ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


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by mie-kichi
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タグ:韓国料理教室 ( 37 ) タグの人気記事

11.12月の韓国料理の会〈後編〉*Holiday seasonのテーブルに…


前菜を一通り食べ終わったところで

楽しみにしていたユッケジャンの登場でーす!113.png

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Kさんのお写真使わせていただきました♡


先生の用意してくださった菊芋のチャンアチと

ご飯を添えて111.png





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夏のお教室でも登場したこの器も

すごく素敵なんですよね~162.png










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先日発地市庭の直売所で見かけた菊芋、

こんな風にも使えるんですね~♪


シャキシャキした独特の食感がおいしい165.png





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ソウル式のシンプルなユッケジャン

はぁーー、辛くておいしいーー!172.png


本場はもっと辛いそうですが・・(笑)


豆もやしの入ったのも良いけれど

スープとしていただくならこちらも良いですね164.png






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クジョルパンの残った具で、なんともう一品!

いやん素敵すぎる、残り物とは思えない~113.png





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なつめラテとなつめチップスのデザート110.png

ユッケジャンが辛かったので

優しい甘さが嬉しい~162.png




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チョコがけにしたチップスもおいしい♪

温かいナツメラテも、すごく好きなお味でした111.png


美容と健康に良いナツメも沢山いただけて

大満足な内容でした!





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miyumiyu先生、ご一緒した皆さま

楽しく美味しい時間をありがとうございました。110.png





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報恩ナツメ祭りで先生が買ってこられた

乾燥ナツメやチップスを分けていただきます♪


ナツメチップスは、ポリポリつまんでいると

すぐになくなっちゃいます~105.png





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なつめエキスは、初めていただきましたが

おいしかったのでまた欲しい~111.png



あ、M姉さん、年末のソウルで

もしなつめエキス見つけたら買ってきて~♡

液体は、重くて嫌がられそうだけど・・(笑)









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by miekichi1014 | 2017-11-30 16:58 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

11.12月の韓国料理の会〈前編〉*Holiday seasonのテーブルに…


先週下山して、お伺いしたのは

miyumiyu先生主催の韓国料理の会162.png

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「Holiday Seasonのテーブルに…」

というテーマの食卓、とっても華やかです113.png





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11.12月の韓国料理の会メニュー

*カンジャンセウ

*ヤチェ ミルジョンピョンサム

*ユッケジャン

*ナツメクリームチーズ

*テジカムジャチャンアチ

*ナツメラテ

*ナツメチップチョコレート



どのお料理もメインになりそうな3品に

ちょっとしたオードブルとデザート、

先生が韓国のナツメの産地に行かれて

買ってこられたナツメを使った盛り沢山の内容です♡





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以前よりお教室の開始時間が遅くなり

すぐに調理スタートです!


先生の韓服エプロンが可愛い~110.png





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*カンジャンセウ


まずは下処理したお刺身用のセウ(エビ)を

カンジャン(醤油)タレに漬け込みます。


ワタリガニを漬け込んだカンジャンケジャンを

ご存知のかたも多いのでは?111.png





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一日漬け込んでから食べるので、試食は

前日のお教室で作ったものをいただきます♪





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*ユッケジャン


韓国料理屋さんでも定番のメニューですが

まだ習っていなかったのですごく楽しみでした!





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スープを取ったかたまりの牛肉を手でさき

里芋の芋がら/ずいきと合わせます。





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よくあるユッケジャンは、豆もやし、ゼンマイなど

沢山の具が入ったものですが、本日教えていただくのは

ソウル式のとてもシンプルなバージョン162.png





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きゃー♡グツグツ煮立っておいしそー!!





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*ヤチェ ミルジョンピョンサム


野菜の小麦粉のクレープ包み

宮廷料理の九節板/クジョルパンですね109.png


具の数で、オ(5)ジョルパン、チル(7)ジョルパン、

ク(9)ジョルパンと呼ぶそうです。




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中に包む具は韓国の食文化、五味五色の考え方から

彩り良く五色(青赤黄白黒)の具を用意します。


みんなで刻むとあっという間に出来ますが

一人で用意するのは大変かもー105.png





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九節板とは、真ん中に丸い生地を置いて

周りに8種類の具を並べる八角形の器の名前が

そのまま料理名になったものですが

専用の器がなくても大丈夫~109.png





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黒と白のプレートにそれぞれ彩り良く具を並べて

セッティングしまーす110.png


最近は、こういうモダンなスタイルの

クジョルパンの方が多いかも162.png





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小さなクレープのようなミルジョンピョンを焼きます。


いつも清香園でいただくクジョルパンは

そば粉を使うメミルジョンピョンですね♪






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この丸く広げる作業が上手に出来なくて

ブサイクな仕上がりに~105.png





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千枚漬けのように美しく重ねられるはずが・・、

きゃー、申し訳ありません!140.png

このはみ出したのは、私のせいです(滝汗)


最後の一枚でやっとコツをつかみ

きれいな丸に焼けました!





