ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


おいしい物 綺麗な景色 日常のちょっとした出来事
by mie-kichi
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タグ:フレンチ ( 74 ) タグの人気記事

Restaurant Socca*いつ来ても美味しいランチ♪


Mさんにお誘いいただいて佐久のソッカさんへ109.png

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前回お隣のお料理教室に来た時は、あいにく

定休日だったので、出直してきました109.png









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平日でしたが、ほぼ満席でお忙しそう!

忘年会とか、女子会も多いのでしょうね109.png





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セットのサラダと+200円で本日のスープ

珍しいイタリア菊芋のポタージュ111.png





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本日のオススメを素直にいただきます111.png


今日は佐久の農家さんから直接仕入れたという

イタリア菊芋がたくさん使われていますね♪





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スペイン産イベリコ豚のグリエ

ごぼうと菊芋のピュレ@1,800円


サラダ+メイン+パン/バターライス+ドリンク





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きゃーー素晴らしい焼き具合♡ 脂が甘い~113.png

これ絶品でした172.png

なるほど菊芋が良い仕事しています♪





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冬場なのでお花は少ないとのことでしたが

いつも添えられているお野菜が本当に

彩りも美しくておいしい~165.png


冬は根菜類が特に甘みを感じますね111.png





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先月のステーキ食べ放題が気になっていらしたMさんは

バヴェットステーキ粒マスタードソース@1,600円


お味見させていただきましたが、

サッパリした赤みのお肉がおいしい165.png





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ふふふ、肉食夫人がふたり(笑)


SOCCAさんのお魚も美味しいのですが、

お肉も良いですね~164.png


シェフお任せディナーコースの上州牛のステーキ

(要前日予約)も気になりますね~111.png





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食後のコーヒーをいただくのにやはりデザートも

食べたくなって追加しましたー(笑)





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沢山お客様をご紹介いただいたからと

シェフからサービスしていただいたプレート113.png


きゃ~、すみません!!嬉しい~!!





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ブールドゥネージュ、メレンゲのお菓子、金柑も

小さなグラスに入ったルバーブのスイーツも美味162.png





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赤いのは、フレッシュのローズヒップだったかしらん?

アンチエイジングにも良さそうね♡


美味しゅうございました。ありがとうございます162.png







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Mさんは、シフォンケーキ@350円

この日は、アールグレイでした♡


大きいですが、ふわふわでしっとりのシフォン

ペロリですね109.png





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お気に入りのパンナコッタ@450円

バラ・ライチ・ラズベリーの華やかなソース♡






Mさんもコスパの良さとていねいなお料理に

大満足のご様子でした165.png







気軽にいただけるのにどのお料理も美味しくて

ほんと、町内にあれば週1で通うよね109.png
















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by miekichi1014 | 2017-12-12 16:05 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

エルミタージュ・ドゥ・タムラ*大塚シェフになって初訪問♪


23回目の結婚記念日のランチは、

軽井沢を代表するフレンチの名店へ♪

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大好きだった離山のル・シャモ・イーヴルの

大塚シェフが、今春からお店を引き継がれたので

とても楽しみにしておりました~162.png

 



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大きなクリスマスツリーが出迎えてくれました♡


東京のお店の最終日にたまたまお目にかかった

マダムタムラに軽井沢に是非いらしてねと言われ

お伺いしたのは、いつだったか…?





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そのあとも1度伺いましたが

もう何年ぶりか忘れるぐらいご無沙汰です。


こちらご出身のシェフのお店は、お山周辺に多いので

もっぱらそちらへは足を運んでおりますが・・105.png





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冬の日差しが明るく降り注ぐ

テラス席にご案内いただきました♡





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お席は、ほぼ埋まっていましたが

先客が帰られたのでパチリ☆





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店内のそこかしこにクリスマスの演出が162.png

やはり特別な感じがして気分が高揚します♪





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テーブルにもさりげなく小さなクリスマス♡





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お昼のプチコース@7,800円をお願いしました。

あ、これはメニューではなくおせちのご案内w


他にシェフおまかせコース@15,000円

ショートコース@13,000円がございます。





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はい、おめでとー(笑)

