ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~


おいしい物 綺麗な景色 日常のちょっとした出来事
by mie-kichi

2017年 03月 13日 ( 1 )

軽井沢 庵 大嶋 * 本日のおまかせ oishii


ちょうど1年ぶりの大嶋さん、

今回は、夜にお伺いしました♪

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夜は「5千円のおまかせ」が、基本のようですが、

直前にお電話して、軽い方でお願いしました。043.gif




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もうラストオーダーの時間だったので、貸切です!

お山の夜は、早いです~!034.gif




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店内に入ると、ふわっととても好い香りが・・023.gif




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この白梅ですね~053.gif

生け花にしても、こんなに香るんですね~029.gif




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メニューは、前回と変わっていないようですね?


ただお昼のおまかせ膳は、期間限定とあるので

夏は、なくなるのかしら?034.gif




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さて、最初のお膳は、お造りと熱々の白菜のおひたし、

外が寒かったので、温かいお浸しが嬉しいです049.gif




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美しく盛られたマグロと昆布〆の白身

量もお上品で、少しずついただけます。043.gif


おいしい~053.gif




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お、白菜のお浸しには、春の味覚ホタルイカ011.gif




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定番の茶碗蒸し、こちらも熱々~012.gif


いつもながらのお醤油の勝ったお味ですが、

滑らかな口当たりで美味しいですねー♪


しっかり歯ごたえのあるえんどう豆のグリーンが鮮やか!




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熱々のお料理が続きます006.gif




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小ぶりな蓋物にギュウギュウに詰められた炊合せ

味のよく染みたぶりんぶりんの蒟蒻がおいしいんですよねー♪


あ、筍が入っていて嬉しい~016.gif

木の芽と一粒添えられた実山椒が、いい仕事してるー!049.gif




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わはは、完食、結構汁だくですねー!037.gif


こちらのお料理を薄味と表現される方もいらっしゃいますが、

最初の頃よりも濃く感じませんが、やはり

私には、しっかりしたお味付けだと感じます。


いつも言っていますが、しょっぱいわけではなく、

お醤油の濃いお味なのでね、関西のお出汁とは全然違います。


これが関東風のお味なのかな?

でも確かに義母のお料理と比べたら、はるかに薄味だわ…037.gif




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焼き物は、鰆の西京焼き053.gif

今日の切り身は、厚みがあるわ006.gif




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ご主人が、こだわっていらっしゃるだけあって

器づかいも、いつも素敵です016.gif




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おお、添えられた小鉢の中は、ふぐ皮でした~053.gif

菜の花と、好い取り合わせ~!


3日前の予約で河豚なんかもいただけるのですよねー029.gif




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最後のお食事は、お茶漬けでした!

へーー、これもいいですね043.gif




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こういうところも手を抜いていないのが、嬉しいです!

ふきのとう、おいちー016.gif




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香ばしく焼かれたヒラメのお茶漬け

とても美味しくいただきました!029.gif




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デザートは、季節のフルーツでした。

安中のいちごだと仰っていたかな?023.gif




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程よいボリュームでしたので

お薄とお菓子を追加+700円




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これまた小っちゃなおままごとみたいな器には

熱々の白玉ぜんざい?016.gif


ほっこり優しい甘さのあずきがおいしいー049.gif




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本日のお任せ@3,850円+お抹茶セット@700円

@4,550円(税サ込)



今まで何度もお伺いしていますが

全体的に今回が一番満足度が高かったです!


おいしくいただきました043.gif




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お店のおすすめのお醤油029.gif




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軽井沢町大字長倉646-1

TEL 080-4345-2009

12:00〜14:00、18:00〜20:00(入店)

火曜日定休 不定休有り

※食べログには完全予約制とあります。

そう言えばメニューにも予約制とありますね。




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軽井沢 庵 大嶋



お店のFacebook、落語会のお知らせばかりですが・・、

もう少しお料理の紹介とか予約状況など


オンタイムのお店の様子が分かるとありがたい。










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by miekichi1014 | 2017-03-13 01:47 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)


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趣味・嗜好は、人それぞれなので、味や満足度等の感想は、あくまで私個人の主観的なものです。

店内写真等は、許可を得て撮影させていただいております。
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