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by mie-kichi

はるはる先生の韓国料理教室・7月

都内から戻って来ると、お山の涼しさに、改めて感動いたします043.gif
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韓国料理を習うまでは、風邪ひきに効く冬の食べ物だと思い込んでいた『参鶏湯』

夏バテを防ぐ為に、暑い時にいただくものだと知って、驚きました!!@@;

以熱治熱(イヨルチヨル)と言って、熱で熱を制す!熱い食べ物で、夏を乗り切ると言う考えだそうです。

たまには、私も、思いっきり汗をかかないと、だめですネ!?

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高麗人参やナツメ、ニンニクの他、木の皮みたいな韓方が数種類セットになった物も入っていますから、体力を補い、風邪にも効くのでしょうね?


     <7月のメニュー>

   ◆緑豆入りサムゲタン

   ◆そば粉のチヂミ

   ◆ヌルンジ

   ◇オイキムチ

   ◇デザート




はるはる先生の韓国料理教室・7月_f0236260_21495814.jpg

サムゲタンは、1人1羽ずつ調理して、半分はいただき、残り半分は、お持ち帰りです♪

半鶏湯は、夏バテ気味のOttoの胃袋に納まりました!006.gif

ホロホロのお肉に、鶏のお出汁を吸いこんだもち米と緑豆入り、汗をダラダラかきながら、美味しくいただきました!!

信州産の高麗人参が、スーパーの店頭に出てきたら、今年は、お家でもちゃんと復習して、この暑さを乗り切ってもらいましょう!!042.gif

はるはる先生の韓国料理教室・7月_f0236260_22263177.jpg

初めていただいた「そば粉のチヂミ」 ベビーリーフと海鮮などをトッピングして、オサレな韓国版ガレットですネ~❤

モッチリ生地が、カリっとしたチヂミとは、またひと味違って、美味しかったです049.gif

チヂミも色んなバージョンを習いましたが、ちょっとおかずが足りない時に、冷蔵庫にあるお野菜で、ササッと1品作れて、助かります^^☆

はるはる先生の韓国料理教室・7月_f0236260_06615.jpg

先生が、用意してくださった赤くないオイキムチ、生姜の効いたサッパリしたお味が、サムゲタンの箸休めにピッタリです~!070.gif

ボリボリと歯ざわりもサイコー049.gif 好評なので、来月のメニューに追加されたそうです❤

はるはる先生の韓国料理教室・7月_f0236260_0133219.jpg

もち米とサムゲタンのお出汁で作ったヌルンジ(おこげ)、香ばしくて、美味しいですネ~070.gif

お腹いっぱいですー!!^^;;

最後に、サッパリしたレモンシャーベットをいただいて、はぁ~食べた食べた!!003.gif

しばらく動けないほどでしたわ・・。


       韓国の一膳

はるはる先生、ご一緒した皆さま、ありがとうございました。

また次回、ヨロシクお願いいたします040.gif
by miekichi1014 | 2012-07-28 07:28 | 習い事 | Comments(2)
Commented by buonaforchetta at 2012-07-28 10:28 x
おはようございます♪
先日はお世話になりました。
毎日暑いお江戸…参鶏湯をいただいてもバテそうです~。

私も韓国料理に興味を持つまでは
参鶏湯は、お鍋のような冬のお料理だと思っておりました。
結局、土用の丑の日にいただく鰻のようなものなのですよね。

昨日は土用の丑の日でしたが
今年は鰻が高騰しておりますし
私が鰻はあまり好きではないもので、鰻はいただきませんでしたが
中伏の本日、参鶏湯を作りたいと思います(笑)
Commented by miekichi1014 at 2012-07-28 19:29
★buonaforchetta さま★
毎回お世話になって、ありがとうございます♪
そうですよね~^^;;
夏の暑さに耐えられず、こちらに逃げてきたんですもの・・。

久しぶりに老舗のおいしーい鰻が、食べてみたいけど
安い鰻を日本酒で温めて、おひつまぶしでいただくぐらいですわ・・^^;

今日は、こちらもすごく暑かったのですが、ゴロゴロと夕立が来て、涼しい風が吹き出しました~❤
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