ベリーニのノンアルとベリーニで乾杯162.png





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アミューズの2品、お品書きはなく、

その都度説明してくださるのですが、右から左~(笑)


行かれてからのお楽しみということで・・105.png





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スモークサーモンのサラダ仕立て

器も盛り付けも想像を超えてきます113.png





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お味はもちろん、めっちゃおいしー164.png


いつものことですが、気の利いたことが

何も言えず、すみません。103.png





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パンも、とても美味しいのです~111.png


ル・シャモ・イーヴルのパン屋さんが懐かしい!





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栗のフラン、これとても好きなお味でした172.png


旨みがギュッと凝縮したきのこと

あわあわの牛乳のソース124.png





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このちょろっとモミの木の葉を添えるのも

良いですね~真似しよう(笑)


ちっちゃな栗モナカ(違います!)にきゃー162.png





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モンサンミッシェルのムール貝のソテー

白菜のソースだったかな?


ホタテみたいなのは、里芋のガレットw

わ、雪の結晶が~!!106.png


海の香りが濃いー!!





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メインは、この時期らしい牛ホホ肉の煮込み

おおお、やわらかーい110.png





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根セロリのピューレの香りと

添えられた青菜の苦味が良い仕事してます!





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デザートは、まるごとりんご!?


一瞬タムラさんの夏のスペシャリテ

桃の冷製スープを思わせますね~♡





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2層になったりんごのジュレのデザート

種まであって、楽しい演出ですね164.png





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もう一方の選べたデザートは

よくシャモイーヴルでいただいたクレープスフレ

これも大好きなひと皿なので嬉しい111.png


柑橘のソルベとソースが美味♡





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食後のミニャルディーズ

柚子がきいていて美味しかった♡

一番軽いコースですが、お腹いっぱい~!


最後まで予想を上回る驚きがあって

大満足でした113.png





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ほかのお客様が帰られたので

店内を見せていただきました。





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元々は、別荘として使われていた建物なので

いくつかのお部屋に分かれています♪





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個室もあります。





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冬期休業の間に少し改装されるそうで

また来春が楽しみですね109.png





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上質な空間に上質な時間、

けして畏まったわけではなく

程よく丁寧で心地よいサービス♡





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次回は、やはり桃のスープがある季節に伺いたい♡

あ、それと鴨も食べたいな109.png




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Hermitage de Tamura/エルミタージュ・ドゥ・タムラ

月火曜日・定休








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by miekichi1014 | 2017-12-10 05:21 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

ワイン&欧風料理Meli-Melo * 移転後のメリ・メロさんで初ランチ♪


この夏、三井の森別荘地から塩沢へ移転オープンされた

メリ・メロさんでOttoのお誕生日ランチ♪

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最近塩沢・発地エリアは、東急ハーヴェストの

オープンを見越してお店が集まってきているようですね!





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18号バイパス塩沢交差点からすぐの可愛い一軒家ですが

大通りには面していないので隠れ家っぽい雰囲気♡





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お隣はテニスコートで木陰がなく

日差しが降り注いでまっぶしー!105.png





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明るい店内、テーブル4卓ほどとカウンター席の

こじんまりした雰囲気110.png





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ドリンクメニュー





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新店舗は、昼夜ともにおまかせのコースのみ

ランチ@3,800円  ディナー@6,800円





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はい、おめでとー!106.png


基本的に週末は、Ottoはドライバーで

休肝日なので、私がいただきます(笑)





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一皿目、里芋と豚のコンフィのテリーヌ

ほおずきのソース





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白っぽい大きな塊が、豚の脂に見えて

ぎょっとしたのは里芋でした~(笑)


酸っぱいソースの彩りがきれい110.png





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大好物の食用ほおずき、ちっちゃいけれど

おいしかった~113.png






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二皿目は、スピラーリというショートパスタ

アンチョビときのこのソース





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うん、キノコの風味と食感がおいしい!

