ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


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by mie-kichi

タグ:夏 ( 132 ) タグの人気記事

夏の韓国料理の会*枝豆のコングクス♪


miyumiyu先生の韓国料理の会に

参加してまいりました110.png

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習ってみたかった枝豆コングクスの会♪

◇コングクス

◇パキムチ/ネギキムチ

◇テジモクサルクイ/豚肉串焼き

◇オクススサムパップ/トウモロコシの包みご飯

◇オミジャファチェ/オミジャのフルーツポンチ




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雨も上がり、暑かったこの日、

冷た~いコングクス日和となりました!


テーブルセッティングも夏らしく涼しげに♡





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夏の涼麺の定番、コングクス

通常は大豆の白いスープですが、今回は枝豆を使います♪


京都のなすんじゃ先生直伝のレシピだそうです。





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蒸した枝豆をミキサーにかけ

適度な濃度に伸ばします。


つまみ食いしたいのをガマンガマン(笑)





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お教室では、手をかけて丁寧に作るので

滑らかで雑味のないスープの出来上がり!





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涼しげな翡翠色が白い器に映えます162.png


塩味もつけず、お好みで塩を加えたり

キムチを加えたりして味に変化をつけていただきます。





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麺は、日本のお素麺を使います。


一口サイズにくるくる巻いて盛り付けるのも

韓国料理でよくやりますね。





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本来は、手打ち麺を使うのでしょうが

最近は、インスタントも売っているそうですよ!

見かけたら買ってみようかな(笑)





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クセの強いネギキムチが、合うようです。


韓国では長いままのおネギを使うそうですが

今回は食べやすいように切って作ります。





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韓国料理に欠かせない調味料、エッジョ/魚醤

これはミョルチ/イワシのエッジョです。





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美味しそうに炊き上がったトウモロコシご飯

最近みんな芯を入れて炊きますよね165.png





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定番のトウモロコシご飯も、ひと手間かけて

おにぎりにしてサムパップにします♡


皆で作ったから、大きさがバラバラ(笑)





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ふた付きのかごに入れたサムジャンの周りに

並べたご飯が、ひまわりみたいで可愛い~113.png






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こんもりと盛り付けたパキムチ

器が素敵なのでぐーんと高級感が~162.png





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スパイスを効かせた豚肉の串焼き

このスパイスが、絶品165.png





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さて、セッティングも完了♪

お楽しみの試食タイムです~111.png






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コングクスは、お店で食べると量が多すぎて

他の物が食べられないそうですが、今回は一人分

お素麺半束、お上品な量でいただきます109.png





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きゃー美味しそう113.png





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そのままでも美味しいトウモロコシご飯、

包みご飯にすると、さらに美味しさアップ!!


サムジャンも自分で作るとおいしいですね111.png





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枝豆のコングクス良いですね~162.png

期待通りのお味でした!!

夏の定番メニューに加えよう♪


串焼きのスパイスも、何にでも合いそう!





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試食の間に先生が用意してくださった

デザートをいただきます♡





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旬のフルーツにオミジャサイダーを注いだファチェ

冷たくさっぱりとして夏にピッタリのデザート110.png


お花の型の梨が、かわいい~♡





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ウエルカムティーの菊芋のお茶、

ヤガムン茶、ミンドゥルレ茶と、

今日も身体に良いお茶を沢山いただきました。109.png


あ~今回もおいしかった!!





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miyumiyu先生、ご一緒した皆さん、

ありがとうございました。



利川の陶器まつりツアーのお話など

興味深かったです!!


来年は、参加できるといいな~162.png









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ちょっと工程をハショリましたが

早速復習しました!


もう一つ試したいアイデアがあるのに

すっかり涼しくなってしまって・・

もう一度くらい出番があるかしら~?105.png







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9月1日、町民美術館の日です。

お天気がイマイチなようですが、

今月はどこを回ろうかな~♪



by miekichi1014 | 2017-09-01 01:27 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

恵比寿でお気に入りのお店♪


いつもおやつを買うリュファヴァーさん

次は絶対ソフトクリームを食べるぞと心に誓うのに

毎回なぜか別の物を買ってしまう!105.png

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今度こそ絶対の絶対~(笑)



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定番の大好きなカボチャプリン162.png

パティシエさんが代わったので多少お味も違うかな?

形状はだいぶ変わりましたが、カラメルの苦味がきいた

大人のお味だわ~110.png




by miekichi1014 | 2017-08-23 00:40 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

暑い日にピッタリの涼しげな韓国料理♪

久しぶりの韓国料理教室へ110.png

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暑い時期は、なるべく下山予定を入れていないのですが

用があって、たまたま東京にいる間に

気になっていたメニューの復習会のお席が取れました~❤



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見た目も涼しげな冷たいコングクス💚


通常は大豆の白いスープですが、旬の枝豆を使った

アレンジコングクス113.png


イメージ通りの爽やかなお味でした165.png




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デザートも冷たい五味子のファチェ110.png

サッパリした甘さで美味しい162.png




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タイミングよく、欲しかった器も先生のおかげで

入手出来ました!! 嬉しい~162.png

ありがとうございました!


詳細は、また改めて109.png




by miekichi1014 | 2017-08-22 01:01 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

8月のお江戸


朝は、代官山でおっされーなブランチ162.png

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いやぁ~大人気なんですね129.png

めっちゃ広いお店が、満席!!