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ナツメのオードブルも並べて

きゃ~本当に彩が美しい!!





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もうお腹ペコペコ、試食タイムでーす113.png





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利川の張勲成先生に特注された蓋付きの器

韓紙の演出もすごく素敵ですね~162.png





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中には、本日のメイン料理のカンジャンセウ162.png

盛り付けって大事ね。106.png


このカンジャンセウ、タレの甘辛さが絶妙で

海老の旨みが濃くて、絶品でした~!!172.png





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蓋はお皿としても使えるスグレモノ!


利川の陶器まつりツアーに

行きたいですー!!113.png





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クジョルパンは、さっぱりしたお酢と辛しの

タレでいただきます♡





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具を8種類全部入れると包めないので

4色ずつ乗せてみました♪





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クリームチーズとクルミの入った

ナツメのピンチョスも美味しい~111.png


ワインがすすむ~あはは、冷茶です(笑)



お料理後半へ続きます♪






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by miekichi1014 | 2017-11-30 16:49 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

夏の韓国料理の会*枝豆のコングクス♪


miyumiyu先生の韓国料理の会に

参加してまいりました110.png

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習ってみたかった枝豆コングクスの会♪

◇コングクス

◇パキムチ/ネギキムチ

◇テジモクサルクイ/豚肉串焼き

◇オクススサムパップ/トウモロコシの包みご飯

◇オミジャファチェ/オミジャのフルーツポンチ




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雨も上がり、暑かったこの日、

冷た~いコングクス日和となりました!


テーブルセッティングも夏らしく涼しげに♡





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夏の涼麺の定番、コングクス

通常は大豆の白いスープですが、今回は枝豆を使います♪


京都のなすんじゃ先生直伝のレシピだそうです。





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蒸した枝豆をミキサーにかけ

適度な濃度に伸ばします。


つまみ食いしたいのをガマンガマン(笑)





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お教室では、手をかけて丁寧に作るので

滑らかで雑味のないスープの出来上がり!





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涼しげな翡翠色が白い器に映えます162.png


塩味もつけず、お好みで塩を加えたり

キムチを加えたりして味に変化をつけていただきます。





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麺は、日本のお素麺を使います。


一口サイズにくるくる巻いて盛り付けるのも

韓国料理でよくやりますね。





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本来は、手打ち麺を使うのでしょうが

最近は、インスタントも売っているそうですよ!

見かけたら買ってみようかな(笑)





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クセの強いネギキムチが、合うようです。


韓国では長いままのおネギを使うそうですが

今回は食べやすいように切って作ります。





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韓国料理に欠かせない調味料、エッジョ/魚醤

これはミョルチ/イワシのエッジョです。





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美味しそうに炊き上がったトウモロコシご飯

最近みんな芯を入れて炊きますよね165.png





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定番のトウモロコシご飯も、ひと手間かけて

おにぎりにしてサムパップにします♡


皆で作ったから、大きさがバラバラ(笑)





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ふた付きのかごに入れたサムジャンの周りに

並べたご飯が、ひまわりみたいで可愛い~113.png






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こんもりと盛り付けたパキムチ

器が素敵なのでぐーんと高級感が~162.png





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スパイスを効かせた豚肉の串焼き

このスパイスが、絶品165.png





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さて、セッティングも完了♪

お楽しみの試食タイムです~111.png






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コングクスは、お店で食べると量が多すぎて

他の物が食べられないそうですが、今回は一人分

お素麺半束、お上品な量でいただきます109.png





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きゃー美味しそう113.png





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そのままでも美味しいトウモロコシご飯、

包みご飯にすると、さらに美味しさアップ!!


サムジャンも自分で作るとおいしいですね111.png





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枝豆のコングクス良いですね~162.png

期待通りのお味でした!!

夏の定番メニューに加えよう♪


串焼きのスパイスも、何にでも合いそう!