塩気が効いてお酒が進む~(笑)


以前のお店では、パスタがメインのランチをいただいたので

どちらかと言うとイタリアンの印象が強かったです109.png






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米粉の入った自家製パン、もっちりとしておいしい♡

おかわりしちゃった。111.png





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さつまいものスープ

胡桃風味のミルクフォーム添え


ふわっふわのスープに散らしたパートフィロが

パリパリして好いですね~165.png





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秋らしい旬の素材が使われていて嬉しい♪

このスープ、おいしかったです109.png





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メインは、それぞれお肉とお魚にしました♪

最近このスレートのプレートが大流行りですねー!


○○鯛、3回名前聞いたのに忘れた・・105.png





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鮮魚のロースト

焦がしバターとケッパーのソース


お魚の焼き加減も良くて美味しい♡


全体的に塩が強いので、

もう少し生野菜があると嬉しいかな。





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骨付き仔羊のグリル

タプナードソース






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羊LOVEのOtto、喜んでいましたが、

やっぱりお酒が欲しくなるって~(笑)





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デザートは、ほんのり温かいりんごのキャラメル煮と

ミントのプリン りんごのグラニテ

珍しい生のナツメが添えられています162.png





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グラニテの下のミントのプリンが

すごく爽やかでおいしかった~162.png






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食後のコーヒーをいただき、ご馳走さまでした。





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軽井沢町長倉747-12

☎ 0267-41-0345

11:30~14:30 17:30~21:00

定休日水曜・不定休










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by miekichi1014 | 2017-10-13 18:18 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

Restaurant SOCCA * 本日のおすすめランチがおいしかった~!


佐久のレストラン SOCCA/ソッカで

久しぶりにランチをいただいてきました110.png

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フレンチと言ってもかしこまった特別な日でなく

気軽に美味しいお料理を食べさせてくれる

お気に入りの一軒です162.png





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パスタやカレーなど、ランチは@900円からあります!


軽井沢じゃ、カフェでも千円以下のランチなんて

探すのが難しいですねー105.png





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明るい店内、シェフもサービスの方もいつも

応対がとても細やかで、気分良くお食事できます♡





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店内に書き出されている本日のオススメ109.png

素直にこちらをいただくのがベストだと思います(笑)





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Ottoは本日のおすすめランチ@1,500円

プチサラダ+メイン+パン/バターライス+ドリンク





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私は、デザートもいただきたかったので

ちょっと贅沢カジュアルランチ@1,680円


プチサラダ+旬菜のポタージュ+本日のメイン

+パン/バターライス+プチデザート+ドリンク


人参のポタージュが、甘くておいしいー162.png





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Ottoのメイン、カツオの軽いグリエ

タイ風サラダ仕立て


この日の朝、市場で良いパクチーを仕入れたので

思いつかれたメニューだそうです!109.png



きゃー162.png この彩りの美しいこと~!!





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いつも添えられているお野菜が、ありきたりでなく

とても美味しいのですが、たしか、お野菜やハーブを

ご実家で作っていらっしゃるんですよね?


パクチーとナンプラーでガツンとエスニック!

カツオ、うまー!!バターライスに合うー!!111.png





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私のメインは、前回たしかOttoが食べた

国産若鶏胸肉のピカタ♡





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この表面のカリッカリ具合としっとりと柔らかい鶏肉が

ほんとおいしくて大好き~162.png


今日のお野菜も、めっちゃおいしかった165.png





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私は、もちもちで美味しいパンでいただきました。





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私のデザート♡

軽くキャラメリゼしたいちじくと

ピスタチオのアイスクリーム111.png





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わ、ずいぶん豪華~と思ったら

この夏もブログ読者様が多数ご来店くださったとのことで

サービスでアップグレードしてくださったのね110.png


ありがとうございました~162.png


通常のシフォンケーキもとても美味しいです165.png


食後のドリンクはアイスコーヒーと紅茶をいただき

ごちそうさまでした~106.png





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SOCCA

※Facebookで過去の記事をシェアすると

10%OFFのサービスもありましたよー!




