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ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


おいしい物 綺麗な景色 日常のちょっとした出来事
by mie-kichi

メイヤーレモンで 『檸檬茶』 を作ってみました♪

軽井沢で、地元民にも観光客の方にも大人気のスーパー・ツルヤ、お野菜売場も信州らしい地元のお野菜や果物など、ちょっと珍しい物もあったりして、なかなか充実しております。006.gif

<※訂正>
<大変失礼しました。040.gif今回このメイヤーレモンを購入したのは、※マツヤさんの方でした!>

<ツルヤさんで、いつも見ていたので、勘違いしてしまいましたー!ごめんなさい!008.gif

f0236260_1747195.jpg

国産のグリーンのレモンと並んで、最近見かけるようになったニュージーランド産の 『メイヤーレモン』

皆さま、もうご存知だと思いますが、オレンジがかった美しい色合いと、コロンとした形が可愛くて、何かに使ってみたいな~と、気になっておりました。

こちらが、詳しいかな?⇒★

f0236260_17531426.jpg

見切り品になっていたので、試しに買ってみました~037.gif 3個で@150円です!

売場に並んでいるのは、もう少し色が淡いのですが、すっかり熟しているので、色も完全にオレンジですネ!

切ってみると、香りも普通のレモンよりも甘く、オレンジっぽい気がします❤ 

f0236260_1757345.jpg

友人が、いち早く柚子茶を作っていらしたので、私もふと思いついて、檸檬茶を作ってみることにしました!071.gif

防カビ剤が使われていないので、皮ごと使えるのが好いですね^^☆

家に白いお砂糖が無く、しかも初めて使うてんさい糖を使ったので、さて、どうなる事やら?

まぁ、ダメなら火を入れて、マーマレードにすればいいかな?^^;

キッチン中が、好い香り~053.gif 手にも爽やかな香りが♪




f0236260_18557100.jpg

とりあえず試しに4個分を刻んで作ってみました。 おお、何となく出来たっぽい?043.gif

お砂糖が茶色いので、ちょっと色合いが美しくないですが、お味は良いです053.gif

柚子と比べると、酸味もエグ味も少ないので、甘くておいしいです!!皮もそのまま食べれました!

甘いので、お砂糖をもう少し減らしても良かったかな?少量ずつ作って、早めに食べきるようにすれば、大丈夫ですよね?

残りは、白いお砂糖で作ってみよう^^☆

f0236260_1817561.jpg

完熟していたせいか?オレンジよりも、皮の苦味が少ないくらいなので、ママレードが苦手なお子さんでも、大丈夫そう♪

ただ、オトナ過ぎるワタシには、逆に酸味と渋みが物足りないので、ブランデーとシナモンで香りと風味を足して、063.gifお紅茶に入れて飲んでみました。006.gif

うん、おいしー049.gif


あ、そうそう!そのままいただくと、宮崎のおいしい完熟金柑のお味が致しますー!!070.gif

なかなか気に入りました♪ 風邪予防に、毎朝ひと匙いただくことに致しましょう!029.gif


<追記>

「檸檬茶」と勝手に書きましたが、柚子茶の作り方を応用しただけです。

レシピを知りたいというコメントを頂きましたので、柚子茶の作り方をご紹介したいと思います。

と言っても、お教室で教わった内容を勝手にお伝えできませんので、ネットでレシピを公開されている方が、多くいらしたので、そちらをご紹介させていただきますね♪

柚子茶のレシピ

柚子茶(ジャム)レシピ

柚子茶レシピ

ゆず茶レシピ

ゆず茶の作り方


※基本的には、刻んだ柚子の皮と実の同量のお砂糖で、漬け込むだけなのです。

その際にサッと火を通す・煮る(また煮詰める)、ただ砂糖と柚子を交互にビンに詰める、1度干す、砂糖をまぶして良く混ぜる、などそれぞれ作り手によって微妙に作り方が異なるようです。

※ちなみに私が、はるはる先生のお教室で教えていただいたのは、どのレシピよりも、もっと手間を省いたシンプルで簡単な方法でした!037.gif

※蜂蜜を加えるかどうか、お砂糖の量も、お好みで加減されれば良いと思いますが、低糖だと傷みやすいので、早めに食べ切られた方が、安心ですネ。


私は、今回メイヤーレモンで作ってみましたが、他の柑橘でも、応用出来そうですね?023.gif

今度は、無農薬の国産レモンで作ってみようかな?


では、皆さまも、風邪の流行る時期なので、ビタミンCを美味しくたっぷり補給なさってくださいね~♪
by miekichi1014 | 2012-11-16 18:25 | 生活 | Comments(8)
Commented by めぐみ at 2012-11-16 18:38 x
綺麗なお写真に仕上がってますねぇー♪
ぜひ、レシピを教えて頂きたいです(^^)
Commented by miekichi1014 at 2012-11-16 20:01
★めぐみ様★
ありがとうございます^^。
レシピなんてほどのものではないのですが、一応お教室で教わった作り方なので、カギコメでメアドいただければ、伝授いたします~!
って、ホント簡単でビックリされますよー@@;

Commented at 2012-11-16 23:01 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by miekichi1014 at 2012-11-16 23:19
★鍵コメさま★
了解です^^。
Commented by うさぎ at 2012-11-16 23:23 x
こんばんは(^_^)
レモンの写真とっても爽やかで素敵で大好きです♪
何回も見てしまいます。
ツヴィリングのまな板がまたお洒落ですね(^-^)
いつかブログでアウトレットに期間限定で出店していることを紹介されてましたね。私はその情報をもとに、軽井沢にて初めてツヴィリングのお店に入り、スタイリッシュで素敵な商品を購入することができました♪
また色んな情報をお願い致します。
Commented by meifana at 2012-11-16 23:45
すごい鮮やかなレモンですね!
さすが、ツルヤ。
そろそろリンゴが出入り付近で箱で積まれている頃ではないですか?!
レモン茶、とても美味しそう!
我が家の県(愛媛です)も柑橘類が有名なので、ぜひ作ってみたいので、レシピを教えて頂きたいです^^
Commented by miekichi1014 at 2012-11-17 02:06
★うさぎ様★
ありがとうございます❤
ツヴィリングで粗品にいただいたまな板なんですよ♪
ヒノキの良い香りがします^^。

ツヴィリングのあとが、ティファールになったけれど、あちらもそろそろクローズだったかしら?
もうすぐアウトレットのバーゲンなので、また下見に行ってきますねー♪
Commented by miekichi1014 at 2012-11-17 02:11
★meifana さま★
おお、そーなのですね!柑橘王国にいらっしゃるのですネー!
それは、是非色々な柑橘で試してみていただきたいです♪
すだちとか、どうでしょうね??
少量で実験してみてください~!!

最近このレモンを使ったケーキなども見かけます。
色も香りも甘味があって好いですよ❤

はい、リンゴ箱が、ドーンと積まれて、良い匂いがしております♪
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