ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


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2017年 11月 17日 ( 2 )

THE TERRACE SAKUMA /テラス サクマ*パンとスープのセット♪


お昼を食べそこねた午後遅く

テラスサクマさんへ110.png

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お気に入りのオープンサンドにするつもりが

メニューをよく見ると・・





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スープとパンのセットがあった!

寒いので、そちらをいただきました111.png





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具沢山の温かいスープが嬉しい162.png





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この日のスープは、たっぷりの甘い蕪と

美味しいベーコンがアクセント♡





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香色さんの2種類のパンも美味しい~172.png


お喋りしていて、おいしいコーヒーを撮り忘れました105.png





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初めていただいたブリオッシュ・サレもおいちー!

今度店頭に出ていたら、買ってこよう~113.png










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オーナーの人柄とお店の居心地の良さに

惹かれて様々な人が集うお店110.png





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この日もちょっと面白い出会いがあり

閉店時間まで長居しちゃった(笑)





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ここ数日で全部葉っぱが落ちてしまった

冬のお庭…、星が明るい109.png



そろそろ、クリスマスのケーキを

楽しみにまた伺いまーす162.png













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by miekichi1014 | 2017-11-17 19:43 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

軽井沢発地市庭 * 真っ赤なルバーブで作るXmasジャム♪


最近また葉もの野菜が高騰しているので

発地市庭の直売コーナーをのぞいてみました109.png

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大好きなルバーブのジャムを作りました111.png





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快晴で浅間山がクリアに見えていた週末110.png





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やはり目に付くのは、色鮮やかな根菜類ですね113.png

カラフルなにんじん、葉っぱもきれい♡





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逆に、白いにんじん!101.png

色白ちゃんですが、人参の香りは強い!





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赤かぶや





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赤い大根!





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この時期おいしい根菜は、種類も豊富162.png





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このかぶの色がきれいで買って帰りましたが

皮をむくとただの白いかぶになっちゃうのよね(笑)





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レストランでいただいた菊芋がおいしかったのに

自分では何にすれば良いかピンと来なくて・・。105.png





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Ottoの腕よりも太いさつまいも~!106.png

スーパーには並ばないサイズですよね?





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もし山に生えていたら、

絶対手を出さないだろうと思うキノコ(笑)


そこらじゅうにキノコは生えているのですが、

見た目は、食べられそうなのが毒キノコで

意外といかにもってのがおいしかったりするので

素人には判断が難しいですね~!103.png





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あら、いつもグリーンのルバーブが多いのに

珍しく真っ赤なのがありました~!113.png





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ひと束買ってきて、ジャムにしました109.png

まき先生に教わってから、時々作るルバーブのジャム162.png









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超簡単なので、私にも出来るの~110.png


が、いつもと同じように作ったのに、

お味見したら酸味が足りなくてあっまーい!!122.png


慌ててりんごを入れたり、ワインを加えたり

スパイスも強めにしてレモンも追加!





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良かった、最終的には

好みのお味に仕上がりました111.png


スパイスの効いたクリスマスっぽいジャム162.png

毎回気分だけは、Romi-Unieです(笑)

おいちー♡ わはは、ちょっと自画自賛!





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どうして甘くなったのか、気になって調べたら

ルバーブは、春と秋に収穫したもので特徴が変わり

春の物はグリーンで酸味が強く、秋のルバーブは

赤い色が際立ち酸味がやわらかくなるんですってー!!





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えーー、そうだったんだー!!146.png

てっきり品種が違うのかと思っておりました!(恥)


私は酸味が強いほうが好みなのですが

見た目は赤いほうが、やっぱりきれいですね162.png






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by miekichi1014 | 2017-11-17 03:04 | おいしいもん | Trackback | Comments(5)


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