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オープン3周年記念のイヴェント♪

前日までに要予約、ディナータイム限定!


思いっきりお肉が食べたい気分の日に是非~111.png





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by miekichi1014 | 2017-09-19 09:19 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

ダイニングルーム ボーセジュールのランチ * ザ・プリンス軽井沢


ザ・プリンス軽井沢のフレンチダイニングルーム

ボーセジュールで久しぶりにランチをいただいてきました。

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いつものポイント交換券を利用させていただきました124.png

Mさん、お付き合いいただいてありがとうございました162.png




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過去picより夏の窓辺の様子




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こちらのメニューは、通常提供されているランチよりも

皿数が少ないちょっと軽めの内容ですね。



初めてお伺いしたときは、とてもお手軽なコースがあったのに

随分値上げされましたね~119.png




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ワイナリー産グレープジュース

ワイン用の4種類のぶどうをブレンドした美味しいジュース♡




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軽井沢の風景を描いた大倉の器

何度見ても素敵です162.png




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アミューズブーシュ

ベーコンのブラマンジェ




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ベーコンの風味がするババロアのようで不思議です~!101.png




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パンは3種類、おかわり自由です111.png




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新玉ねぎのポタージュスープ

運ばれてきた時から、食欲をそそる玉ねぎのいい香りが♡

美味しいスープでした!165.png




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オマール海老のア・ラ・ナージュ

スープの中を泳いでいるような盛りつけを意味するんですね。


オマールどこ??(笑)




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タラの芽、ホタテ、鯛、お野菜の壁に守られて

中に隠れていらっしゃいました~129.png


シンプルなお味付けですが、とても美味しかった♡




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デザートは、ベリーのスープ仕立てバニラアイス添え162.png

この苺のスープも美味~!


噛むとソーダみたいに口の中でプチプチ弾ける

チョコレートのフレークが面白かったです♪




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ご馳走様でした~おいしくいただきました!110.png


全体に軽いコースで程良くお腹も膨れましたが

ガッツリ食べたいむきには、パンをいっぱいおかわりしないと

ちょっと物足りかもしれませんね?










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シーズンが始まり賑わいだしたお山、

お昼はまだ静かで落ち着いていましたが、

夕方には車が増えていました!


金曜日辺りからかなり混みそうですね。



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4月27日の紅枝垂れ桜、もう満開も近い勢い!




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車で走っているとあちらこちらで

桜が咲き出しましたね~179.png




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本日オープンしたデリシア、朝から大賑わいだったようですね~!

そのおかげか、ツルヤがいつもより空いていました109.png






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by miekichi1014 | 2017-04-28 04:28 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

春の小さなお祝い * Restaurant efu a /エフアのランチ♪ oishii


昨年、ともに料理人のご夫婦が、中軽井沢にオープンされた

ナチュラルな雰囲気のフレンチレストラン エフアさん♡

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春なのでお祝いしたいことのあったRさんと

Mちゃんに便乗してのランチ会です110.png




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普段着でフレンチの楽しめる居心地の良いお店をめざしたと

言われるだけあって、シンプルでナチュラルな雰囲気ですね~110.png




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パーキングは、お店の裏手に2台分のスペース。




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ランチは5千円、ディナーは8千円のコースのみ

※税込み、サービス料なしが嬉しい!


予約の際に苦手なものがあるか丁寧に確認してくださいます♪




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テーブルのセッティングも肩肘の貼らない明るい感じ110.png




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ノンアルだけど乾杯~おめでとー113.png




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まずは、温かい新玉ねぎのフラン

ウドのスープが、春の香りです~162.png


季節感たっぷりで新鮮な食材が放つ香りやうまみとの

バランスの妙ですね~!


美味です~♡ 次のお皿も期待が高まりますね~110.png




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熱々のパン♡




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大好きなアスパラは、ホワイトとグリーンの2色111.png

周りに散らされたミル貝のコリコリした食感がいいアクセント♪




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わ~お野菜の色が鮮やか113.png

アイナメのカルパッチョ 春野菜のサラダ仕立て

少し苦味のある春野菜が、おいしいー!

