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ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


おいしい物 綺麗な景色 日常のちょっとした出来事
by mie-kichi

ユカワタンで、水のジビエを

今週は、夫婦そろってお誕生日なので、Ottoのお誕生日&ワタシのプレお誕生日ってことで、いつもより少し気取ったディナーに出かけました♪
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この春、ホテルブレスストンコートのメインダイニングが、ノーワンズレシピから、新たにオープンした「ユカワタン」にグレードアップ!

「星のや」に滞在の方は、きっと1泊目は、館内の和食、2泊目は、こちらでフレンチって、パターンが多くなるのではないかしらん?

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土日は、披露宴客で、ごった返しているロビーも、夜は、ひっそり静まりかえっています。

なんと言っても、年間の挙式数が、全国一多いホテルですからね~!!005.gif

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予約時間に少し早かったのですが、ちょうど木の教会で、ハープの演奏会があったので、時間まで楽しませていただきました060.gif

日が落ちた後の森は、真っ暗で、幻想的です!

月明かりと星の瞬きが、こんなに明るく感じるのは、お山の生活ならではですね~037.gif

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ホテル敷地内のウエディングサロンの裏手に、ユカワタンの建物があり、暗い小道をキャンドルの灯火に導かれて進みます。

深い森の中へ入って行くようで、気分が高まりますネ053.gif

何となく、ヘンゼルとグレーテルの物語が、頭に浮かびました・・^^。

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わずか24席の店内、あえて照明も極力抑えて、薄暗く、とーっても大人な雰囲気、この辺りも「星のや」チックですね~♪

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ランチ・ディナー共に、12,600円,15,750円,18,900円のコースと、アラカルトのご用意。

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最初から最後まで、驚きの連続で、とても楽しめましたよ^^☆

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コンセプトの「水のジビエ」とは、水と森に育まれた、信州の多彩な食材をジビエの技で味わい深く仕立て、今このとき、この軽井沢でしか食せない、一期一会の一皿で、「日本のフランス料理を」目指すとのこと!!

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器の扱い方が、これまた素敵~012.gif

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国際的なコンクールでも活躍される若いシェフの繊細な感覚が、存分に発揮されたお料理です。

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会席料理を思わせる斬新で美しい盛り付けに、オンナゴコロ、鷲づかみです~016.gif

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いや、Ottoも感動していたな・・006.gif

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信州の「日本のフランス料理」らしく、佐久鯉や川魚、ジビエらしく熊や鹿なども、潜んでおります037.gif

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069.gifフランスワインもリストに90種揃っていますが、信州産の食材に合わせて、泡の後に曽我さんの赤をいただきました❤

大満足~!!おいしかった~070.gif

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シャンパンボトルですが、お酒では、ありませぬ~!?ぜひご自身で、お確かめくださーい037.gif

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まるで舞台の上で、スポットライトを浴びているようです016.gif

初めのアミューズで、好みの塩加減を確認してくれるなど、最後まで、オドロキの連続で、楽しませていただきました!


画像が暗くて、お料理の魅力が、半減してしまいましたが、ご想像いただけるでしょうか?


明るい時間に、森を眺めながらのお食事も気持ち良いでしょうが、この夜のドラマティックな雰囲気は、ぜひ1度味わってみていただきたいです~053.gif


     ホテルブレストンコート ユカワタン


店名のユカワタンは、近くを流れる「湯川」+フランス語の「タン」=「時間」で、「湯川時間」??

ゆったりと流れる極上のひと時が、過ごせます♪

ちょっと褒め過ぎた?003.gif


ユカワタン フレンチ / 中軽井沢駅


by miekichi1014 | 2011-10-11 19:07 | 食べ歩き | Comments(6)
Commented by minechan15 at 2011-10-12 11:06
まぁ~♪ お誕生日だったのですね!
おめでとうございます^^
とっても素敵な時間を過ごされたのですね。

まだ、そちらのお店にはお邪魔したことがないのですが
さすが!の内容なのですね!
お味もさることながら~目でも味わうお料理の数々
ぜひドレスアップして行ってみたいです。
Commented by miekichi1014 at 2011-10-12 11:36
★ minechan15さま ★
ありがとうございます^^。
数日違いで、お誕生日なので、Ottoのバースデーに、私のプレお誕生日と言うことで、行ってまいりました^^;

ブレストンコートも、わりと好きだったのですが、いっそうお洒落な雰囲気になりましたねー♪
久しぶりに、ヒールなんぞを取り出して、出かけたのですが、やはり観光地・・、すっごくラフな服装でいらしているお客様がいらして、ムードぶち壊しでしたわ~^^;
テーブルも離れていて、店内も薄暗いので、見ないようにしておりましたが・・ははは^^;;

でも、サービスもグー!気分良くお食事できましたよ♪

Commented by はるはる at 2011-10-12 12:22 x
こんにちは!
お誕生日おめでとうございます!!!
秋の夜長にマッチした雰囲気でステキなレストランですね~!!
もうジビエの季節ですね!!
フランス行きたくなりました~
発想が飛びすぎ???^^;

Commented by miekichi1014 at 2011-10-12 14:33
★はるはる様★
へへへ・・ありがとうございます♪
正確には、あと2日で、またひとつ歳を重ねてしまいまする~^^;
見た目だけは、しっかり年とっていくのに、中身は、全く変わらんとです。
こんないい加減なオトナで、いいんでしょうかね~??@@;
Commented by 117family at 2011-10-12 17:00 x
 へ〜〜miekichi姉さんのお誕生日って10月14日なんだ。天秤座ですよね。おめでとう?ございます。ユカワタンでなかよし誕生日ディナーなんて豪勢ですね〜!!当家のルン妻ももうすぐお誕生日で、何か考えないといけません。毎年、11月のXディが近づくとピリピリしてしまいますが、たいていは花束を投げ捨てられてボロンチョに言われます。今年は貧しいのでバーキンとかタンクとか無理そうで、どうしょうかと苦悩しています。怖いよ〜!
Commented by miekichi1014 at 2011-10-12 17:10
★117familyさま★
ありがとうございます^^。

豪勢だなんて~、またまた何を仰いますか??^^;
お山に来てから、財政が厳しいので、キラキラは、しばらくお預けでございます~。
お食事して、はい、おしまいデス。
ここ数年、当日は、たいてい留守なので、お花も無し、味気ないものです 。
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