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試食の間に先生が用意してくださった

デザートをいただきます♡





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旬のフルーツにオミジャサイダーを注いだファチェ

冷たくさっぱりとして夏にピッタリのデザート110.png


お花の型の梨が、かわいい~♡





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ウエルカムティーの菊芋のお茶、

ヤガムン茶、ミンドゥルレ茶と、

今日も身体に良いお茶を沢山いただきました。109.png


あ~今回もおいしかった!!





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miyumiyu先生、ご一緒した皆さん、

ありがとうございました。



利川の陶器まつりツアーのお話など

興味深かったです!!


来年は、参加できるといいな~162.png









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ちょっと工程をハショリましたが

早速復習しました!


もう一つ試したいアイデアがあるのに

すっかり涼しくなってしまって・・

もう一度くらい出番があるかしら~?105.png







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9月1日、町民美術館の日です。

お天気がイマイチなようですが、

今月はどこを回ろうかな~♪



by miekichi1014 | 2017-09-01 01:27 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

暑い日にピッタリの涼しげな韓国料理♪

久しぶりの韓国料理教室へ110.png

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暑い時期は、なるべく下山予定を入れていないのですが

用があって、たまたま東京にいる間に

気になっていたメニューの復習会のお席が取れました~❤



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見た目も涼しげな冷たいコングクス💚


通常は大豆の白いスープですが、旬の枝豆を使った

アレンジコングクス113.png


イメージ通りの爽やかなお味でした165.png




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デザートも冷たい五味子のファチェ110.png

サッパリした甘さで美味しい162.png




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タイミングよく、欲しかった器も先生のおかげで

入手出来ました!! 嬉しい~162.png

ありがとうございました!


詳細は、また改めて109.png




by miekichi1014 | 2017-08-22 01:01 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

オソオセヨ~プオクシクタン*春の韓国料理の会


miyumiyu 先生の韓国料理の会に参加してまいりました♪

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今回のテーマは、プオク(台所)シクタン(食堂)


最近は韓国でも、昔と違いおひとり様用の定食をいただける

センスの良い韓食堂が増えてきているそうです。


※以前にも書きましたが、食堂(シクタン)は食事処を指すので

日本でイメージする庶民的なお店だけでなく高級店も含まれます。




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特集本も出ているそうで、まさにこんなイメージ♪

家庭でもよく食べるような普通のおかずを定食スタイルで♡


こういう普通のご飯、一番好き~!!




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お久しぶりでーす~玄関を開けた瞬間、

食欲をそそる韓国の食堂の匂いがしました~113.png




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韓国のごぼう茶をいただきながら、ちょっと一息🍵😌✨

本日の食材やメニューの説明を聞きます。

毎回身体に良いお茶を色々いただけるのも楽しみです♪


先生が韓国で買ってこられたテンジャン(韓国味噌)

日本のものとは少し違う独特の香りがありますね。




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本日のメニュー


・テンジャンチゲ(韓国味噌チゲ)

・テジ スサムマリ(豚肉高麗人参巻き)

・ヨングン ジョン(レンコンのチヂミ)

・トランテ トゥルッケ ポックム(芋がらの炒め煮)

・オムクポックム(韓国さつま揚げ炒め)

・季節野菜のコッチョリ(サラダキムチ)

・サンナムルパプ(干し野菜入りご飯)

・韓国茶とデザート




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具沢山のテンジャンチゲ、韓国味噌を最初から入れて

グツグツ煮込むのが、日本のお味噌汁と大きく違うところ!




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サンナムル(山菜) の炊き込みご飯、

ナムルと言えば、モヤシやほうれん草のナムルなど

野菜の和え物のお料理として日本でもすっかり浸透していますが

もとは、野(ナ)+物(ムル)で食用の山野草・野菜の意味なんですね。


コンドレナムル(高麗アザミ) 入りのパッ(ご飯)が有名ですが

本日は乾燥チュィナムル(白山菊) をご飯に入れて炊き込みます。


韓国料理では、本当にいろんな物を干して使いますよね~!




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トランテナムル(里芋の茎の干した物)をアク抜きして調理します。


あら、「ずいき」みたい~と思ったらまさにそう!

ずいきって、芋がらだったんですね~150.png




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よく味を煮含めたトランテナムルは、蓋付きの小さな器に♪




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先生曰く、瞬きしている間に出来上がる!!

