいしいもん | Comments(4)

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