特にヤーコンが、甘くておいしく感じました♪




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続いてラビオリの上に乗ったエイヒレ?ですってー!

青のりのソースを添えて♪


なんでしょ、春の海に潮干狩りに来たような気分です~(笑)




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お口直しのグラニテ、すっぱ!106.png




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お口がさっぱりしたところで、黒米を詰めた若鶏のメイン、

えっと、何皿目だっけ?ボリュームありますね~!


この内容で5,000円は、お値打ちですね165.png





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デザートは、とってもさわやかなグレープフルーツに

少し甘い練乳を合わせた軽いムース162.png

これ甘ったるくなくて、とっても美味しかったです!


一皿ずつ美しくておいしいランチに大満足でした。



あと、食後のドリンクを撮り忘れましたが

珈琲にももう少し力を入れていただければ言うことなしです~!




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シェフご夫妻は、エルミタージュ・ドゥ・タムラで修行されたそうです。


タムラはこの春、同門のル・シャモイーヴルの大塚シェフが

お店を任されて戻られたんですよねー!106.png





手軽にいただけたシャモさんも大好きだったのですが

新しくなったタムラさん、どんな風に変わったか楽しみ、

久しぶりに足を運んでみたいなー♪




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Restaurant efu a/エフア


軽井沢町大字長倉2913-5軽井沢ハウス1F

☎ 0267-41-0239

11:30~13:30L.O

17:30~20:00L.O


※席数は、そんなに多くないので予約がおすすめ。





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もう少しおしゃべりしたかったので、珈琲の美味しい

ザ・テラス サクマさんへ移動しました~110.png

Rさんの抹茶ラテもおいしかったそうです♪


いつも年下のお二人から色んなことを教わって

ありがたいです~(笑)




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今日はお腹がいっぱいで、ツマガリのケーキは

いただきませんでしたが、ゆっくりさせていただきました162.png



こちらには、本当にいろんな方がお見えになるので

マダムから町の最新情報をお聞きするのも楽しみです!!





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by miekichi1014 | 2017-04-20 01:37 | 食べ歩き | Trackback | Comments(2)

2017さくら会*帝国ホテル大阪・レ セゾンの桜ランチ♪


学生時代の友人グループで、毎年お花見を兼ねてランチしようと

定期的に集まるようになって3回目♪

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前回、前々回と雨に祟られましたが、今回こそ晴れる?

今年も大川沿いのレストランを予約して集まりました179.png




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お天気は下り坂でしたが、なんとか薄曇り~110.png

桜もだいぶ咲いています179.png




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JR桜ノ宮駅で待ち合わせて、大川沿いを帝国ホテルに向かいます♪




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たまたま前を行く3人が、まるで打合せしてきたかのように

白×ベージュで見事にコーディネイトしていたのでパチリ177.png




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帝国ホテル大阪の23階にあるフレンチレストラン

ホテルらしい重厚な雰囲気、眺望が最高です。


※ほとんどのお席が埋まっていたので、

お客様がお帰りになってから撮ったものです。




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お席に案内されて、思わずわぁ~♡と声があがりました110.png




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窓際のお席は取れなかったのですが、窓際に座ったところで

遠すぎて、桜はよく見えないですね(笑)


お食事とおしゃべりに集中することにして

お花見は、後でゆっくり行きましょう179.png




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春の食材と桜の葉や花びらを使って仕上げるコースの桜ランチ


始まりの一皿

春の菜園に見立てた帆立貝柱と野菜の一皿

桜の葉で蒸し上げた真鯛 モリーユ茸のデュクセルと菜の花
ホワイトアスパラガスのソース

本日のお肉料理を桜の香りと共に
または
国産牛のグリル 玉葱とハーブのソース(+2,160円)
または
オマール海老のポワレをレセゾン伝統のビスクに浮かべて(+2,800円)
または
国産牛のロースト・フォアグラ・トリュフのロッシーニ風(+3,240円)

桜のデザート または チーズ

小菓子とコーヒー




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タラの芽が、芽ぶいてる~♡




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今回は7名で集まりました♪

ま、こうなるとおしゃべりが忙しくって、お料理の説明も、

その時はふんふんと聞いていたのですが、全く頭に残らず・・119.png




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ホタテと緑のクスクスが爽やか~165.png





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パンも美味しい~♡ バターが立ってる102.png




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桜の葉の香りをまとった真鯛、ふんわりとやわらかーい♡




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本日の肉料理の豚をチョイス~109.png




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桜の木に見立てた芸術的なデザート113.png

ピスタチオのケーキ、おいしゅうございました~!