オムクポックム、オムク(おでん)すり身、練り物を

ヤンニョムで煮絡めるだけ♪




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あ〜、出来上がったものを見ると韓国のお店で


必ずと言っていいほどよく出てくる見慣れたおかずですが、


あまりおいしいと思ったことが無いかも…105.png



でも、お家で作ると美味しいのですねー♡




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フギムジャ(黒ごま) マリ(巻く) トック(餅) 

デザートの韓国のお餅の材料を層にして蒸籠に順に重ねます。




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重ねた黒ごまと餅米を蒸して作るのですが

日本のお餅とは、全然違う作り方に驚きましたー!!




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今日は出来上がったお餅をくるくる巻いて

ひと切れずつに切っていただきます!


上に乗っているのは、きび砂糖やくるみなど♡




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豚肉の高麗人参巻き、テジ(豚) スサム(生の高麗人参) マリ(巻く)


蒸すなどして加工した高麗人参=紅参/ホンサムに対して

生の人参は、水参/スサムと言うんですね。




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高麗人参となつめを巻き巻きした豚肉




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タレに煮絡めて色よく焼き上げます!

あーそろそろお腹がグーグー鳴り出します!!(笑)




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ヨングン(蓮根)ジョン(チヂミ)

ひと口大にまとめたれんこんのジョンも色よく焼いて

ヤンニョムをかけていただきます。




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季節(ケジョル)のサラダ

お肉には春野菜もたっぷり添えて、サラダヤンニョムをかけます。




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サラダヤンニョムは結構辛いので、量はお好みで調節♪

このタレ、いろいろ使えて良いですね!




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あら、オサレなセッティング~113.png




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今日のテンジャンチゲは、渡り蟹の脚入で豪華~162.png




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戻したチュィナムルを混ぜ込んで

炊き上がったご飯も盛り付けて、試食タイムです~111.png




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お腹ペコペコ~早く食べたいけれど、しばし撮影タイム~(笑)

6人分が並ぶとテーブルが華やか~♡




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一人分ずつの定食スタイルのセッティング110.png




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んーー大好きなテンジャンチゲ、お味も良い塩梅♡

熱々&ピリ辛で、たーっぷりありますが、お箸ならぬ

スッカラ(スプーン)が止まらないー!106.png


ご飯もどんどんすすんじゃう!





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ほんのり甘みのあるなつめと高麗人参の風味

タレに絡んだ豚肉ちゃんおいしー!!




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ご飯は、お茶のような優しい香り、お味は付けていないので

好みでヤンニョムをかけて食べます♪




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ほんのり塩味はついていますが、こちらもお好みで

ヤンニョムをつけていただきます。


もちもち&シャキシャキ、レンコンの歯ざわりの良さを

両方生かしたおいしいジョンです!!165.png




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ずいきって最近ほとんど食べないけど好きなんです~113.png

素朴なおかずだけど、おいしい~!




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楽しみにしていたデザートの韓国のお餅♡




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作り立てのお餅、もちもちとやわらかくて上品な甘さ

いくつでも食べられそう~(笑)


添えられた梅も美味162.png




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香り高い菊花茶、今まで飲んだことのあるものよりも

色鮮やかで香りも良くておいしいー102.png




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久しぶりにお伺いしたお教室、韓国ドラマや最近の情報などを

お聞きしながら楽しくお料理しておいしくいただきました!


ミュウミュウ先生、ご一緒した皆さん

ありがとうございました。






前から行きたいと思っている利川の陶器祭りを含むツアーも

すっごく魅力的~113.png







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by miekichi1014 | 2017-03-30 16:59 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

梅雨のお江戸♪

下山前の予報では、連日30℃近かったので、どうなることかと怯えておりましたが、今のところそこまで暑くならなくて助かっております…(^_^;)
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でも、やはり蒸しますね~!

昨夜は、本場っぽい雰囲気満載のタイ料理を楽しみ012.gif



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恵比寿のジャパニーズアイス 櫻花で涼み…006.gif



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今日は、久しぶりにお伺いした韓国料理のお教室で、精進料理を教わりました。

お肉・お魚・乳製品を一切使わず、お野菜だけのヘルシーでありながら、満足感もある内容で、とてもおいしかったです!016.gif


ニンニクを使わない韓国料理、まったくケンチャナヨ~(笑)

チョンマル マシッソヨ~!049.gif

帰ったら、早速復習せねば!