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夜は、郊外でたまたま見つけたベトナム料理のお店へ♪



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バインクォンの生地の食感がぷるぷる&もちもちで

とっても美味しかった~111.png


明日は、韓国料理のお教室へ♪






by miekichi1014 | 2017-08-21 00:34 | お出かけ | Trackback | Comments(2)

シンプルな大人ネイルにチェンジしました♪


こちらも画像だけ再度アップしておきます163.png

な~んで消えちゃったかな?135.png


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いつものカルネルさんです。


ベージュのグラデーションに黒の繊細なレースをごく控えめに

描いていただきました162.png


前回のレースモチーフが気に入って、しばらくシリーズで続けるかも(笑)





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秋の風情を感じる草花が目につくようになってきました110.png






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by miekichi1014 | 2017-08-20 04:12 | 美容・健康 | Trackback | Comments(0)

カシェットのガレットランチ♪


なぜだか記事を削除しちゃったようなので

とりあえず写真だけ再度アップ119.png


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せっかくイイネいただいたのに申し訳ありません!






by miekichi1014 | 2017-08-20 04:05 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

都会の夜


下山中~改装後の恵比寿ガーデンプレイスで

美味しい焼鳥のコースをいただき、満腹です❗

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〆の小さな親子丼が、美味しかった~❤

ランチに親子丼食べに来ようかな111.png



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もうひとつの〆は、キンキンに冷えたすだちそうめん!

梅干しも入ってサッパリ~♪

あーーつめたい(笑)



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ほろ酔い気分でシースルーエレベーターから夜景を撮るも

タイミングが全然合わず~105.png

都会の夜は、明るいね~!!


あららら~ひとつ前の記事を間違って削除しちゃった!?

帰ったら、また書き直します~119.png




by miekichi1014 | 2017-08-20 03:39 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

都会の夜


下山中~改装後の恵比寿ガーデンプレイスで

美味しい焼鳥のコースをいただき、満腹です❗

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〆の小さな親子丼が、美味しかった~❤

ランチに親子丼食べに来ようかな111.png



f0236260_03400501.jpg

もうひとつの〆は、キンキンに冷えたすだちそうめん!

梅干しも入ってサッパリ~♪

あーーつめたい(笑)



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ほろ酔い気分でシースルーエレベーターから夜景を撮るも

タイミングが全然合わず~105.png

都会の夜は、明るいね~!!




by miekichi1014 | 2017-08-20 03:39 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

何があるかわからないのも楽しみ♪ * 直売所・浅間のかおり


なんだか梅雨が戻ったような

グズグズしたお天気が続きますね~115.png

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暑いのは苦手ですが、程よく晴れて欲しい(笑)





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お山周辺の畑では、キャベツの収穫なども

よく見かける光景です。


雨に当たるとブロッコリーなどは

傷みが早いらしいですねー@@;





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お気に入りの直売所、浅間のかおり


お盆前にお伺いした時には、全然なかった

桃やプルーンが今は沢山出回っているようです!





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この日は、まるでお花屋さんのように

花苗が充実していました!178.png





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あ、ラベンダーだ♡


農家さんの都合でその時季の物を入荷しているので

何があるか来てみないとわからないのが

楽しみでもあります109.png





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お、レイクガーデンで見たかきつばたの苗もあるわ♪

植えてみたいものは多いけれど

何しろ鉢しか置けない狭いテラスなので・・105.png





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限られたスペースですが、

増やしたいと思っているホスタがお安い~(笑)





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蕾がたくさん付いています♪




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毎回切花も少しありますが

このトルコキキョウ綺麗だったな~162.png





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シャキシャキっぷりが、見ただけでも

わかりますよね~101.png





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農家さんが試験的に作った新種のトウモロコシ


驚くほど甘いのですが、大きくならず小さすぎるので

もう作らないそうなので激レア品!?106.png





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赤いジャガイモ





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詰め放題のミニトマトなんかもありました♪





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看板がひまわりでほとんど隠れてた!






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浅間のかおり


FBにあがっていたお盆用のお花もきれいですね。





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ホスタのお花、咲きました~110.png 


アナベルの見頃が終わって寂しいテラスに

淡い紫が涼しげで良いですね~♡


もうひと鉢買えば良かったかな~!






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by miekichi1014 | 2017-08-16 00:30 | おいしいもん | Trackback | Comments(0)

霧のサマーイルミネーション*軽井沢 プリンスショッピングプラザ


お山の気候は、霧の発生することが多いのですが

ここ数日は、気温差が激しいためか濃霧が続いています!

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アウトレットのツリーモールで

サマーイルミネーションが始まりました177.png





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昔よく歌番組の演出なんかでスモークをたくって

ありましたが、ほんとそんな感じ!(笑)


どこからともなくシューっと湧き出てきて

あっという間に視界が真っ白になります!





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駅もすっかり霧に包まれ幻想的な風景です110.png





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ナイキのアウトレットショップ

まるで童話の挿絵のようです102.png





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さすがトップシーズンの軽井沢

夜になってもアウトレットは賑わっています!





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夕立も降り出し、すれ違う皆さん

「寒い~!!」と口々に140.png





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冬のイルミネーションは、いつもこちらの

ガーデンモールのエリアなんですが、違ってた!





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こちらのツリーモールの芝生の広場です177.png





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芝生に数十万引きのホタルが!!(笑)





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霧に色が反射してきれいです♡





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北欧の森のよう?

行ったことないけど・・106.png





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22時まで点灯しています☆彡





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軽井沢・プリンスショッピングプラザ

サマーイルミネーション☆9月24日まで







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by miekichi1014 | 2017-08-12 15:06 | 風景・自然 | Trackback | Comments(0)


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