コーヒーと小菓子をいただきご馳走さま♡




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ついついおしゃべりが弾んでゆっくりしてしまいました。

ほかのテーブルのお客様は、ほとんどお帰りになって

最後になっちゃった!




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お腹もいっぱいになったので、ちょっと歩きますかね~101.png




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ふふふ、私もつい先日まではロングだったけれど

みーんな二十歳の頃から基本ヘアスタイルが大きく変わらない!




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帝国ホテルの目の前に大川クルーズの

発着場があるのですが、今年も手配を忘れました137.png


こちらはもう予約でとっくに満席!

当日並べば乗れる船もあるようですが、リサーチ不足です163.png




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せっかくなので天満橋まで桜を眺めながら

ぶらぶら歩きます~179.png




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まだまだ喋り足りないね~(笑)

いくつになっても、会うと学生時代に戻って

笑いっぱなし!106.png


結婚の早かった友人は、もうお孫ちゃんまでできて

信じられなーい!!




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来年も元気に集まりましょうね~109.png

1年後と言わず、もう少し頻繁に集まれると良いね♪


来年こそボートに乗るぞー!!





夜景もとても綺麗なようなので、いつかお泊りして

ディナーもいただいてみたいわ~113.png






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by miekichi1014 | 2017-04-13 23:58 | お出かけ | Trackback | Comments(2)

キッチンカフェヴェール*お手頃ランチとおいしい焼き菓子 @佐久


お気に入りの「おかしやあした」さんが、まだ冬休みなので

美味しい焼き菓子を買いにこちらへ♪

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いつも焼き菓子だけを買いに寄ることが多いのですが

久しぶりにランチもいただいてきました♪







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この日のランチメニュー

全体に少しお値段が上がったようですが、それでも

スープ・プチデザート・ドリンクもついてこのお値段165.png




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厨房前の焼き菓子などを販売されているスペース以外

客席は、全て和風の日本家屋!!




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わ、もう残り少ないようですが・・




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お気に入りのアップルパイとサワーチェリーのタルトは買えました♡




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Ottoが好きなナッツのタルトもゲット!




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ランチは、単品に+200円で

季節野菜スープとミニデザート・カフェが付くので

もちろんセットで!!(笑)




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お湯呑みで出されるお野菜のスープ

この日はじゃがいもでした♪


寒さが戻った日だったので、温かいスープが嬉しい!




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Ottoは、本日のパスタセット@1,400円

春の味覚、ホタルイカと春キャベツのパスタでした。




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ホタルイカとアンチョビでちょっと塩気の効いたパスタです。




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富山湾天然魚 本日のお魚セット@1,800円

自家製のトーストもおいしいですね。




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お魚の下には五穀米のリゾット♡

添えられた春野菜が美味しかった~!




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ミニデザートのブラマンジェもおいしくいただきました♡

ランチのボリュームは軽めなので、ほどよくお腹が膨れました。




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ほぼ満席でしたが、先客が帰られたのでお部屋の様子を☆彡




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雪見障子から眺める外には雪が舞い風情があります~♡


実は、何かのお祝いだったのか、お座敷に小さなお子様が6名もいらして、

大騒ぎだったので嵐が去ったあとのようでした~!105.png


お子様メニューはありませんが、

事前にお願いすれば特別に用意してくださるそうなので、

お子様連れでも利用できるのは嬉しいですね。



ただちょっと度を越した賑やかさに、私達も気が気じゃありませんでしたが

帰ってしまわれた他のお客様もいらっしゃいました。148.png



せっかく堅苦しくなくフレンチがいただけるお店なので

小さなお子様連れでも周りに余計な気兼ねなく

お食事を楽しめるように、出来れば個室風に区切るような

配慮があればもっといいですね。


サービスの都合もあるし、なかなか難しいでしょうけれどね。




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佐久の民家レストラン キッチンカフェヴェール




11:00〜15:30、18:00〜22:00

※夜は前日までの完全予約制





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冷えると思ったら、またうっすらと雪です。

あすの朝も積もっているかもしれません、

お出かけ予定の方はご注意を!