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1年ぶりにいただいた、生いちごソースたーーっぷりの天然水のかき氷も、大変おいしゅうございました‼053.gif


大雨警報は、どこへいったのか、大して雨に降られることもなく、タイミング良かった~!043.gif

残りの予定も順調にこなせますように♪




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by miekichi1014 | 2016-06-22 01:05 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

初冬の韓国料理の会~冬の贈り物~

少々お久しぶりの韓国料理教室に参加して参りました♪

miyumiyu先生主催の「韓国料理の会」

ホリデーシーズンを意識した今回のテーマは、「冬の贈り物」
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いつもとは少し趣向を変え、韓国素材を用いたフュージョン料理で、とてもお洒落なテーブルに仕上げます!029.gif

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<冬の贈り物>

*黒胡麻粥
*コリアンチーズボール
*エゴマのヴェルデソース
*パープルマリネ―ド
*キムチミルフィーユ
*小さな参鶏湯
*コマキンパ
*熟柿クリーム
*花のエキス茶

続きは、こちら・・
by miekichi1014 | 2015-12-14 17:33 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

初夏の韓国料理の会~エゴマの力!

久しぶりにmiyumiyu先生の「韓国料理の会」に参加して参りました。012.gif
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今回もとーっても美味しく楽しい会でした016.gif

miyumiyu先生のブログ⇨☆

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5・6月のテーマは、エゴマで脳内活性!038.gif

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◆5・6月メニュー

◇トゥルッケカムジャスジェビ(エゴマの粉のじゃがいも入りすいとん)
◇安東チムダック(アンドン地方の鶏の蒸し煮)
◇ケンニップナムル(エゴマの葉のナムル)
◇トトリムッ ムッチム(どんぐり豆腐の和え物)
◇豆雑穀ご飯
◇ファジョン(花餅)

大好物のエゴマの粉と葉をたっぷり使ったメニューです053.gif

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なんと今回は、トトリムックも手作りします!

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韓国産のドングリの粉を鍋にかけてよく練り、型に入れて冷やし固めます。

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おおー!出来てる!!

低カロリーで、デトックス効果もあるそうですよ049.gif

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葛餅やしっかりした寒天のような食感を楽しみます。

特にお味は無いので、濃いめの味付けが合うみたい♪

味が良くのるように、ギザギザにカットします。

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エゴマの葉をヤンニョムとお野菜で和えてサラダ仕立てに♪

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チムダックの材料は、わりと大きめにカットしています。

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白玉を作るような要領でこねて、しばらく休ませたスジェビの生地

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スジェビは、ひと口大に指で薄く延ばして、お出汁の中に投入していきます!

麺料理の原型って感じですよね~006.gif

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エゴマの粉も加えて、とろみが付いたスジェビの完成!038.gif

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安東チムダックは、タンミョン(韓国の春雨)も加えて、最後の仕上げ♪


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はーい、テーブルセッティングをして用意が整いました!

もう良い匂いに、先ほどからお腹が空いて、クラクラします~016.gif

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いっただきまーす070.gif

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良く冷やしたムッチム、香味野菜と相性が良いですねー049.gif

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スジェビをいただくのは、お初ですー!

たまにエゴマのスープって、癖が強いものがありますが、これは絶品!美味しい!!

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一時ソウルで、無茶苦茶辛いチムダックが流行ったそうですが、お店でいただくともっと真っ黒で味が濃いのだそうです。

miyumiyu先生のレシピは、辛すぎず、しっかりしたお味ですが、濃すぎず、とても好い塩梅です011.gif

ほろっと煮えた鶏肉、ホクホクのじゃがいも、しっかりとお出汁を吸ったタンミョンも、めっちゃおいしい~053.gif

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雑穀ごはんも大好き~043.gif

エゴマの葉のナムルで、ご飯がススムススム~!!

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食後のデザートは、ファジョン(花餅)056.gif

韓国ではこの季節、チンダルレというつつじを乗せたお餅を食べて、春を楽しむそうです。

そう言えば、時代劇のドラマで、そういうシーンを見たことがあります!

