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ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


おいしい物 綺麗な景色 日常のちょっとした出来事
by mie-kichi

鮨 かねさか 軽井沢店閉店!* 最終日に美味しいお寿司をいただく♪


Ottoのお誕生日、美味しいお寿司をいただきました012.gif

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前々からお伺いしてみたいと思いながら、未訪問だったった「かねさか」さん


毎年GWから夏季のみの営業で、素晴らしいお寿司が、

銀座の本店と比べて、かなりお手頃にいただけるとの評判です029.gif



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なんと、今季限りで、来年は営業を再開されないとお聞きし、

あわててお伺いしました~034.gif



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暖簾をくぐり、細長い通路の先に入口がありました。

ドキドキ期待が高まりますね・・053.gif



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カウンター16席のみのスッキリと美しい店内016.gif

先客が帰られてから、撮らせていただきました。


お店の方は、皆さんお若いですが、気配りや動きが、

見ていてとても気持ちいい!さすが一流のお店は違いますねー029.gif



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◇根三つ葉のおひたし・菊花とトンブリ


平日のランチは、@3,500円~ありましたが、

週末は、お寿司のコース@6,500円

つまみのつくコース@8,500円、12,000円

本日は、8,500円のコースをお願いしました。043.gif



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◇藁で燻した戻り鰹


お出汁の塩梅がとても良いお浸しをいただき、

食欲がわいてきました~!011.gif


まず出された、カツオの美味しかったこと070.gif

藁で燻した風味が、こんなに好いとは驚きです!



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◇茶碗蒸し


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茶碗蒸しの上のかぶら蒸しが、とても好み053.gif



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◇石垣貝

初めていただいた「石垣貝」ですが、独特のシャクシャクした歯触りが

おいしいですねー!029.gif



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◇煮蛸

青柚子の散らされた柔か~いタコ、歯がなくても食べられるわー!!

絶品ですね~!049.gif



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◇磯辺焼き

おもむろに手渡された磯辺焼き??023.gif



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お餅の代わりに風味豊かな海苔に挟まれたのは、

好物のタイラ貝~うまっ010.gif



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◇焼き物

ふっくらと焼かれた太刀魚、これもおいしかった~!!

ほんのひと口、少量ずつですが品数が多い~029.gif



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無駄のない動きと柔らかい物腰、

こちらを変に緊張させるわけでもなく、居心地が良いです!049.gif


握りは、後編へ続きます~♪



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やっと晴れたと思ったら、朝晩の寒いこと~!

予報よりもぐっと冷え込み、冬服出さなきゃって慌てます~@@;;

連休中、沢山の方が軽井沢にお越しでしたが、

寒くて驚かれたでしょうねー!?



by miekichi1014 | 2016-10-11 00:00 | 食べ歩き | Comments(0)
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趣味・嗜好は、人それぞれなので、味や満足度等の感想は、あくまで私個人の主観的なものです。

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