by miekichi1014 | 2017-03-31 19:25 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

2月の makicooking studio * グルテンフリーの春メニュー♪


少しずつ冬の寒さが緩んできた2月の終わり

グルテンフリーの春らしいお料理を習ってきました♪

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島田まき先生のフレンチ家庭料理のクラスです029.gif





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スッキリと真っ白なテーブルセッティング

ナプキンの締め色がワンポイント012.gif


黄色やグリーンの春野菜の色が映えますね~053.gif




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今回は、人参のスープに使われたこのフタ付きの器が

特に人気で、購入される生徒さんも多数~043.gif




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新調された赤いエプロンが、お似合いのまき先生006.gif


ウェルカムドリンクをいただきながら

デモンストレーション開始です!





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米粉を使ったグルテンフリーのクランブルケーキ

ポンカン、伊予柑、金柑などの柑橘がたっぷり入ります016.gif




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春野菜と海老、米粉の軽いキッシュ


寝かせ時間のいらないタルト生地、生クリームは半量で

こちらも小麦を使わないグルテンフリーのキッシュ006.gif




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春の味覚セリやクレソンなども良いそうですが

本日は春菊です♪


ふきのとうだとどうかしら?023.gif




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豚肩ロースのロマラン風味


ローズマリーのピューレをたっぷり巻き込んだ豚肉を

中はしっとり、表面はこんがり香ばしく焼き上げます011.gif




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きゃ~053.gif美味しそうな匂いにお腹が鳴り出しました!003.gif




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柔らかく煮込んだ人参は、コンソメパウダーを使わず

ある物を使った驚きのアイデアでスープに049.gif




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さて、そろそろお待ちかねの試食タイムです~070.gif




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飲める方は、お料理に合わせてチョイスされた白ワイン

私はクコの実入りのルイボスティーをいただきます。012.gif




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まずは、春菊のほろ苦さが良いアクセントのキッシュから053.gif

さっくりした軽いタルトもおいしー049.gif




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どんな仕上がりか楽しみだった人参のスープ016.gif

ふわっふわの人参の甘さを感じる優しいお味で絶品です~070.gif




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メインの豚肉は、豪華に大皿に盛り付けて、

取り分けていただきます!038.gif


やっぱりこの盛付けがね~さすがです053.gif




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とっても簡単なさっぱりソースを添えていただきます!

お肉しっとり柔らかい~!!美味~!!003.gif




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ホロホロのクランブルがサックリと軽く

たっぷり入った柑橘の果実がしっとりジューシー016.gif


とっても香り高いケーキに仕上がっています!!



今回もタメになり、楽しいレッスンをありがとうございました!




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まき先生ご出演の NHK きょうの料理


放送日 3月13日 22:00〜22:25

    3月14日 11:00〜11:25

「楽しさ広がる パンレシピ」放送では3品、

テキストでは4品ご紹介されています。029.gif



とってもキュートで気さくなまき先生をご覧になってくださいね~!




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ご一緒したNちゃんとレッスン帰りに自由が丘のカフェで一服063.gif

ふらっと入ったけれど、満席で人気なのねー!


おいしそうなおやつも気になる~037.gif





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by miekichi1014 | 2017-03-01 01:21 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

春待つテーブル♪


久しぶりのお料理教室へ001.gif

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2月は、グルテンフリーのメニューでした♪



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美味しい~016.gif





by miekichi1014 | 2017-02-22 22:27 | 習い事 | Trackback | Comments(0)


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