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ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


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by mie-kichi
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ナカ先生の「我が家の韓国料理教室」・3月

お山よりも、ひと足もふた足も、う~んと早く桜が満開のお江戸で、美味しい韓国料理を習って参りました♪
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 <今月のメニュー>

◆テンジャンチゲ
◆ゼンマイのナムル
◆パレ(岩のり)の佃煮
◆焼きイシモチ(クルビ)
◆ホットッ
◇デザート

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お教室の中も、春爛漫056.gif キムチっ子クラブ⇒☆ http://naka02.exblog.jp/

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蝶々のモビールが可愛いー053.gif なーんと、先生のご主人様の手作りなんですってー!?038.gif




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グツグツ煮えたテンジャンチゲ~❤

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一人分ずつトゥッペギに入れて、さらに熱々に!!012.gif

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楽しみにしていたイシモチちゃん、こんな状態で連なって売られているんですって~!

※小分けにしてパックされているのは、先生が特別に頼まれたそうです。

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解凍したイシモチは、フライパンで焼くので、楽ですね♪

とても身がふっくらとして、美味しかったです!070.gif

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ゼンマイのナムルは、和食の煮浸しのような感じ?

山菜大好きなので、嬉しい~071.gif

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コーン茶の美味しい淹れ方のコツも教わりました♪

私も粒のコーン茶を使いますが、やはりティーバッグよりも、香りが豊かですね。

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岩海苔の和え物も、簡単で、ご飯が進む良いお味~❤

新大久保でも手に入るそうですが、これは、ぜひソウルで材料を仕入れてこよう~!006.gif

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さあ、テーブルセッティングをして、いただきますー!!

あ、しまった!ご飯粒が・・^^;;

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先生が、用意してくださった玉子焼き、セリのナムル、キムチなども並び、韓国の定食屋さんのようです!

いや、こんなオサレな定食屋さんは、無いかな??^^;;

具沢山のテンジャンチゲ、控えめにピリッと辛くて、とっても美味しかったです。

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毎回ステキなお花と器づかいも、お勉強になります。

こんなに大量の器や、小物を一体どうやって収納されているのか??039.gif

いつも本当にスッキリ片付いて、全く生活感が出ていないのが、最大の謎でございますー!!@@;

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すでに満腹、まったりしているところで、もう一つのお楽しみ!!

生地を発酵させておいた、ホットッを焼きます!071.gif 

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今回は、定番の黒糖・ナッツ・シナモンの餡です016.gif

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少し中身を控えめにし過ぎました!もっとたっぷり入れた方が、良かったみたい。

お家でホットッが作れるなんて、楽しいわ♪

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ベツバラ~と言いながら、毎回お楽しみの先生のデザート、今回は、熱々のホットッの後に冷たいアイスをいただき、さらにオマケのコグマケーキも!!070.gif

ナカ先生は、甘党ではいらっしゃらないのですが、作られるデザートが、いつも絶品なんですよねー!037.gif

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美味しいお食事をいただきながら、韓国通の皆さんとの楽しいおしゃべり、教わることが本当に多く、今回もありがとうございました。012.gif


すっかりお江戸の暖かさに慣れて、お山に戻ったら、めっちゃ寒さがこたえますー!!@@;;

まだまだ暖房が、必要ですわ!!


早速テンジャンチゲを作って、温まりましょう~!

花冷えの日にピッタリですねー049.gif
by miekichi1014 | 2013-03-24 19:54 | 習い事 | Comments(8)
Commented by 六蜻蛉 at 2013-03-25 09:06 x
シンプルで、お洒落な部屋、それと合わせたような料理。 美味しそうです。 私も韓国料理が大好きで、キムチ、参鶏湯のレトルト、は常備です。写真にあるのは雑穀米ですね。韓国に行った時のスーパーマーケットでは雑穀米と、大きなカットの肉が印象的でした。そして、市場のど迫力には圧倒されました。
Commented by irihinidefune at 2013-03-25 13:20
きゃーんこのてふてふはノリエモン様の手作りなんですか?
イシモチ……ジャンチゲ…実は私、長いことセンセの所に通っておりましたが、習ってなーい(笑)
どれもこれも美味しそうで特別レッスンしてもらいたい~

そそ、先生のお宅、いつも綺麗に整理整頓されてて、ほんとーに
お住まいになっているの?って思うくらい綺麗ですよね♪
憧れます♡

miekichiさんのお写真、とっても透明感があって素敵ですね。
Commented by miekichi1014 at 2013-03-25 21:37
★六蜻蛉さま★
久しぶりにお伺いしましたが、とても人気のお料理教室なんです。
韓国料理のプチプチご飯、美味しいですよね^^。
わが家も、よく雑穀ごはんをいただきます。
この日のご飯は、炒った黒豆を炊き込んだものです。
Commented by miekichi1014 at 2013-03-25 21:44
★irihinidefuneさま★
こんばんは☆
そーなのそーなの!すごいでしょう??
蝶々が乱舞してました~❤
とてもバランスの良いメニューでしたよ♪
イシモチも買ってきたい~!!

本当にねー、スタジオならわかりますが、
ご自宅っていうのが、信じられませーん!@@;
整理整頓術も、教わりたいですわー!

おお、本当ですか?ありがとうございます。❤
フォトのクラスの方に、私のカメラは、「バカチョン」ですから・・
と言ったら、爆笑されました。
死語ですかね??^^;;

だって、本当にバカチョンなんだもーん♪
Commented by yukiful-xmas at 2013-03-26 00:36
わ~、いいな~、楽しそうです!
先生のお教室の雰囲気、福岡の教室と同じですね。
私にとってのパワースポットだっただけに、行けないのが淋しい~。
東京キムチっ子さんの写真で、行った気になろう~と。 ^^;
Commented by miekichi1014 at 2013-03-26 12:56
★ yukiful-xmasさま★
久しぶりにお伺いしましたが、美味しく楽しいひと時でした♪
いつも本当に完璧!!で、自分の食卓(生活すべて・・)が、恥ずかしくなります・・^^;;
先生は、益々パワーアップされている感じです❤
yuckyさんの行かれていた大邸に行かれるそうですね!
来年辺り、楽しいイヴェントが復活??するかもー^^v
Commented by まるみん at 2013-04-01 01:10 x
あっ!ほんとだ!別バラコグマ発見っ!

えっと。この黄色のお花にチョウチョはどこにありましたか?
まったく、記憶にごじゃりませぬ。
Commented by miekichi1014 at 2013-04-01 11:37
★まるみん様★
むふふ♪ ラッキーでした!^^v

あ、この蝶々は、玄関からキッチンに入る廊下の突当りとでも言えばいいのかしら?
ちょっと死角の壁に飾られておりました❤
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