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エディブルフラワーやドライフルーツで代用すると良いようです♪

今回は、なつめで作ったお花と春菊の葉っぱで、牡丹か芍薬のように見えます012.gif

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先生は、最近韓方茶にも凝っていらして、ウェルカムティーや食事中のお茶、食後のお茶もオリジナルブレンドの美味しくて身体に良いお茶を用意してくださっています。

こちらのオミジャ(五味子)とレモンをブレンドした冷たいお茶も、甘酸っぱくてとても美味しかったです053.gif


先生、ご一緒していただいた皆さん、ありがとうございました。

久しぶりに韓国話に盛り上がり、そろそろまた行きたくなって来ました~037.gif



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☆記事を書いていたら、また食べたくなって、今夜は安東チムダックにしました~❤
by miekichi1014 | 2015-05-23 22:28 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

韓国料理の会~キムチ教室

横浜中華街の飲茶ランチのあと向かったのは、ミュウミュウ先生主催の韓国料理の会です。
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今回のキムチ教室は、午後からのクラスに参加したので、先にランチを済ませたわけです♪


いつもは、お料理しながらお腹が空いて、グーグー鳴って大変ですが、今回は落ち着いて受講できます~037.gif

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白菜キムチは、何度か習っているので、手順はわかっております。037.gif

一番難しいのは、『白菜を干して塩漬けして水を切る』

この行程は、何度もコツをつかむまでひたすらやってみるしかないのですが、不真面目な生徒は復習しないもので、ちっとも身に付きません…040.gif


お教室では、ここまで先生が準備してくださっていますが、韓国の市場では塩漬けした白菜を売っているんですってー!

便利だな~006.gif

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白菜に塗り込むヤンニョム作りも大勢だと楽しいですね~♪

皆で手分けして刻んだ材料に調味料や薬味、先生が韓国で買っていらした大量の唐辛子投入ー!070.gif

よく混ぜ混ぜしたら、白菜の葉の一枚ずつに丁寧に塗り込んでいきます!

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全部の葉に塗り終わったら、白菜を丸くまとめてヤンニョムがこぼれないようにサイドも上手にカバーして、はい完成~!!038.gif

常温で一晩おいて、発酵させます。

既にキムチマイスターのようなTさんに倣って、美味しくなーれと唱えます!029.gif

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持ち帰ったキムチは、冷蔵で3~5日目頃からが、食べ頃とのこと❤

浅漬けタイプが好みなので、早速お味見!

辛ーい!けど美味しい~!!011.gif


余計なものが入っていないからか、市販の物よりも発酵が進むのが早い気がしますね。

日に日にお味が変わっていきます!

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キムチの保存は、韓国で買ったガラスのタッパーを使っているのですが、どうしても臭いがもれるのが、悩み・・008.gif

ステンレスの↑↑キムチトン(保存容器)の方が、やはり良いのかしら?

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良く見かけた丸じゃなく、↑↑四角いタイプが出ているので、次回の渡韓か、大阪のコリアタウンでゲットだなー006.gif

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さて、作業が終わったら、お楽しみの試食ターイム!

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先生が、用意してくださったタラコ入りのチゲをいただきます♪

これがあったので、お昼は軽めにしておいたのです~037.gif

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今日漬けたばかりのキムチもお味見します。

作業が終わる頃には、もうすっかりお腹が空いていました!

美味しかった~003.gif

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辛い物の後は、やはり甘いものが欲しくなりますネ~!

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デザートもご用意いただいて、先生オリジナルブレンドの韓方茶と一緒にいただきます053.gif

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韓方茶でお口の中もサッパリ、韓菓の優しい甘さにほっとしますネー053.gif


ミュウミュウ先生、ご一緒してくださった皆様、ありがとうございました。

また次回(いつになるかわかりませんが^^;;)よろしくお願いいたします~!!



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☆今朝もマイナス10℃まで下がり、今週は寒さが厳しいですが、気づいたらずい分と日が長くなって来ましたね♪

気温は低いですが、確実に春は近づいていますねー!
by miekichi1014 | 2015-01-29 13:59 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

韓国料理の会~赤くないスンドゥブチゲ♪

先週、miyumiyu先生主催の韓国料理の会に参加してきました♪
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スンドゥブチゲって、韓国料理の中でも、わりとポピュラーなメニューだと思いますが、今回教えていただいたのは、辛くも赤くもないスンドゥブチゲです~!!005.gif

これは、初めて!!070.gif

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可愛いお雛様が飾られて、広蔵市場で購入された布で作られた華やかなテーブルランナーに合わせたセッティングが素敵です。053.gif

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<本日のメニュー>

◆トゥルッケスンドゥブチゲ(エゴマの純豆腐チゲ)

◆トングランテン(丸い肉団子)

◆コッチョリキムチ(浅漬けのキムチ)

◆シグムチナムル(ホウレン草のナムル)

◆オゴクパップ(五穀米)

◆タンパッチュク(小豆粥)

続きは、こちら・・
by miekichi1014 | 2014-03-03 23:55 | 習い事 | Trackback | Comments(4)


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