ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


おいしい物 綺麗な景色 日常のちょっとした出来事
by mie-kichi

我が家の韓国料理教室・10月

今月は、ギリギリまで予定が立たず、欠席のつもりだったのですが、運よく出席することが出来ました❤

今回で、4度目のナカ先生のお教室です♪
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10月のメニュー

◆牛肉とキノコのジョンゴル
◆栗とナツメの炊き込みご飯
◆春菊と柿・梨の生菜(センチェ)

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都内も、先月とは、打って変わって涼しくなって、お鍋が恋しくなる季節ですね~071.gif

鍋物=チゲだと思っていましたが、こうして卓上で火にかけながらいただく鍋物は、ジョンゴル(チョンゴル)と呼んで、チゲとは区別されるそうです!

そうそう、ちょうど昨日食べたスンドゥブチゲは、石鍋をガンガン熱して、熱々の状態で出される「チゲ」なんですよねー027.gif

って、ことは、日本のお鍋は、ほとんどジョンゴルと言えるってことかしら?

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◆ジョンゴル
彩り良く美し~く盛り付けてから、火にかけます!おー!いかにも韓国料理って感じですねー!!

白菜やおネギなど、お鍋に欠かせない食材のお値段が、高騰していますので、キノコをたっぷり使ったお鍋って、好いですよねー!!049.gif

長野は、キノコが豊富なので、早速お家でも、復習したいと思います016.gif

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〆に、麺投入!!スープのお味が、ギューっと凝縮、ベツバラの美味しさでしたー!070.gif

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◆炊き込みご飯
炊き上がったご飯~053.gif 炊き込みご飯って、大好きー!!

栗もこのぐらいの量なら、剥くのが、苦にならないわ・・037.gif

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お家なら、頑張っても、せいぜい蓋付きのお茶碗に、このままよそう所ですが、やはりお教室は、違いますねー!!^^;

ほっこりとした甘さ、ナツメもお料理に使うと美味しいんですね~^^☆

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◆センチェ
和食でも、柿のなますがありますが、想像したのと全く違う初めてのお味でした!

梨の甘さが、しっかりしたお味のお鍋と交互にいただくと、とっても美味しい♪

こちらも早速真似してみたいです!やはり同じ時季の食材同士は、合うものなのですねー049.gif

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お腹いっぱい・・今月も美味しく出来ました!

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かなり満腹ですが、毎回秘かなお楽しみ~♪♪

先生お手製のデザート、今月は、マッコリ蒸しパンでした071.gif

きゃあ~❤ 以前、先生のブログで拝見して、美味しそう~!と羨ましく思っておりましたの037.gif

蒸したての美味しさは、格別ですね006.gif

こちらのレシピも、ぜひ教えていただきたいです040.gif

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今月も楽しく美味しく、お料理を教わることが出来ました。

韓国通の皆さんのお話をうかがえるのも、すごく楽しいひと時です!

ナカ先生、ご一緒していただいた皆様、ありがとうございました053.gif

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オマケ・・

お教室の帰り、その中のお1人と一緒に、新大久保へ買出しに071.gif

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韓国食材のスーパーも、細い路地も、噂どおりの混雑ぶりでしたー!

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どこの店頭でも、シートパックの安売りをしていました!8枚買ったら、5枚オマケって・・、??謎やわー!!

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どこもかしこも、IKKOさんとグンちゃんだらけ~!!@@;

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鶴橋のディープさとは、また違いますね~!

平日でこれなら、土日は、もう近寄れないですね~042.gif

ご一緒していただいた生徒さん、ありがとうございました^^☆

ツアーも、ご一緒できると嬉しいです053.gif

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by miekichi1014 | 2011-10-06 00:11 | お出かけ | Comments(6)
Commented by minechan15 at 2011-10-06 09:01
実は、横浜の時からナカ先生が東京でお教室を始められるのは知っていたのですが・・・私は基本お肉はいただかないので、残念ながら参加を見合わせたんですよ~涙。

お料理はもちろんのこと、テーブルセッティングも毎回素敵ですよね。
お~なつめが入った炊き込みご飯!懐かしいです。
韓国では生のなつめも売っていて、お味はリンゴそっくり。
でも、漢方の先生から「カロリーが高いので沢山食べないように」と
言われていたのを思い出しました^^;。
Commented by ユノLove at 2011-10-06 12:54 x
はじめまして~
いつも読み逃げしておりました(^_^;)
こちらの料理教室はスペシャルでお洒落ですよね~!
通いたいけど子供が幼稚園に入るまでは我慢です(>_<)
既にプラチナチケット化してるようなので早く参加せねばと焦ります…
毎回通われてるなんて羨ましいです…マッコリムシパン美味しそう(T_T)

これからもこちらのブログで楽しませて頂きます♪
Commented by miekichi1014 at 2011-10-06 14:24
★minechan15さま★
そうんなんですね~♪
毎回器も変わって、コーディネイトが素敵です❤
大勢で作るので、いつもあっと言う間に出来るのですが、いざ、お家で1人でやったら、手際の悪い事・・@@;

あら、なつめって、高カロリーなんですか?
甘いから糖分が高いんでしょうね?生のなつめって、いただいてみたいですね~^^。
Commented by miekichi1014 at 2011-10-06 14:36
★ユノLove さま★
こんにちは~ご訪問&コメントありがとうございます!
お読みいただいているのですね~嬉しいです❤

東京のお教室は、まだ福岡に比べれば、お席に余裕があるようですが、一度参加された方は、ほとんど次回も予約されるので、すぐに埋まってしまいますよね・・^^;
お仕事されている方は、土日に集中するので、平日なら、少し取りやすいようですよ♪
たまに、ぽこっと空きが出たりもするので、いつかご一緒できると好いですね~!
マッコリ蒸しパン、ほのかにマッコリの甘い香りがして、美味しかったです!
何もしないズボラ人間なんですが、真似して作ってみたいと思いました^;

また遊びに来てくださいね~^^☆



Commented at 2011-10-08 12:51 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by miekichi1014 at 2011-10-08 23:37
★鍵コメさま★
こんばんは~コメントありがとうございます❤
遊びに来ていただいて、嬉しいです~^^。

お教室、ずっと参加されているんですね?
週末は、かなり厳しい争奪戦になってきたようですね・・^^;
私は、今回たまたま、空きが有ってラッキーでした♪

ジョンゴル、おいしかったですよ。
梨のセンチェは、家でコカブで作ってみましたが、なかなかでした。
小布施で栗を買って来たので、炊き込みご飯も作ってみようと思います。

ツアーは、OttoのOKは、もらったので、行く気満々です^^v
ソウル超ビギナーなので、1人で参加だと、不安もありますが、お教室の方ばかりなら、きっと楽しいですよね♪

またいつか、ご一緒しましょうね~❤
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