ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


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by mie-kichi
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Restaurant Socca*いつ来ても美味しいランチ♪


Mさんにお誘いいただいて佐久のソッカさんへ109.png

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前回お隣のお料理教室に来た時は、あいにく

定休日だったので、出直してきました109.png









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平日でしたが、ほぼ満席でお忙しそう!

忘年会とか、女子会も多いのでしょうね109.png





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セットのサラダと+200円で本日のスープ

珍しいイタリア菊芋のポタージュ111.png





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本日のオススメを素直にいただきます111.png


今日は佐久の農家さんから直接仕入れたという

イタリア菊芋がたくさん使われていますね♪





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スペイン産イベリコ豚のグリエ

ごぼうと菊芋のピュレ@1,800円


サラダ+メイン+パン/バターライス+ドリンク





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きゃーー素晴らしい焼き具合♡ 脂が甘い~113.png

これ絶品でした172.png

なるほど菊芋が良い仕事しています♪





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冬場なのでお花は少ないとのことでしたが

いつも添えられているお野菜が本当に

彩りも美しくておいしい~165.png


冬は根菜類が特に甘みを感じますね111.png





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先月のステーキ食べ放題が気になっていらしたMさんは

バヴェットステーキ粒マスタードソース@1,600円


お味見させていただきましたが、

サッパリした赤みのお肉がおいしい165.png





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ふふふ、肉食夫人がふたり(笑)


SOCCAさんのお魚も美味しいのですが、

お肉も良いですね~164.png


シェフお任せディナーコースの上州牛のステーキ

(要前日予約)も気になりますね~111.png





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食後のコーヒーをいただくのにやはりデザートも

食べたくなって追加しましたー(笑)





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沢山お客様をご紹介いただいたからと

シェフからサービスしていただいたプレート113.png


きゃ~、すみません!!嬉しい~!!





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ブールドゥネージュ、メレンゲのお菓子、金柑も

小さなグラスに入ったルバーブのスイーツも美味162.png





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赤いのは、フレッシュのローズヒップだったかしらん?

アンチエイジングにも良さそうね♡


美味しゅうございました。ありがとうございます162.png







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Mさんは、シフォンケーキ@350円

この日は、アールグレイでした♡


大きいですが、ふわふわでしっとりのシフォン

ペロリですね109.png





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お気に入りのパンナコッタ@450円

バラ・ライチ・ラズベリーの華やかなソース♡






Mさんもコスパの良さとていねいなお料理に

大満足のご様子でした165.png







気軽にいただけるのにどのお料理も美味しくて

ほんと、町内にあれば週1で通うよね109.png
















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# by miekichi1014 | 2017-12-12 16:05 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

軽井沢町・貯木場*宝の山で、もみの木を調達♪


今年も、軽井沢町の貯木場で

もみの木の枝をいただいてきました♪

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クリスマスリースやドアスワッグ、

さて何を作ろうかな~?110.png





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発地にある貯木場


軽井沢町民なら無料で枝や丸太の搬入が出来

薪やウッドチップも無料でいただける宝の山です~109.png

※2メートル以下に切断したもの





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※業者の方も有料で搬入できるのですが

現在は倒木が多く満杯のため不可となっています。

※建築廃材などは不可


※町民・別荘所有者で個人で搬入された方は無料

※業者の方で、町内で伐採された丸太の搬入は無料








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立派な丸太が山のように積まれています!





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チェーンソーや斧は、自前なんでしょうね?

この場で薪割りされている方もお見かけします♪





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この時期、枝打ちされた針葉樹の枝も

豊富にあるので、もらい放題なんです113.png





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2メートル近い立派な木もあるので

上手く立てればクリスマスツリーもできちゃいます♡





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ありがとうございます~110.png





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あ~寒い、今週も冷えますね106.png


まだまとまった雪は降っていませんが、

そろそろくるかとドキドキしておりますw





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見えるかな?連日氷点下の夜が続くので

池も氷が張っています。





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お天気だと南側の冠雪は、すぐに溶けるので

意外と真っ白にはならないですが

北側にまわると、もっと積もっているでしょうね。





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持ち帰ったもみの木は、大きな枝は投げ入れにして

残った細かい柄でラフなリースを組んで

シルバーのトレイに乗せてキャンドルアレンジに♡





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あら、ちょっと良い雰囲気~110.png

置いているだけなので、真ん中を本物のキャンドルや

LEDキャンドルに替えたりして色々楽しめます164.png


赤いキャンドルも出してこよう162.png





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友人にも、フッレッシュのモミの木の香りを届けたくて、

キャンドル型のライトの周りに詰めて送りました♪


箱を開けた瞬間、冬の森の香りが広がります162.png


実際は、プチプチでぐるぐる巻きにしてから

クッション材として枝を詰めましたよ。109.png





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とても喜んでくれたので、このアイデア

何回か使おうかな~と110.png







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# by miekichi1014 | 2017-12-11 19:35 | ガーデニング・お花 | Trackback | Comments(1)

エルミタージュ・ドゥ・タムラ*大塚シェフになって初訪問♪


23回目の結婚記念日のランチは、

軽井沢を代表するフレンチの名店へ♪

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大好きだった離山のル・シャモ・イーヴルの

大塚シェフが、今春からお店を引き継がれたので

とても楽しみにしておりました~162.png

 



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大きなクリスマスツリーが出迎えてくれました♡


東京のお店の最終日にたまたまお目にかかった

マダムタムラに軽井沢に是非いらしてねと言われ

お伺いしたのは、いつだったか…?





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そのあとも1度伺いましたが

もう何年ぶりか忘れるぐらいご無沙汰です。


こちらご出身のシェフのお店は、お山周辺に多いので

もっぱらそちらへは足を運んでおりますが・・105.png





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冬の日差しが明るく降り注ぐ

テラス席にご案内いただきました♡





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お席は、ほぼ埋まっていましたが

先客が帰られたのでパチリ☆





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店内のそこかしこにクリスマスの演出が162.png

やはり特別な感じがして気分が高揚します♪





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テーブルにもさりげなく小さなクリスマス♡





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お昼のプチコース@7,800円をお願いしました。

あ、これはメニューではなくおせちのご案内w


他にシェフおまかせコース@15,000円

ショートコース@13,000円がございます。





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はい、おめでとー(笑)

ベリーニのノンアルとベリーニで乾杯162.png





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アミューズの2品、お品書きはなく、

その都度説明してくださるのですが、右から左~(笑)


行かれてからのお楽しみということで・・105.png





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スモークサーモンのサラダ仕立て

器も盛り付けも想像を超えてきます113.png





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お味はもちろん、めっちゃおいしー164.png


いつものことですが、気の利いたことが

何も言えず、すみません。103.png





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パンも、とても美味しいのです~111.png


ル・シャモ・イーヴルのパン屋さんが懐かしい!





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栗のフラン、これとても好きなお味でした172.png


旨みがギュッと凝縮したきのこと

あわあわの牛乳のソース124.png





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このちょろっとモミの木の葉を添えるのも

良いですね~真似しよう(笑)


ちっちゃな栗モナカ(違います!)にきゃー162.png





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モンサンミッシェルのムール貝のソテー

白菜のソースだったかな?


ホタテみたいなのは、里芋のガレットw

わ、雪の結晶が~!!106.png


海の香りが濃いー!!





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メインは、この時期らしい牛ホホ肉の煮込み

おおお、やわらかーい110.png





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根セロリのピューレの香りと

添えられた青菜の苦味が良い仕事してます!





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デザートは、まるごとりんご!?


一瞬タムラさんの夏のスペシャリテ

桃の冷製スープを思わせますね~♡





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2層になったりんごのジュレのデザート

種まであって、楽しい演出ですね164.png





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もう一方の選べたデザートは

よくシャモイーヴルでいただいたクレープスフレ

これも大好きなひと皿なので嬉しい111.png


柑橘のソルベとソースが美味♡





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食後のミニャルディーズ

柚子がきいていて美味しかった♡

一番軽いコースですが、お腹いっぱい~!


最後まで予想を上回る驚きがあって

大満足でした113.png





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ほかのお客様が帰られたので

店内を見せていただきました。





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元々は、別荘として使われていた建物なので

いくつかのお部屋に分かれています♪





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個室もあります。





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冬期休業の間に少し改装されるそうで

また来春が楽しみですね109.png





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上質な空間に上質な時間、

けして畏まったわけではなく

程よく丁寧で心地よいサービス♡





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次回は、やはり桃のスープがある季節に伺いたい♡

あ、それと鴨も食べたいな109.png




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Hermitage de Tamura/エルミタージュ・ドゥ・タムラ

月火曜日・定休








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# by miekichi1014 | 2017-12-10 05:21 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)


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